營養管理論文精選(九篇)

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第1篇：營養管理論文范文

1.1人力資源外在要素——量的管理

1.2人力資源內在要素——質的管理

就人的個體而言，主觀能動性是積極性和創造性的基礎，而人的思想、心理活動和行為都是人的主觀能動性的表現。就人的群體而言，每一個個體的主觀能動性，并不一定都能形成群體功能的最佳效應。只有群體在思想觀念上一致，在感情上融洽，在行動上協作，才能使群體的功能等于或大于每一個個體功能的總和。對人力資源質的管理，實質上是對人的心理和行為的管理。即采用現代化的科學方法，對人的思想、心理和行為進行有效的管理，充分發揮人的主觀能動性，以達到組織目標?？傊F代人力資源的管理就是一個人力資源的獲取、整合、保持激勵、控制調整及開發的過程。

1.3人力資源管理是保證各種活動順利進行的必要條件。膳食處的經營活動離不開人與物這兩個基本要素，而人是業務經營活動的中心，是決定因素。員工的勞動并非一種孤立的個體勞動，而是一種分工協作的社會勞動。所以，要保證業務經營活動的正常進行，首先必須合理招募員工，并科學安排、處理、調整、考評人與人之間、人與事之間的關系，使之有機地結合起來。而這些正是人力資源管理的基本職能。

1.4人力資源管理是提高素質的前提。在商品經濟的條件下，必須努力提高團隊的素質，增強團隊的活力，而團隊的素質歸根結底是人的素質。人是有思想、有感情的，其積極性的發揮，不是僅靠發號施令所能做到的，只有采取現代化的科學的管理方法，才能充分激發員工的主觀能動性，不斷提高員工素質，最大限度地挖掘員工的潛能，這是提高團隊素質、增強團隊活力的關鍵所在。

1.5人力資源管理是提高服務質量、創造良好社會效益的保證，其產品是由員工提供的服務，而員工服務的對象又是需要情感的患者，因而其從業人員的心理因素、職業道德等就直接決定了服務質量，進而關系著經營的成敗。

因此，充分調動員工的積極性，對人力資源進行科學有效的管理，是提高服務質量、創造良好社會效益的前提和保證。

2人力資源的激勵原則

2.1激勵是管理的核心問題。古典管理學理論認為，經濟因素和物質條件是重要的激勵因素，相應的管理方法是嚴格獎懲；行為科學理論認為，社會因素和心理因素是首要的激勵因素，相應的管理方法是“優待員工”?，F代科學管理理論將人們的視線轉移到“合理利用和開發人力資源”上，認為人的貢獻本身就是極有價值的東西，相應的管理方法是內在激勵法，使組織目標和任務高度個人內在化，求得最大限度的認可和認同。

2.2運用內在激勵與外在激勵

（l）內在激勵。內在激勵來自于人們和任務之間的直接聯系，通常是自我運用的、完成工作本身產生的成就感、挑戰感和勝任感等等，可以成為某種內在激勵因素，對工作本身的興趣也是一種內在激勵因素。

（2）外在激勵。外在激勵來自于任務外部的工作環境，通常是被某些人而不是被正被激勵的人所運用。工資、附加補貼、各種形式的監督是外在激勵的因素。

（3）內激與外激相結合的原則。內激側重于行為前的需要和動機的引導或牽引，以及行為中的指導和支持，而外激則側重于行為后果的兌現，以及外部環境的治理。相比之下，內激比外激所產生的工作動力更持久，它可以使員工在工作（而非工作環境）中充滿興趣和樂趣，激發起光榮感、自豪感、成就感，發揮其個人最大潛能。因此，在激勵工作中，管理人員應堅持以內激為主、外激為輔的原則，使員工外有壓力，內有動力。

（4）情感與理性相結合的原則。員工絕大多數是通情達理的。因而，管理人員在激勵他們時，應曉之以理，動之以情，堅持理性管理和情感管理相結合、獎罰嚴明與獎罰適度相結合的原則。

