醫(yī)藥用品行業(yè)分析精選(九篇)

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第1篇：醫(yī)藥用品行業(yè)分析范文

從醫(yī)藥行業(yè)11月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，盡管受國家政策調(diào)控以及行業(yè)內(nèi)部競爭加劇的影響，我國的醫(yī)藥行業(yè)目前仍然表現(xiàn)為穩(wěn)步上升的趨勢。其中，生產(chǎn)、銷售繼續(xù)保持較快的增長，出口呈現(xiàn)快速增長趨勢，成本費用持續(xù)增加，經(jīng)濟效益有所回升，今年以來利潤增幅終于超過10%。

生產(chǎn)、銷售均保持較快增長

2006年1－11月，醫(yī)藥行業(yè)累計完成工業(yè)總產(chǎn)值4760.23億元，同比增長18.39%，較前三季度的增幅微跌。新產(chǎn)品產(chǎn)值653.47億元，同比增長14.60%。

其中，化學原料藥工業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1161.71億元，同比增長17.11%；化學藥品制劑工業(yè)累計實現(xiàn)1353.87億元，同比增長14.48%；中成藥工業(yè)累計實現(xiàn)1031.37億元，同比增長13.86%，增幅列各子行業(yè)之末；中藥飲片加工業(yè)累計實現(xiàn)191.41億元，同比增長30.56%；醫(yī)療儀器設備及器械制造行業(yè)（簡稱“醫(yī)療器械”，下同）399.61億元，同比增長26.95%；生物生化制品行業(yè)381.07億元，同比增長24.85%；衛(wèi)生材料及醫(yī)藥用品制造行業(yè)（簡稱“衛(wèi)生材料”，下同）209.04億元，同比增長39.93%，在所有的子行業(yè)中增幅最大；制藥機械32.14億元，同比增長31.85%。

今年1－11月，醫(yī)藥工業(yè)總產(chǎn)值排名前10位的省市在醫(yī)藥工業(yè)中所占的比例為67.94%，山東、江蘇和浙江省繼續(xù)居排行榜的三甲，增幅排名前三的分別是山東、河南和廣東省。

表1 2006年1－11月醫(yī)藥工業(yè)總產(chǎn)值按地區(qū)排名（前10位）

今年1－11月，全行業(yè)累計完成工業(yè)增加值1661.45億元，同比增長16.55%。

圖1 2006年1－11月醫(yī)藥工業(yè)增加值完成情況

全行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值4525.59億元，同比增長19.71%。其中，衛(wèi)生材料、中藥飲片加工、生物生化、制藥機械和醫(yī)療器械行業(yè)分別完成銷售產(chǎn)值203.77、179.21、361.24、30.10和382.96億元，同比增長分別為44.95%、31.54%、28.15%、25.64%和24.95%，增速高于全行業(yè)平均水平；化學原料藥、化學藥品制劑和中成藥行業(yè)為銷售產(chǎn)值最高的3個分行業(yè)，分別完成銷售產(chǎn)值1124.37、1285.14和958.79億元，同比增長分別為19.01%、15.39%和15.10%，同比增幅均落后于全行業(yè)平均水平，增速進一步下降。

1－11月，全行業(yè)累計完成出貨值590.26億元，同比增長26.83%，繼續(xù)保持較好的增長勢頭。作為醫(yī)藥出口兩大組成之一的化學原料藥行業(yè)，出貨值占全行業(yè)的45.59%，在面臨反傾銷反壟斷雙重壓力下，實現(xiàn)出貨值269.09億元，同比增長17.59%；出貨居第二位、占比23.37%的是醫(yī)療器械行業(yè)，累計實現(xiàn)出貨值137.93億元，同比增長42.52%。在成品藥方面，生物生化制品和中成藥分別實現(xiàn)出貨值61.41和26.31億元，同比分別增長34.49%和24.07%，呈現(xiàn)快速增長勢頭，化學藥品制劑累計實現(xiàn)出貨值51.60億元，同比增長也達到18.46%。

產(chǎn)銷銜接方面，2006年1－11月醫(yī)藥工業(yè)平均產(chǎn)銷率為95.07%，比上年同期高1.11個百分點，處于歷史的較高水平，整體產(chǎn)銷較為穩(wěn)定。除醫(yī)療器械行業(yè)和制藥機械行業(yè)產(chǎn)銷率分別較同期下降1.28和4.41個百分點外，其他分行業(yè)的產(chǎn)銷率均比上年同期有所提高。

圖2 2006年1－11月各子行業(yè)產(chǎn)銷情況

1－11月，全國醫(yī)藥工業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入4461.74億元，同比增長為18.12%。其中，衛(wèi)生材料、中藥飲片加工、制藥機械、生物生化和醫(yī)療器械行業(yè)分別實現(xiàn)銷售收入192.97、169.32、29.53、347.38和379.70億元，同比增長分別為42.42%、35.62%、30.25%、25.04%和23.21%，繼續(xù)保持較高水平；化學原料藥、化學藥品制劑的銷售收入增幅相當，同比增長分別為15.00%和15.81%，均低于全行業(yè)的平均增幅，分別實現(xiàn)銷售收入1147.95億元和1248.51億元。中成藥工業(yè)實現(xiàn)銷售收入945.82億元，其增幅列全行業(yè)末位，為13.47%。

成本費用持續(xù)增加

自2003年底以來，水、電、煤、汽等上游生產(chǎn)要素持續(xù)處于較高的價格水平，醫(yī)藥生產(chǎn)成本也相應提高。2006年1－11月，在面對上游原輔材料、水電煤運價格處于高位壓力的同時，企業(yè)開工不足、行業(yè)毛利水平下降、GMP改造后企業(yè)的經(jīng)營費用普遍提高等原因?qū)е缕髽I(yè)成本費用持續(xù)上升。

1－11月，醫(yī)藥工業(yè)成本費用的增長幅度一直領先于銷售收入的增長。本期醫(yī)藥工業(yè)銷售成本同比增長了20.86%，比銷售收入增幅高了2.74個百分點，達到3122.48億元。2003年以來，醫(yī)藥行業(yè)成本費用一直處于20%以上較高水平，并且高于銷售收入的增長幅度。

圖3 2000－2006年11月醫(yī)藥工業(yè)銷售成本增幅變化趨勢

其中，化學原料藥累計銷售成本757.24億元，同比增長16.03%；化學藥品制劑613.10億元，同比增長20.31%；中成藥472.91億元，同比增長19.77%；中藥飲片加工100.10億元，同比增長39.31%；生物生化制品194.48億元，同比增長28.35%；衛(wèi)生材料124.12億元，同比增長48.42%；醫(yī)療器械18.32億元，同比增長25.70%；制藥機械18.32億元，同比增長33.78%。