2.3實施績效考評

績效考評是人力資源管理中核心職能之一。它可以從組織的各個層面考評成員的工作表現、行為和素質等特征。只有通過有效的績效考評，才能對員工進行有效的激勵，才能有效地實現組織的戰略目標。制定相應的考評表，每月定期地進行量化后以績效定獎懲。

第2篇：營養管理論文范文

1.工商管理專業的學生由于專注于傳統知識的學習，而缺乏實踐的指導。

所以，及時有豐富的專業知識，拓寬了知識面，但是，在其就業時也會顯現出實踐能力差，學習的知識跟不上時代的腳步，不能與時代接軌，就業壓力增大。

2.實習困難重重，逐漸趨于形式。

由于學生的假期時間短和社會資源稀少，難以接受大批量的學生進行實習，因此，畢業實習并不能從根本上解決學生的實踐能力薄弱這一缺點。

3.畢業生的就業面積廣，但是專業對口不多。

從畢業生的去向調查報告顯示，只有少數部分的學生從事的是工商管理專業，與在大學期間學習的專業對口，大部分的學生與所學專業并不對口，這就是工傷管理專業畢業生的就業面積廣，而專業對口的少。

4.對師資的要求高，符合要求的教師少。

工商管理專業是一個知識性和實踐性很強的專業。只有知識沒有實踐，或者只有實踐沒有知識都是不行的，二者缺一不可。這對教師的實踐水平和只是素養的要求都非常高。但是，在現實生活中，符合這一要求的老師并不對。無法真正培養出高素質的工商管理人才。

二、工商管理專業人才培養目標的定位

人才目標的定位決定著人才培養的質量。為了能夠使工商管理人才在各種環境中應變自如。全國各地高校應該根據自身的辦學水平，圣元水平，教學水平，以及各種綜合性素質和資源配置，設定出，符合本身學院水平的工商管理新型人才培養目標。培養目標，培養規格，課程設置是一個培養方案制定三大重要組成部分。培養目標是核心。課程設置是關鍵，培養規格是要求。我們的辦學宗旨應該是“為地方經濟建設和社會的進步培養合格的高素質新型人才”我們要通過追蹤調查，深入用人單位，調查社會對新型人才的需要。并由此來設定工商管理專業新型人才培養的目標以及規格。為了避免規格學校盲目的太高人才培養的標準，要培養面向社會，面向企業。培養在專業領域的專業人才。我們培養人才的定位應該是：高等。人才定位是：應用型人才。工商管理專業的人才應該懂得運用社會主義市場經濟來發展著重培養學生基礎理論方面和社會實踐方面的能力。能夠與時俱進，以科技發展同步。為了確保綜合性人才對社會的發展很好的適應，應該對貢山管理專業的學生進行深層次培養和教育，不斷改革創新培養模式。

三、構建工商管理專業應用型本科人才培養模式

1.確定型人才培養目標，構建人才的知識能力素質結構。

培養工商管理專業的人才主要是培養全方位的專業綜合性人才。在人才培養的過程中，要以實踐應用能力的培養為主要目標。要采用“一體雙翼”的方法。一體雙翼就是有廣泛額基礎知識素養和較強的基本技能素養。二者為雙翼。對應用型人才的素質要求主要集中在一下四個方面：思想道德素質、專業素質、文化素質、身心素質。來適應生產發展的需要。培養人才質量的主要標準是綜合型應用人才的總體能力。專業綜合能力主要包括發展能力、交流、協作與計算機應用的基本能力。三是專業技術應用能力。這三種能力在相輔相成，缺一不可。其中，專業技術能力是基礎，只有學好專業技能才能更好的在實踐中獲得提升。學會了專業技術，下一方面就是應用的能力，在實踐中要學會發現問題更要學會解決問題，運用所學的專業知識解決實際問題，從而在這個過程中自身的能力得到升華。