今年1－11月，全行業(yè)銷售費用累計455.77億元，同比增長13.61%，增幅較同期有所下降。

表2 2006年1－11月醫(yī)藥各子行業(yè)銷售費用情況

經(jīng)濟效益增速平緩，仍處于歷史低位

1－11月，全國醫(yī)藥工業(yè)累計實現(xiàn)利潤352.89億元，同比增長為10.44%，盡管仍處于歷史低位，但是終于扭轉(zhuǎn)了2006年以來利潤增幅一直處于10%以下的局面。

圖4 2006年1－11月醫(yī)藥工業(yè)利潤增幅變化趨勢

醫(yī)藥行業(yè)運行分析

本期出現(xiàn)虧損企業(yè)1449家，行業(yè)虧損面為25.36%，累計虧損額36.72億元，同比增長了17.58%。

從分行業(yè)的利潤看，衛(wèi)生材料、醫(yī)療器械、中藥飲片加工、生物生化制品和化學原料藥工業(yè)1－11月分別實現(xiàn)利潤總額12.62、36.35、8.75、38.10和65.57億元，同比分別增長了38.39%、27.40%、24.48%、20.52%和19.58%，繼續(xù)保持較高的增長水平；中成藥累計實現(xiàn)利潤84.24億元，同比增長僅為2.36%；化學藥品制劑105.41億元，同比增長僅為0.75%，也突破了2006年以來一直處于負增長的局面，且相對于2006年上半年情況有較大的好轉(zhuǎn)；制藥機械行業(yè)實現(xiàn)利潤總額1.85億元，同比下降了5.50%；作為行業(yè)利潤貢獻最大的兩個領域――化學藥品制劑和中成藥兩個成品藥領域效益增幅大幅下滑，直接影響了全行業(yè)經(jīng)濟效益的增長。

表3 2006年1－11月醫(yī)藥各子行業(yè)利潤增幅及占比情況

第2篇：醫(yī)藥用品行業(yè)分析范文

長期從事中日經(jīng)濟技術(shù)交流的專家周冬霖向筆者打開電腦，展示他所拍攝的幾千幅日本農(nóng)產(chǎn)品加工成果的照片。梨，不僅用來當水果吃，而且可以用來做成很多種糕點，甚至做成了幾十種日常菜肴；柑橘，除了我們熟悉的飲料、果凍之外，還可能制作成乳酸菌濃縮汁、十幾種糕點、幾十種清潔類日常洗滌及美容產(chǎn)品。還有葛粉、柿子、生姜……很多我們司空見慣的水果、蔬菜，在外國人手中怎么就能夠搖身一變，成為那么多精美實用的暢銷產(chǎn)品呢？

周冬霖說：“其實，我們的很多種果蔬類農(nóng)產(chǎn)品原材料，也完全可以通過產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)意，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為項目優(yōu)勢，讓市場資金看到項目潛力和巨大客觀的利益前景，從而把項目優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，最后成為造福生產(chǎn)者、消費者、提高經(jīng)濟效益和生活品質(zhì)的商品優(yōu)勢。”

的確，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，最重要的環(huán)節(jié)是如何把原材料通過深加工，開發(fā)出市場適銷對路的產(chǎn)品，造福“三農(nóng)”，造福國人。

一個柿子

可以有一百多種吃法

柿子，是我們熟悉的水果。在柿子鮮果中化驗的20種營養(yǎng)成分中，有2種和蘋果相等，有12種高于蘋果。在中國，稍有生產(chǎn)規(guī)模的柿子產(chǎn)地，也只有8個省區(qū)約50個縣市，農(nóng)業(yè)部已將柿子列入“特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局”規(guī)劃中加以重視。目前，全世界每年鮮柿果總產(chǎn)量大約400萬噸，中國占其中80%，約產(chǎn)320萬噸。面積和產(chǎn)量均屬居世界第一。

然而，最近十多年來，因為賣不出好價錢，幾乎每年都能聽到各地農(nóng)民“寧愿讓柿子掛在樹上爛掉也無人采摘”的新聞。另外，中國柿果大都是澀柿子，脫澀后10天左右不吃掉，就會變質(zhì)腐爛。柿果保鮮期的“短板”，嚴重影響了柿子儲存和運輸流通半徑；柿子鮮果90%只能在產(chǎn)地周邊勉強消化，加上柿子秋天下樹銷售旺季，有多種時令水果同時上市，這樣，雖說柿子集多種優(yōu)勢于一身，市場地位卻頗為尷尬，以至于這么高營養(yǎng)價值的水果，大量被白白浪費了。

目前，中國柿子的主要加工產(chǎn)品，是傳統(tǒng)的柿餅。也有做柿子醋之類的其他產(chǎn)品，因為沒有形成產(chǎn)品優(yōu)勢，也就談不上市場。

在鄰國日本，柿子卻是另一番狀況。據(jù)周冬霖介紹，日本柿子產(chǎn)量全球排名第三位，年產(chǎn)約20萬噸，甜柿占大部分。日本柿子不僅是在品種改良上，取得了長達半年多的鮮果保鮮銷售優(yōu)勢，更重要的是，以柿為主要原料、或輔助材料、為題材的深加工產(chǎn)品，以及衍生產(chǎn)品，達到100多種！

比如，食品類包括：風味柿果糕點、腌漬品、保健飲品、柿子宴席等產(chǎn)品系列；日用品類包括：柿澀染織的紡織品、比較高級的染發(fā)美發(fā)產(chǎn)品、美容護膚產(chǎn)品、柿澀面膜、洗面香皂、殺菌、消毒、防蟲、除臭產(chǎn)品；柿子文化產(chǎn)品包括：圖文出版物、卡通動漫造型、工藝品系列、美術(shù)品系列等等。

一撮茶葉

不僅可以沖泡還可以吃掉

茶葉，因含有多種價值極高的營養(yǎng)成分，被古今中外公認為最具養(yǎng)生保健和醫(yī)藥功效的三大飲品。在中國，茶葉主要用開水沖泡。然而，有一種顛覆性的觀念在業(yè)內(nèi)已成共識：據(jù)科學測定的開水“沖泡”茶葉，茶葉里豐富的營養(yǎng)成分僅僅只能溶于水中的大約30%；另有70%的有效營養(yǎng)成分，都被當做“茶葉渣”扔掉了！實驗證明：“吃茶”比喝茶能更多更充分地汲取營養(yǎng)物質(zhì)。

完整繼承中國宋代“吃茶”傳統(tǒng)的日本抹茶，就是沿襲了“吃茶”的方式，100%完整享用茶葉營養(yǎng)。這或許應該是日本多年來一直成為世界第一長壽大國的秘密之一。

抹茶，并不等于綠茶粉。國際市場上使用“抹茶”（Matcha）二字有嚴格限定，凡不是天然石墨碾磨的不得稱作抹茶，凡是沒有使用抹茶原料的產(chǎn)品絕對不允許使用“抹茶”（Matcha）二字。

而目前在中國市場上，抹茶和綠茶粉頗有些魚龍混雜（因為是奢侈品和普通產(chǎn)品的差別，所以尚無標準限定），普通消費者是很難區(qū)分真假的！綠茶粉和抹茶，不僅僅是享用習慣和營養(yǎng)攝入上有很大差別，從經(jīng)濟效益上講，價格相差也在十幾倍以上。

抹茶，不僅深受到日本人的喜愛，近年在歐美國家也大受歡迎，從而帶來日本抹茶出口量連年翻番。

一片生姜

不僅僅限于只做調(diào)料

生姜作為食材和藥材，大家都非常熟悉。在中國古代，有20多部醫(yī)療典籍，都記錄了它的藥用和食用功效?？啥嗄陙?，中國人食用生姜，主要作為烹飪調(diào)味料，糖鹽腌漬不多，其他姜制品就更少見了。

日本人自古也有吃生姜的習慣，日本最古老的醫(yī)學書《醫(yī)心方》中就記載生姜的藥用功效，人們?nèi)粘Ｉ钜捕茧x不開生姜。

為了引導生姜產(chǎn)品消費者，行業(yè)商會和企業(yè)動員科學家投入其中，出版了許多系列科普圖書，指導人們?nèi)绾谓】档厥秤煤腿粘Ｊ褂蒙a(chǎn)品。還有廠商針對大量年輕時髦女性美麗“凍”人的需要投其所好，為她們生產(chǎn)出隨身攜帶裝有生姜粉末的袖珍容器（像口紅筆），外出喝茶、喝咖啡、就餐喝湯等等，都能自己做主，隨時加入生姜。就是這家做“口紅式姜粉筆”的很小的公司，這一個產(chǎn)品去年銷售額就高達人民幣3000多萬元。

廠家除了生產(chǎn)銷售各種口味的生姜飲品之外，日本餐飲行業(yè)也積極開發(fā)出一系列生姜食譜；保健品行業(yè)開發(fā)了生姜保健品及“生姜減肥”服務項目，日用品行業(yè)開發(fā)了有生姜成分的生發(fā)液、洗發(fā)水及其他護膚日用品十幾種……

據(jù)周冬霖介紹，1.4Kg鮮姜在日本大約合人民幣30多元，加工成100g姜粉后的市場售價約合人民幣130多元，增值4倍多。如果再以姜粉加工成其他的飲品、食品，又有5～10倍的增值水平。

目前，中國市場的生姜制品依然是大量空白。如果學習、借鑒、引進日本在生姜產(chǎn)品開發(fā)、生姜產(chǎn)品市場消費引導、生姜文化促進等方面的經(jīng)驗，在中國建立起產(chǎn)業(yè)化品牌，發(fā)掘整合生姜產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品文化，打造在全國獨樹一幟的生姜龍頭品牌形象，不僅可以滿足國內(nèi)市場的需求，還將可能為進軍國際市場，奠定雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎。

啟示

農(nóng)產(chǎn)品深加工，需要“產(chǎn)、學、研”完美構(gòu)架

縱觀日本諸多農(nóng)林產(chǎn)品深加工研發(fā)的全過程，可以發(fā)現(xiàn)其中是有一些基本規(guī)律可循，那就是在市場機制下，實現(xiàn)“產(chǎn)、學、研”完美結(jié)合的架構(gòu)。

產(chǎn)業(yè)界――農(nóng)民遵守行規(guī)，認真生產(chǎn)安全放心無添加的原料產(chǎn)品，提供鮮食品和腌漬類初加工產(chǎn)品；由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)同組合（相當中國的行業(yè)協(xié)會或合作社），面向批發(fā)市場保證大宗商品銷售；同時，委托相應專業(yè)科研機構(gòu)進行產(chǎn)品研發(fā)、科學知識普及。

學術(shù)界――通過進行大量科學實驗和分析論證，發(fā)表科研成果，逐步把實驗室成果向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。此外，通過利用多種傳媒渠道，面向公眾傳播科普知識，推介產(chǎn)品對人體營養(yǎng)和身體保健的好處，從學術(shù)文化和科研角度，引導人們對可食用產(chǎn)品科學知識的認識了解。

研究界――針對不同農(nóng)產(chǎn)品的特點，站在提升生活品質(zhì)的角度，以便捷消費的立場，匠心獨具，挖空心思研發(fā)出各種不同的產(chǎn)品，把果蔬類農(nóng)產(chǎn)品從日常料理烹飪，到花樣翻新的各種食譜；從各種飲料糕點食品，到日常生活系列用品，幾乎無所不包、應有盡有。

第3篇：醫(yī)藥用品行業(yè)分析范文

隨著我國集約化養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，肉牛（包括牦牛、水牛等）屠宰加工副產(chǎn)品也隨之大量增加，其加工利用必須跟上肉牛養(yǎng)殖業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展步伐，才能滿足市場需求，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益，減少資源浪費，降低環(huán)境污染，保障食品安全，促進產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

1 我國肉牛副產(chǎn)品加工利用現(xiàn)狀

1.1 我國牛體各部分占牛活體比例

在肉類屠宰加工業(yè)中，因家畜的種類、品種、年齡、肥瘦等不同，宰后家畜副產(chǎn)物占其活體重或胴體重的比例也存在較大差異。一般產(chǎn)凈肉量大的家畜，宰后副產(chǎn)品占其活體重或胴體重的比例相對較小。肉牛副產(chǎn)品占牛活體的比例如圖1所示。

1.2 近年來我國肉牛副產(chǎn)品產(chǎn)量

隨著國內(nèi)市場對肉牛副產(chǎn)品的重視，我國肉牛副產(chǎn)品產(chǎn)量呈上升趨勢，其中牛骨的上升比例高，產(chǎn)量增加幅度較大;牛血經(jīng)歷了先下降后又上升的階段，產(chǎn)量變化幅度不大;牛臟器產(chǎn)量有所增加，但幅度相對較小。隨著科學技術(shù)的快速發(fā)展，循環(huán)經(jīng)濟政策的實施，以及有關(guān)肉牛副產(chǎn)品的最新實施規(guī)則的批準，我國肉牛副產(chǎn)品的綜合利用率將會不斷提高。

1.3 牛骨副產(chǎn)品加工利用現(xiàn)狀

畜骨占家畜活體重的6%～12%，占胴體重的13%～20%。主要包括骨組織、骨髓和骨膜，主要的化學成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分。牛骨的主要特點是蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，礦物質(zhì)含量較為豐富，富含鈣、磷、鐵及銅等金屬元素，在食品添加劑及生化制藥等方面具有廣泛的用途[1]。