2.建立“兩平臺、多方面”的人才培養模式。

所謂的兩平臺、多方面就是在工商管理專業人才培養的前期按照大類招生共同培養。讓學生共同舉杯基礎知識，基本素養和基本技能，構建學科課程和公共課程兩個平臺。后期在大類招生的基礎上進行分專業培養，將大專業根據專業屬性，分為各個小專業。專業性增強。這樣就很好的解決了有良好的專業基礎而缺乏實踐素質的問題解決了繳款基礎與針對性強的矛盾，學制短和靈活性之間的矛盾，解決了學生的素質與就業的需求脫節的矛盾。這樣學生就有了多次選擇專業的機會，這樣不但滿足了學生在學習興趣方面的要求同時也培養了更過的專業型人才。

3.實現經濟管理基層應用人才的目標。

這就要求各個高校放棄運用傳統模式進行人才的培養，摒棄傳統的授課方式，提高知識的專業性。所教授的理論應該與時代接軌。真正地做到與時俱進。降低學生出校園的就業壓力。在學習內容方面應該給予學生自由，讓他們選擇自身感興趣的部分進行學習。興趣是學習的一大助力，要把專業知識的培養放在首位，同時也不忘專業技能額培養，在實踐中不斷融合和進步，理論與實踐相結合才能培養出全面高素質的應用型人才。

4.加強工商管理專業的“校企合并，工學結合”培養應用型人才，這是核心是必然途徑。

在這方面，各個高校還相對薄弱，卻方相關方面的指導。因此校企結合的優勢就在于一方面學?？梢岳媒逃Y源對學生的專業知識和技能進行培養。而在企業方面，可以利用企業的教育環境和資源。讓學生在真正地學習實踐環境中成長，從而滿足新形勢下對工商管理人才的需求。

5.學校對于人才的培養首先應當滿足社會的需求，這樣人才才能更好地適應社會。

培養用人單位需要的人才。積極的督促學生與企業簽訂相應的勞工協議，為應用型人才提供更多的就業機會?；蛘呤遣捎?ldquo;用人實驗試點”的方法，讓工商管理專業的人員友根果的就業機會，提高就業幾率。需求決定市場，如果人才的培養不能很好地適應企業的發展戰略需求就不能很好地勝任這個崗位，既不利于企業的發展，也不利于個人的社會價值的實現。

6.學校應當全方位的培養學生的素質，專業知識是工商管理專業的根本。

首先應當牢固掌握。其次，僅僅有專業知識是不夠的，在人際交流，工作的態度和責任心方面應當著重培養，讓員工對企業有歸屬感，進而更快的適應崗位。全方面培養學生素質，有利于工商管理專業的學生更好的額適應社會，提高適應崗位的能力，不斷創新，提升自己。

四、結語

第3篇：營養管理論文范文

一、社會養老保險基金運營管理需要遵循的原則

1.必須確?；鸬陌踩浴Ｓ捎谏鐣B老保險基金是參保群體的“養老錢”和“救命錢”，是參保群體老年階段的基本生活費用來源，因此對于社會養老保險基金的運營管理必須確保不能出現過高的風險，基金本金能夠安全按期回收。

2.應適當提高基金的流動性。對于社會養老保險基金由于不同時期以及不同情勢下的支付壓力也不同，在對社會養老保險基金進行投資管理的過程中，應當適度的提高基金的流動性，確保基金在需要時能夠及時的變現支付，保證社會養老保險體系的正常運轉。

3.確保基金收益的最大化。對于社會養老保險基金運營投資管理策略的制定，應該在符合安全性要求的前提下，把握準收益和風險的尺度，實現社會養老保險基金的保值增值，為社會養老保險基金體系緩解壓力。

二、我國社會養老保險基金運營管理存在的問題分析

1.社會養老保險基金的運營管理體制不完善。在我國的社會養老保險基金的運營管理上，投資主體主要是社?；鸸芾碇行?，但是其運營管理的專業化水平不高，而且還存在著行政式管理的特點，由于缺乏市場化的運作管理經驗，而且對于投資技巧以及風險規避管理的能力不足，降低了社會保險金投資運營的靈活性，基金運營管理效率不高，甚至影響到社會養老保險基金的安全可靠。

2.投資運營渠道單一。當前我國社會養老保險基金的投資渠道主要是銀行存款以及購買國債，這兩種運營管理模式雖然可以確保社會養老保險基金的安全可靠，但是在市場經濟發展新形勢下，基金收益與國民經濟增長率還有較大的差距，特別是在通脹水平不斷提高的情況下，單一的投資渠道造成資金時間價值的喪失，增加了社會養老保險基金的貶值風險，無法真正的實現基金的保值增值。3.缺乏有力的監管。當前在我國社會養老保險基金的管理上，缺乏有力地監管，雖然社?；鹋灿谩D占等行為基本已經杜絕，但是基金預算管理不規范、基金投資效益還沒有相應的績效審計等問題仍然較為突出，監管機制的不健全制約了社?；疬\營管理規范化水平的提高。

三、會養老保險基金運營管理優化措施

1.完善社會養老保險基金運營管理體制。對于社會養老保險基金的運營管理，首先應該明確社會養老保險基金的投資運營管理主體，可以按照社會養老保險基金管理業務內容的不同確定不同的管理主體，對于基金政策的實施、基金的征繳以及支付可以由政府作為管理主體，對于基金的投資運營則可以根據實際情況綜合選擇公辦養老保險基金管理公司、委托社會保障基金理事會、直接委托商業保險公司或信托機構、參與銀行投資管理等體制進行社會養老保險基金的統一管理，通過選擇適當的社會養老保險基金投資管理主體，確保社會養老保險基金管理的專業化、市場化與規范化。

2.拓寬社會養老保險基金的投資渠道。對于社會養老保險基金的投資渠道，當前可選擇的主要有銀行存款、國債、金融債券、股票、投資基金、實體經濟、股指期貨以及國際市場投資等，應遵循安全、收益性與流動性的原則選擇，在具體的投資策略上，應適當的選擇分散投資的模式，通過多種投資方式的多樣化組合，廣泛投資，降低投資風險。同時，可以采取分階段投資的管理模式，針對當前社會養老保險基金進入市場時間短經驗不足的現狀，可以采取相對穩健的投資策略，在中遠期隨著基金累計規模的加大，則應采取多樣化的投資組合，來提高社會養老保險基金的收益。

3.強化基金運營風險的監管防范。將社會養老保險基金置于市場化的投資運營，勢必會存在各種風險問題，因此在投資運營管理過程中必須加強監管以防范各種風險問題。首先應該注意采取限量監管的方式，對社會養老保險基金中的股票、風險資本以及實物資產等進行數量限制；其次，應該不斷地完善社會養老保險基金的信息披露機制，及時的公布基金的運營管理、資產等財務數據，確保監督管理部門以及社會公眾可以準確掌握基金狀況。第三，應該積極的發揮基金監管機構、財政以及審計部門的作用，嚴格按照基金的運營管理法律法規進行基金安全以及績效審計監管，確保社會養老保險基金的安全可靠。

四、結語

第4篇：營養管理論文范文

關鍵詞：軍隊后勤人力資源知識管理

隨著后勤信息化建設的發展，后勤人力資源建設的重要作用不斷顯現。在知識經濟環境下如何開展后勤人力資源建設，加快后勤建設步伐，是一個值得重視和深入研究的課題。實施知識管理對解決后勤人力資源建設矛盾，合理配置后勤人力資源，都具有重要的現實意義。