1.3.1 在食品中的加工利用

牛骨可經(jīng)過簡單清洗、加工、包裝等工序制成食品基料，如流變型食品基料、膨化食品基料;也可用于生產(chǎn)加工強化食品，如即食骨湯、畜骨乳液飲料、即食骨泥、黑米骨泥餅干等產(chǎn)品;牛骨還可用于制作保健食品，如壯骨粉、骨膠等產(chǎn)品[2]。

1.3.2 在食品添加劑生產(chǎn)中的應用

牛骨可用于生產(chǎn)營養(yǎng)強化劑，如多肽骨粉、離子化鈣、納米級牛骨粉等;還可用作香精香料的生產(chǎn)原料，用來生產(chǎn)濃縮骨湯調(diào)味料、調(diào)味骨粉、酶解畜骨咸味復合肽等產(chǎn)品。

1.3.3 在生化制藥等方面的應用

我國牛骨主要用于生產(chǎn)生化藥物如硫酸軟骨素，牛的雜軟骨中主要含有硫酸軟骨素，在調(diào)節(jié)體內(nèi)陽離子濃度，防御細菌或病毒感染、抗凝血、脂質(zhì)凈化及調(diào)節(jié)骨膠質(zhì)纖維的生成和增強血管壁彈性發(fā)揮重要作用;還用作生化材料，如骨膠原蛋白、生物填充材料磷酸三鈣、骨膠黏合劑等。此外，牛骨還可用于生產(chǎn)飼料。

1.3.4 國外牛骨加工利用情況

國外牛骨副產(chǎn)品也具有廣泛用途，如德國、英國、意大利和法國等國利用經(jīng)破碎、蒸煮及分離濃縮工序處理的牛骨提取牛骨食用蛋白、骨膠原蛋白及動物明膠;美國將超微粉碎骨粉添加到嬰兒食品、牛肉糜、牛肉餅、腌肉等食品中;巴西、印度等牛肉大國將牛骨與骨髓分離，分別加工成工藝品、首飾和食品原料出口世界各國;牛尾骨還可經(jīng)軟化后用于燉湯食用[3]。

1.4 牛血副產(chǎn)品加工利用現(xiàn)狀

畜血在肉制品行業(yè)中，是較重要的副產(chǎn)物。畜血中含有豐富的營養(yǎng)和多種生物活性物質(zhì)，用途非常廣泛，具有較好的開發(fā)利用前景。因此，畜血的深加工利用產(chǎn)業(yè)的社會價值較高，產(chǎn)業(yè)政策效應優(yōu)勢較明顯。但目前我國對畜血的加工利用率和深加工程度較低。隨著我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，畜產(chǎn)品加工的副產(chǎn)物也隨之增加，其中以牛血為代表的畜禽血液資源非常豐富，增長量較大，增長速度較快。牛血液營養(yǎng)豐富，且各成分的含量較穩(wěn)定[4]。牛血分別由80.9%的水分、17.3%的蛋白質(zhì)、0.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物及0.62%的礦物質(zhì)組成，是含有高蛋白低脂肪低糖分的動物蛋白資源;除了礦物質(zhì)鐵以外，牛血的組成與肉的組成非常相近，牛血除含較高的蛋白質(zhì)外，還含有鈣、磷、鐵、鋅及錳等適量礦物質(zhì)，同時還含有核黃素、硫胺素及泛酸等生理活性物質(zhì)，營養(yǎng)較為豐富[5-6]。牛血中還含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD）和血紅素等。

1.4.1在食品工業(yè)中的應用

牛血液在食品加工領域的加工利用較多，利用牛血漿制備而成的血漿蛋白粉，是一種很好的發(fā)泡劑和乳化劑，可用于糕點的制作;從牛血中提取血色素，作為香腸著色劑;利用牛血制成蛋白質(zhì)補劑和補鐵劑，或用血粉代替肉作為香腸原料;通過微生物發(fā)酵作用，將牛血制備成具有營養(yǎng)、保健功效的血粉;利用牛血制備酶水解血粉，將產(chǎn)物添加到果粉、蛋糕等產(chǎn)品中作為營養(yǎng)強化劑;利用牛血開發(fā)出牛血豆腐和血布丁等產(chǎn)品[7]。

1.4.2在工業(yè)原料中的應用

可將牛血液制備成工業(yè)用血粉，應用于粘合劑、穩(wěn)定劑、拋光劑、催化劑;也可將脫纖維蛋白牛血漿，經(jīng)加酸、壓榨、干燥等工藝，做成塑膠，用作電器零件。國外牛血粉也被廣泛用作工業(yè)原料。在法國，每年有4630噸血粉用于脲醛，1000多噸血粉用于酚醛，血粉還被作為酒類澄清劑用于葡萄酒工業(yè)[8]。

1.4.3在飼料方面的應用

利用牛血液制備飼用血粉，如擠壓膨化血粉、微生態(tài)血粉、酶解蛋白粉等飼料，不僅提高了產(chǎn)品的安全性、適口性和可吸收性，也是牛血最簡單的加工利用方式之一。同時，我國牛血加工成飼料的技術(shù)也較成熟，且所制產(chǎn)品質(zhì)量較優(yōu)[9]。日本首先培養(yǎng)出VPA菌種，將發(fā)酵血粉廣泛應用于畜牧業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)[10]。

1.4.4在生化制藥中的應用

牛血在國內(nèi)醫(yī)藥工業(yè)中主要是應用于提取制作凝乳酶、血酪素、超氧化物歧化酶（SOD）、犢牛血清、血肽素（血紅蛋白肽）、凝血酶、免疫球蛋白等物質(zhì)。國外也利用牛血制備各種生化藥品及制品，如利用經(jīng)過抗凝處理的犢牛血，除去某些蛋白質(zhì)，添加激肽類物質(zhì)，可制成促進傷口愈合的藥物;利用牛血清或血漿制取抗炎類藥物;利用牛血漿制取人體組織黏結(jié)膠;利用小牛血制取胰島素類似物用于醫(yī)藥行業(yè)。

1.4.5牛血綜合利用價值

對牛血的有效利用，具有重要的社會價值。傳統(tǒng)血粉加工技術(shù)生產(chǎn)的血粉吸收利用率低，生物安全性較差，且對環(huán)境污染較嚴重，而現(xiàn)代牛血加工企業(yè)通過先進的生物技術(shù)手段，生產(chǎn)出的蛋白原料營養(yǎng)均衡、吸收率高、生物安全性較高，極大地降低了屠宰企業(yè)的環(huán)保成本;同時，通過充分利用過去被浪費的、利用率低的血蛋白原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白，可以緩解我國飼料原料資源嚴重匱乏的局面;畜血深加工產(chǎn)業(yè)能夠生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)蛋白源和可以替代抗生素、具有免疫調(diào)節(jié)功能的產(chǎn)品，從源頭解決食品安全問題。