1知識管理的內涵及特征。

知識管理作為專門的概念，產生于20世紀80年代末，著名的管理大師彼得·杜拉克在《知識社會的興起》一書中明確提出了對知識進行管理的思想，被認為是知識管理的先驅。隨著信息化和全球化的擴展，世界進入知識經濟時代，在這個時代背景下，知識管理被地方企業廣泛運用，取得了良好的效果。知識管理就是以“人”為中心，以信息資源為基礎，以技術為手段，以創新為目的的系統化、組織化的識別、獲取、開發、使用、存儲和交流組織所需的知識并將其轉化為提高核心能力的思想和活動。簡單概括，知識管理就是在最合適的時候，將最有用的知識以最快的速度提供給最需要的人以助其做出最佳的決策。

知識管理是一種特殊的管理方式，其特征主要體現在以下幾個方面：一是以知識為戰略管理。知識管理的實質是對知識價值鏈進行管理，并優化知識價值鏈各個環節之間的關聯，加強知識流動的速度，使知識在流動中不斷增值，使知識成為永不枯竭的資源。二是以現代信息技術為基礎?，F代信息技術的發展為知識管理提供了物質技術保障，而且大大改善了人們進行信息交流的手段，是構建知識管理的基礎，也是知識管理的有效載體。三是以調動人力資源潛能為關鍵。對人力資源的管理是知識管理的關鍵一環，人是知識的載體之一，知識要靠人來掌握和使用。知識本身不能創造價值，知識管理的關鍵是最大限度地調動人力資源的潛能。四是以學習型組織為模式。知識管理既注重挖掘個人的潛能，又強調團隊精神的發揮，要求每個成員都要努力地學習以適應不斷變化的內外部環境，從而提高管理效能。

2知識管理在后勤人力資源建設中的現實意義。

2.1有利于后勤人力資源信息的有序化。

通過對知識的整理和分類，可將后勤人力資源大量無序信息有序化，使后勤人力資源管理的各個過程更加流暢，各個階段更加緊密有序，為管理人員提供知識共享的環境，提高工作效率和管理質量。

2.2有利于后勤人力組織創新機制的完善。

后勤人力組織需要完善的創新機制作保障，包括規章制度、程序和反饋等。完善的創新機制要求后勤人力組織具備暢通無阻的溝通、及時的反饋，各個部門之間建立起獲取、創造、積累、保護、探索知識的機制，對創新人員的業績進行科學的評價，對知識人員的貢獻給予合理的回報。

2.3有利于鍛造后勤人力組織核心能力。

核心能力是指組織內特別的知識、技能，是外界無法模仿的。核心能力的表現形式多樣，有超強的學習、創新能力，超強的開發能力等。核心能力實際上是組織內部內隱知識釋放的結果，知識管理則注重對組織內隱知識的管理，從一定意義上講，知識管理就是一種有效的核心能力培植機制。

2.4有利于加快后勤人力資源信息化建設。

知識管理可以充分挖掘信息資源，降低管理費用，提高管理效率，最根本性的轉變就是由過去人機系統適合人和機構的要求與工作特點轉變為人和機構要適合人機系統的變化性特點，這必將促進后勤人力資源信息化建設，加快后勤人力資源管理變革，提高管理水平。

3知識管理在軍隊后勤人力資源建設中運用的措施。

知識管理具有“人本基因”，強調以人為本的管理思想，將人力資源作為一種戰略性資源來運營，主張通過在職學習、聯機培訓、遠程教育和知識網絡等方式使后勤人力組織成員學習新知識，從而提高組織成員的技能。

3.1構建以“知識”為核心的后勤人力資源培養模式。

后勤人力資源培養應該面向后勤建設與發展，適應軍事斗爭后勤準備需要和順應軍事革命與未來技術的發展變化。從知識管理的角度講，新型后勤人力資源模式，在知識需求上，更適應“兩場”（戰場與市場）、融合“三型”（指揮、技術、管理）、兼顧“兩勁”（前勁與后勁）、具備“兩創”

（創業與創新）精神；在知識內容上，要具備“六種知識”，即牢固的政治理論知識、基本的軍事基礎知識、寬厚的科學文化知識、扎實的后勤專業理論知識、必備的法律法規知識以及市場經濟和知識經濟知識等；在知識轉化能力上，也要具備“五種能力”，即出色的后勤指揮能力、綜合的業務管理能力、靈活的后勤保障能力、良好的政治工作能力和較強的發展創新能力。