1.4.6國外牛血加工利用情況

國外牛血液在食品加工上的應用歷史比較長，除制作血腸外，還將血色素作香腸的著色劑，將血漿用于肉制品中，或作為食品粘結(jié)劑和乳化劑，從牛血漿蛋白中制取血纖維組織制品等。法國是畜禽血液利用較好的國家，畜血在血香腸中的量占畜血回收量的25%，利用范圍比較廣;在美國、俄羅斯等國以血漿作為香腸原料，將血粉添加到大麥面包中起到營養(yǎng)強化的作用;德國、保加利亞等歐洲國家用牛血制成血腸和罐頭;英國和丹麥等國用牛血制備黑香腸、布丁和甜點心等;在瑞典30%～40%的牛血用于制作布丁食用。

1.5 牛臟器副產(chǎn)品加工利用現(xiàn)狀

牛內(nèi)臟包括心、肝、胰、脾、膽、胃、腸、腦等，各臟器都具有不同的特點，如牛肝嫩度高，口感良好、保水性好，水分不易流失、熟肉率較高，加工過程中不易損失;牛肝中的蛋白質(zhì)含量與牛肉接近，礦物質(zhì)及糖原含量豐富，脂肪含量較低，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品[11];牛肝中的脂肪酸種類較豐富，主要由飽和脂肪酸中的棕櫚酸、硬脂酸和單不飽和脂肪酸油酸為主，尤其牦牛肝中含具有保健功效的EPA、DHA等脂肪酸;同時牛臟器中還含有多種生物活性物質(zhì)，主要有左旋肉堿、牛磺酸、肝素鈉及谷胱甘肽等。

1.5.1在食品行業(yè)的應用

目前，國內(nèi)對臟器資源的開發(fā)利用日益重視，牛臟器在食品加工中的應用廣泛。利用牛臟器為原料可加工預制食品如生鮮類食品，湯料類食品（即沖即食羊雜湯料、方便全牛雜、全羊雜）及腌臘類食品（臘牛心、臘牛肝等）;也可利用牛臟器制成熟食品如醬鹵制品（醬牛心、醬牛肚、鹵制牛筋等），醬制品（冷食肝醬、牛肝醬等），熏烤制品（烤牛肚、烤牛舌等），腸制品（牛肚鹽水火腿、牛筋香腸等），干制品（復合牛肝、蹄筋的牛肉干、燈影牛舌等）;利用牛臟器加工保健食品如藥膳羊肚、妙香牛舌等。

1.5.2在生化制劑方面的應用

牛臟器在生化制劑中也有廣泛的應用，可利用牛臟器開發(fā)多種生化制品?？蓮呐８闻K中提取肝浸膏、水解肝素和肝寧注射液等;牛心臟可用于制備細胞色素C、檸檬酸合成酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、磷酸肌酸激酶、檸檬酸合成酶、乳酸脫氫酶等制品;胰臟中可提取胰酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰島素、胰組織多肽、激肽釋放酶等用于治療多種疾病的藥物[3]。

中國科學院新疆理化技術(shù)研究所、上海阿敏生物公司、蘭州金陽生物科技公司、甘肅農(nóng)業(yè)大學等從牛胰臟中提取高活力的彈性蛋白酶、胰蛋白酶，用于食品添加劑、皮革鞣制劑等;從牛肺中提取肝素鈉作為抗凝血藥物應用于臨床;牛胸腺素能增強機體免疫力，可作為免疫增強劑，用于原發(fā)性及繼發(fā)性免疫缺乏癥以及腫瘤輔治療，牛臟器還可制成醫(yī)療器械，如腸衣線、牙填料、隆胸填料等。雖然制藥學的原料來源在不斷擴大，已經(jīng)不僅僅局限于動物臟器，但臟器來源的藥物仍占相當?shù)谋壤椭匾匚弧?/p>

1.5.3國外牛臟器加工利用情況

美國及歐洲各國規(guī)定，可食牛臟器有肝、心、肺、腎、胃、大腦、胰臟、腸等。牛胃和腸常被加工成香腸原料和腸衣應用于食品行業(yè)，某些牛胃部分還用于制作奶酪;牛腸以加熱煮制的方式軟化后，調(diào)味加工成湯，或以油炸方式食用;牛肝是許多墨西哥菜肴中的主要原料;俄羅斯、埃及在日常膳食中以牛臟器作為蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的廉價來源;牛胰臟在英國被制成肉醬后添加到調(diào)味醬、面包中;在美國則通過煎炸、水煮等方式直接食用;牛心、肝、肺在歐洲、美國等國家，通過烹飪手段熟制后食用，或添加于燕麥粥中，也作為香腸和肉餡餅原料;牛腎可通過焙制、燉、油炸、熬湯等方式直接食用，也可做熏肉;其他牛副產(chǎn)物，如牛腦可用油炸或烤、炒、煮、燉等方式食用，食道作為香腸原料，牛舌可以加工腌制、熏制食品、罐頭、血舌腸;牛脂肪可添加到甜餡、軟糖、布丁、糖果中，也可加工成人造黃油、金屬用油等。在日本及歐美等國也研究了利用牛臟器制備食品添加劑，如國外把β-半乳糖苷酶和淀粉酶固定于肝粉，用于生產(chǎn)糖漿，取得了非常好的效果[4]。

2 我國肉牛副產(chǎn)品利用中存在的問題

2.1 副產(chǎn)品的綜合利用率低

我國肉牛副產(chǎn)物利用存在產(chǎn)業(yè)鏈長、生產(chǎn)周期長、產(chǎn)業(yè)問題復雜、長期被忽視等諸多問題，尤其是副產(chǎn)物綜合利用率較低。從目前肉牛產(chǎn)品加工現(xiàn)狀分析，我國活牛屠宰后產(chǎn)生的骨、血液和臟器等副產(chǎn)物，70%～80%以原料的形式直接上市，不宜食用或口感較差的副產(chǎn)物經(jīng)初級加工成飼料或肥料等附加值較低的產(chǎn)品，牛副產(chǎn)物加工率還不到5%[4]。同時，我國肉牛屠宰企業(yè)對肉牛副產(chǎn)物加工利用的意識不強，80%的肉牛屠宰加工企業(yè)在建廠設計時，未考慮到肉牛副產(chǎn)物的綜合利用。

2.2 工程化技術(shù)不夠先進成熟

我國肉牛副產(chǎn)物利用的成套工程化技術(shù)不足，特別是用于食品及飼料添加劑、醫(yī)藥等天然活性物質(zhì)的骨膠原蛋白肽、凝血酶、胰蛋白酶、膨化牛血飼料、血氨基酸、血紅素等技術(shù)成果以單項的居多，集成程度低，未能很好地實現(xiàn)工程化。同時，成套的副產(chǎn)品綜合利用核心技術(shù)還未掌握，特別是缺少超濾納濾膜、離子交換、柱層析等先進的生物分離技術(shù)及設備等。

2.3 缺少規(guī)?；母碑a(chǎn)品分級及綜合利用體系

我國肉牛養(yǎng)殖、屠宰的規(guī)?；潭鹊?，散戶多，副產(chǎn)品產(chǎn)量低且分散，原料的標準化收集、保鮮和貯運較困難[3]。屠宰點（廠）的副產(chǎn)物不能及時加工利用，企業(yè)又面臨原料短缺，原料未建立可追溯及冷鏈保鮮體系，無法保證原料安全優(yōu)質(zhì)，不能按訂單生產(chǎn)，產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量不穩(wěn)定。副產(chǎn)品分散，規(guī)?；母碑a(chǎn)品分級及綜合利用體系的不足，嚴重制約了我國肉牛企業(yè)規(guī)模化、標準化的生產(chǎn)和對先進技術(shù)的資金投入。

3 可采用的關(guān)鍵性工程技術(shù)

隨著國際市場對動物福利、環(huán)境保護、節(jié)能降耗、副產(chǎn)物綜合利用及質(zhì)量安全等方面重視程度的提高，我國在肉牛副產(chǎn)品綜合利用方面應采用食品加工高新技術(shù)、生物分離、發(fā)酵工程等技術(shù)手段，從食用、藥用、飼用等方面對肉牛副產(chǎn)品進行綜合開發(fā)利用，使我國肉牛副產(chǎn)物利用向工廠化、無公害化、商品化、高效化的方向發(fā)展。

3.1 牛骨加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究與產(chǎn)業(yè)化

研究以牛骨副產(chǎn)物為原料，利用超微粉碎、酶解、低溫濃縮和微膠囊包埋等現(xiàn)代環(huán)境友好型加工專業(yè)技術(shù)和裝備;開發(fā)應用品質(zhì)優(yōu)良的骨膠原蛋白肽、高檔明膠、骨髓抽提物、蹄筋產(chǎn)品及新型、自動化、高效節(jié)能及環(huán)境友好型技術(shù)與裝備;建立主要牛骨產(chǎn)品加工生產(chǎn)線及產(chǎn)業(yè)化示范基地。

3.2 牛血副產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究與產(chǎn)業(yè)化

建立我國牛血、臟器原料的收集體系，保證原料數(shù)量及質(zhì)量。研發(fā)離子交換、層析、膜技術(shù)等高新技術(shù)，實現(xiàn)我國牛副產(chǎn)品活性物生化分離技術(shù)的規(guī)模生產(chǎn)。將已完成的擠壓膨化牛血蛋白粉、微生態(tài)血粉等飼料加工技術(shù)以及犢牛血清制備技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，推廣并實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。進一步熟化和優(yōu)化凝血酶、血紅素、血氨基酸、血清蛋白、免疫蛋白等生產(chǎn)技術(shù)和設備，形成生產(chǎn)線和批量。建立主要牛血產(chǎn)品加工生產(chǎn)線及產(chǎn)業(yè)化示范基地。

3.3 牛臟器加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研究與產(chǎn)業(yè)化

從內(nèi)臟提取食品飼料添加劑和醫(yī)藥用原料是“十二五”期間需要重點解決的問題，探尋牛副產(chǎn)品應用于食品化工、保健、醫(yī)藥等行業(yè)的可行途徑。

3.4 牛副產(chǎn)品熟食開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化

依托現(xiàn)有牛肉屠宰加工企業(yè)，將現(xiàn)代化技術(shù)及裝備與地方名優(yōu)牛雜食品技藝結(jié)合，提高質(zhì)量和檔次;研發(fā)有害物殘留控制技術(shù)，保護開發(fā)傳統(tǒng)發(fā)酵畜產(chǎn)品微生態(tài)的多樣性;開發(fā)生產(chǎn)清真牛雜碎、藏式血腸、血豆腐、發(fā)酵調(diào)味品等特色風味熟肉食品，制成各種休閑、方便和營養(yǎng)保健食品。

3.5 副產(chǎn)品加工質(zhì)量標準體系研究與示范

建立適于我國牛源性副產(chǎn)品加工企業(yè)的GMF、SSOP及HACCP綜合安全控制體系和PACCP品質(zhì)控制體系;副產(chǎn)品細化的質(zhì)量標準要不斷進行優(yōu)化與創(chuàng)新，進一步系統(tǒng)研究我國動物源食品質(zhì)量安全標準體系，建立基于科學基礎的標準或增加標準的國際采標率。

4 對我國牛副產(chǎn)品綜合利用的政策建議

4.1 增加科技開發(fā)投入

建議政府加大動物屠宰加工副產(chǎn)物利用的科技投入，特別是針對關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究、產(chǎn)業(yè)化和推廣的投入，保障實用和先進技術(shù)的推廣應用，加強人員培訓與教育投入。鼓勵相關(guān)部門、企業(yè)和個人等社會力量對動物副產(chǎn)品加工與動物源食品安全的投入，在財政和金融上進行支持，出臺相關(guān)的優(yōu)惠政策，在科技開發(fā)、貸款等方面給予傾斜。

4.2 開展技術(shù)創(chuàng)新，以示范企業(yè)帶動副產(chǎn)品綜合利用

選擇有優(yōu)勢、有特色的龍頭企業(yè)（食品、食品及飼料添加劑、生物醫(yī)藥）為示范，推動其成為副產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新主體，以點帶面推動綜合利用。建立和完善肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，發(fā)揮國家級中心、重點實驗室、大型企業(yè)等平臺的作用，推動產(chǎn)學研結(jié)合，促進動物副產(chǎn)品加工利用技術(shù)創(chuàng)新與升級。

4.3 完善和建立產(chǎn)品標準及技術(shù)規(guī)程

借鑒發(fā)達國家畜產(chǎn)品加工與動物源食品安全標準和法規(guī)體系的特點和建設經(jīng)驗，結(jié)合我國實際情況，系統(tǒng)構(gòu)建并完善動物源性副產(chǎn)品加工與動物源食品安全標準及法規(guī)體系，及時制訂畜血、骨、臟器系列提取物（活性物）的相關(guān)質(zhì)量標準，完善和強化定點和就近屠宰法規(guī)，完善畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈可追溯法規(guī)及制訂動物福利相關(guān)法規(guī)，制訂畜產(chǎn)品及制品致病微生物限量標準，制訂畜產(chǎn)品消費“碳排放”標簽標注或認證。

4.4 加強副產(chǎn)物利用的調(diào)查研究

在行業(yè)內(nèi)充分調(diào)研，掌握我國動物源性副產(chǎn)物開發(fā)利用的第一手資料，了解國內(nèi)外市場、資源及貯運、加工技術(shù)、產(chǎn)量質(zhì)量、經(jīng)濟分析及評價、產(chǎn)業(yè)鏈等狀況，實事求是地提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告，為政府決策服務，引導行業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，帶動“三農(nóng)”問題的解決，提高畜產(chǎn)品加工業(yè)國際競爭力。

第4篇：醫(yī)藥用品行業(yè)分析范文

【關(guān)鍵詞】 引種紫錐菊 多糖 咖啡酸 烷酰胺 淋巴細胞增殖 白細胞介素-2 干擾素-γ

Abstract：ObjectiveTo investigate the immunomodulatory action of polysaccharides， caffeic acid derivatives and alkylamides from introduced E. purpurea，and to compare the immunomodulatory effect of foreign and introduced E. purpurea.MethodsThe proliferation of murine spleen lymphocyte and the secretion of IL-2 and IFN-γ were measured by MTT and ELISA assay to evaluate the immunomodulatory action. ResultsThe three fractions from introduced E. purpurea promoted the proliferation of lymphocytes and the secretion of IL-2 and IFN-γ stimulated by Con A， however， caffeic acid derivatives inhibited the secretion of IL-2. The results from the comparison of foreign and introduced E. purpurea extracts revealed that introduced extract was equally as effective as the foreign extract for the proliferation of lymphocytes. For the secretion of cytokines， each had his strong point between foreign and introduced extracts. Introduced extract showed better effect than foreign extract for IFN-γ production， but not as good as foreign extract for IL-2 production. ConclusionThe introduced E. purpurea and their fractions had the similar immunomodulatory action as foreign E. purpurea， suggesting introduced E. purpurea will be important resources of medicinal materials in developing immunomodulatory agent or food supplement in China.

Key words：Introduced Echinacea purpurea; Polysaccharides; Caffeic acid derivatives; Alkylamides; Lymphocyte proliferation; IL-2; IFN-γ

紫錐菊為菊科紫錐菊屬Echinacea Moench植物，作為藥用品種有3種，即紫錐菊E. purpurea Moench、狹葉紫錐菊E. angustifolia DC.和白紫錐菊E. pallida Nutt.［1］，其中以紫錐菊的市場需求量為最大。紫錐菊原產(chǎn)于北美，但歐洲和其它地區(qū)有引種栽培，近年在我國北京、上海、南京、湖南、山東等地也相繼引種成功［2］，并已形成一定的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。進口紫錐菊及其成分的研究已經(jīng)十分廣泛，其免疫調(diào)節(jié)作用也很確切，而且以進口紫錐菊為原料生產(chǎn)的免疫調(diào)節(jié)劑或保健食品也具有顯著的功效，為我國引種紫錐菊的開發(fā)利用展現(xiàn)了良好的市場前景［3］。但引種的紫錐菊及其成分能否作為免疫調(diào)節(jié)劑原料使用，還缺乏相關(guān)的實驗研究支持。盡管已有研究報道紫錐菊的理化性質(zhì)或成分分析［4，5］，但對引種紫錐菊及其成分的免疫調(diào)節(jié)作用研究仍然十分有限［6］，進口和引種紫錐菊在免疫調(diào)節(jié)活性方面的差異也無人報道。本實驗采用小鼠脾淋巴細胞培養(yǎng)并結(jié)合細胞因子檢測方法，研究了引種紫錐菊中三類成分對Con A刺激的正常小鼠淋巴細胞增殖的影響，同時比較了進口與引種紫錐菊乙醇提取物對Con A刺激的淋巴細胞作用的差異，為我國利用引種紫錐菊開發(fā)免疫調(diào)節(jié)劑或保健食品提供實驗依據(jù)。

1 材料與儀器

1.1 藥材和試劑　進口紫錐菊，購自美國“Mountain Rose Herb”植物藥公司，經(jīng)鑒定為紫錐菊Echinacea purpurea Moench。引種紫錐菊（品種引自美國），購自四川涼山種植基地，經(jīng)鑒定為紫錐菊Echinacea purpurea Moench。RPMI 1640培養(yǎng)基，GIBCO公司產(chǎn)品；小牛血清（FBS），上海輕工產(chǎn)品；青霉素、鏈霉素，華北制藥廠產(chǎn)品；四甲基偶氮唑鹽（MTT），Sigma公司產(chǎn)品；刀豆蛋白A(Con A)，Sigma公司產(chǎn)品；異丙醇、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、氯仿均為分析純，廣東光華化學廠產(chǎn)品；小鼠白細胞介素-2（IL-2）以及小鼠干擾素-γ（IFN-γ） ELISA檢測試劑盒均由晶美公司提供。

1.2 動物清潔級昆明種小鼠，雌雄兼用，體重18～22 g。由河南鄭州大學實驗動物中心提供，合格證號SCXK(豫）2005-0001。

1.3 儀器倒置相差顯微鏡：重慶光學儀器廠產(chǎn)品；Benchmark酶標儀：BIO-RAD公司產(chǎn)品；Allegra 64R型高速冷凍離心機：Beckman公司產(chǎn)品；DU640紫外分光光度計：Beckman公司產(chǎn)品；Waters2690高效液相色譜分析儀：Waters公司產(chǎn)品；SANYO CO2培養(yǎng)箱，日本SANYO公司產(chǎn)品。

2 方法

2.1 紫錐菊提取物的制備

2.1.1 進口、引種紫錐菊醇提物將進口、引種紫錐菊全草均粉碎為粗粉，用75% EtOH提取3次，1 h/次。合并醇提液，減壓回收EtOH，于50℃烘干即得上述兩種樣品。

2.1.2 引種紫錐菊多糖以引種紫錐菊為原料，采用水提醇沉方法制備［7］，用硫酸－蒽酮法定量測定，多糖含量為38.26%。

2.1.3 引種紫錐菊咖啡酸類成分將引種紫錐菊粉碎成粗粉，用10倍量MeOH回流提取3次，1 h/次，合并提取液，回收MeOH，以熱水溶解，EtOAc萃取3次，合并萃取液，濃縮EtOAc，以2% Na2CO3溶液萃取3次，合并Na2CO3溶液，用HCl酸化，再以EtOAc萃取，回收EtOAc即得咖啡酸類成分［8］。以菊苣酸為指標成分，TLC進行定性鑒別，以HPLC進行含量測定，提取物中菊苣酸的含量為58.71%。

2.1.4 引種紫錐菊烷酰胺類成分以引種紫錐菊為原料，用10倍量95% EtOH超聲提取3次，1 h/次，合并提取液，回收EtOH，以熱水溶解，CH3Cl萃取3次，回收CH3Cl置50 ℃濃縮干燥即得［9］。經(jīng)紫外分光光度法測定其烷酰胺類成分為28.37%。

2.2 體外脾淋巴細胞培養(yǎng)　參照文獻［10］ ，取清潔級KM小鼠10只，兼用，斷頸處死小鼠，立即分離脾臟，將脾臟剪碎，用1640培養(yǎng)液混懸并輕輕吹散細胞，靜置除去組織塊，取上清離心收集細胞，再用0.83% NH4Cl溶液破除紅細胞，用無血清1640洗滌3次，離心棄上清，加入含10%小牛血清、5 μg/ml Con A的1640培養(yǎng)基，調(diào)整細胞密度為3×105個細胞/孔，以180 μl體積接種于96孔板；分別加入上述5種紫錐菊提取物20 μl，起始濃度為100 μg/ml， 10倍連續(xù)稀釋至0.01 μg/ml，同時設置藥物空白對照，置37℃，5％ CO2恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)72h，每種提取物濃度及對照均為3復孔操作，培養(yǎng)的細胞部分用于MTT檢測淋巴細胞增殖，上清部分用于IL-2及IFN-γ ELISA試劑盒定量測定。

3 結(jié)果

3.1 引種紫錐菊三類成分對Con A刺激淋巴細胞增殖的影響用MTT法檢測了引種紫錐菊中三類成分對小鼠脾淋巴細胞增殖的影響，結(jié)果如圖1所示，多糖、咖啡酸、烷酰胺三類成分均能增強Con A刺激的正常小鼠脾淋巴細胞增殖，咖啡酸的作用尤其明顯，在0.1 μg/ml濃度時其增殖率高于對照組達36.30%；此外，樣品濃度對淋巴細胞增殖率也有一定影響，低濃度作用促淋巴細胞增殖能力增強，而高濃度作用時淋巴細胞增殖能力減弱。

提取物濃度C/μg·ml-1

圖1 引種紫錐菊中三類成分對Con A刺激淋巴細胞增殖的影響

3.2 引種紫錐菊三類成分對Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2、IFN-γ的影響結(jié)果見圖2～4。圖2顯示，多糖、烷酰胺類具有明顯促Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2的作用，以低濃度最為明顯，在0.01 μg/ml濃度下，多糖、烷酰胺類分別高于對照組80.87%和59.10%，隨樣品濃度的加大，多糖、烷酰胺促IL-2生成作用有所下降，但仍明顯高于對照組水平，而咖啡酸類成分則顯示較強的抑制作用。圖3顯示，多糖、烷酰胺、咖啡酸三類成分均有不同程度促Con A刺激淋巴細胞分泌IFN-γ作用，其作用特點為加大藥物濃度，促IFN-γ分泌也增高，多糖類成分較為明顯。

圖2 引種紫錐菊三類成分對Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2的影響

圖3 引種紫錐菊三類成分對Con A刺激淋巴細胞分泌IFN-γ的影響

3.3 進口、引種紫錐菊提取物對Con A刺激淋巴細胞增殖的影響圖4顯示，進口紫錐菊與引種紫錐菊乙醇提取物均能促進Con A刺激的正常小鼠脾淋巴細胞增殖，二者作用強度與作用趨勢均相似；因此，進口紫錐菊與引種紫錐菊對正常小鼠脾淋巴細胞增殖影響無顯著差異。

圖4 進口、引種紫錐菊提取物對Con A刺激淋巴細胞增殖的影響

3.4 進口、引種紫錐菊提取物對Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2、IFN-γ的影響結(jié)果見圖5～6。圖5顯示，進口紫錐菊與引種紫錐菊乙醇提取物均能促進Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2，前者明顯優(yōu)于后者，在低濃度時作用更為明顯，但在高濃度（100 μg/ml）時，進口紫錐菊與引種紫錐菊乙醇提取物促Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2作用相當。圖6顯示，進口紫錐菊與引種紫錐菊乙醇提取物均具有促進Con A刺激淋巴細胞分泌IFN-γ作用，但就其作用強度看，引種紫錐菊作用明顯高于進口紫錐菊。尤以低濃度最為明顯，在0.01 μg/ml濃度下，引種紫錐菊促IFN-γ分泌水平高于進口紫錐菊達54.95%。

圖5 進口、引種紫錐菊提取物對Con A刺激淋巴細胞分泌IL-2的影響

圖6 進口、引種紫錐菊提取物對Con A刺激淋巴細胞分泌IFN-γ的影響

4 討論

已有研究報道引種紫錐菊對小鼠巨噬細胞的非特異性免疫作用［6］，但對引種紫錐菊的特異性免疫調(diào)節(jié)作用有待確認。此外，國外研究已報道，紫錐菊多糖、咖啡酸衍生物、烷酰胺類成分均有一定的免疫調(diào)節(jié)活性［11～14］，但引種紫錐菊中這三類成分的免疫調(diào)節(jié)活性還有待證實。本文采用正常小鼠脾淋巴細胞培養(yǎng)技術(shù)，結(jié)合MTT法和ELISA法研究了引種紫錐菊中多糖、咖啡酸、烷酰胺類成分對Con A刺激淋巴細胞增殖及其分泌IL-2和IFN-γ的作用，結(jié)果表明，紫錐菊中三類成分均能增強Con A刺激的小鼠脾淋巴細胞增殖，其中，咖啡酸衍生物的作用最為明顯，此結(jié)果與國外研究結(jié)果相吻合［1，15］，以上結(jié)果也提示引種紫錐菊的免疫調(diào)節(jié)作用應體現(xiàn)多成分的組合，而非單一成分所能替代。紫錐菊的三類成分對IFN-γ的分泌也表現(xiàn)為促進作用，對IL-2的分泌，多糖和烷酰胺類表現(xiàn)為促進，咖啡酸則顯示較強的抑制作用。

至今，尚無人對進口、引種紫錐菊的免疫調(diào)節(jié)作用進行比較，通過用正常小鼠脾淋巴細胞的研究表明，進口與引種紫錐菊均能促進Con A刺激的小鼠脾淋巴細胞增殖，其中進口優(yōu)于引種紫錐菊。在促淋巴細胞分泌IL-2和IFN-γ作用上，二者各有側(cè)重，進口紫錐菊促IL-2的分泌作用明顯強于引種紫錐菊，但促IFN-γ分泌作用則弱于引種紫錐菊。總之，進口與引種紫錐菊對正常小鼠T淋巴細胞的調(diào)節(jié)作用較為相似，在促IL-2和IFN-γ分泌作用則各有側(cè)重。

通過小鼠脾淋巴細胞的研究提示，引種紫錐菊對T淋巴細胞具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。但引種紫錐菊對Con A刺激的淋巴細胞增殖并不能完全反映其全面的免疫調(diào)節(jié)作用，對B淋巴細胞的作用以及對免疫功能低下小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用等均有待闡明。而且，國內(nèi)市場以紫錐菊為原料生產(chǎn)的保健食品均采用進口原料，隨著紫錐菊在國內(nèi)各地引種栽培面積的逐漸擴大，更應加快對引種紫錐菊品種的理化性質(zhì)，成分分析、免疫調(diào)節(jié)活性以及相關(guān)藥理及應用等研究，以便國內(nèi)醫(yī)藥保健品行業(yè)盡早采用引種紫錐菊為原料生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)劑和保健食品。

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