3.2建立后勤人力資源知識評估與獎勵制度。

傳統的軍隊后勤評估建立在資歷的基礎上，影響了后勤人才的積極性和創造性。要在后勤內部建立一種以知識為基礎的評估和獎勵制度，營造一種尊重知識、尊重人才的組織文化，即獎勵知識型行為，以實現對后勤人力資源的有效激勵。知識型行為是指在工作崗位上利用組織知識并實現知識增值的行為，包括創造與傳遞新知識，防止組織知識流失、泄密等。在知識評估體系的基礎上，調整軍隊后勤的報酬制度，將后勤人員的知識型行為與晉升、休假等利益掛鉤，從而形成對后勤人力資源的激勵。

3.3完善以“知識”為標準的后勤人力資源選拔制度。

傳統后勤將“經驗”作為人才選拔的重要標準，強調工作的經歷和過程，這一點符合我軍后勤工作的要求。但在實際選拔過程中，應該堅持以“知識”為主、“經驗”為輔的標準，以提高后勤的開拓與創新能力。當前，要盡快建立后勤人力資源使用審計制度，定期檢查后勤人力資源的培訓、使用和流動情況，對于壓制人才、不合理使用人才現象要予以糾正，杜絕后勤人才資源浪費現象，使有“知識”的后勤人才適得其用。

3.4建立以“知識”為特色的后勤人力資源管理環境。

要有效地利用網絡、通信、電子等現代信息技術手段和設備建立信息控制系統，以構建知識管理的支持環境。先進的信息系統能使傳統的手工工作趨于程序化、自動化，對后勤人力資源的個體知識和信息進行精心編碼、存儲，實現對后勤人力資源的信息化管理。組織的信息控制系統可以實現最優化的管理，因此，要充分利用現代信息技術與設備，優化后勤人力資源管理環境，提高知識管理的效能。

第5篇：營養管理論文范文

論文關鍵詞：地方高校，非物質文化遺產，優勢，保護

 

2003年10月，聯合國教科文組織在巴黎通過的《保護非物質文化遺產公約》對“非物質文化遺產”作了界定：“‘非物質文化遺產’指被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和人類的創造力。”[1]

中華民族歷史悠久，擁有豐富多彩的非物質文化遺產。對于這些非物質文化遺產，該如何保護及利用，是擺在我們面前的一個新課題。我國政府對非物質文化遺產的保護工作高度重視，全國各地貫徹落實國家“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作指導方針，保護與傳承非物質文化遺產的工作如火如荼地開展實施。而地方高等院校以服務地方文化、推動區域經濟發展為辦學宗旨，在這個新課題上應該當仁不讓，擔起保護非物質文化遺產，弘揚、傳承中華民族傳統文化的時代重任。教育部副部長章新勝曾說：“中國非物質文化遺產的現狀是緊迫的，而高校在信息型實踐與社會參與中具有很大的潛力，希望各地高校積極參與到文化遺產傳承與保護的事業中，發揮大學在國家文化遺產保護中的信息職能、人才培養和培訓以及重要的文化發展創新作用。”[2]那么，地方高校在保護工作中究竟有哪些得天獨厚的優勢？高校應如何充分發揮優勢，推動當地非物質文化遺產保護工作的開展呢？

一、地方高校在非物質文化遺產保護中的優勢

（一）人才培養優勢

“非物質文化遺產的最大特點是它的存在方式是活態的教育管理論文，文化形式與文化空間只有在傳承發展中才能保證其鮮活的生命力。”[3]根據這一特點，要做好非物質文化遺產的保護工作，除了進行全面的普查、搜集、記錄、整理之外，還應重視非物質文化遺產的傳承發展。而高校匯集了大批的青年學生，他們是傳承與創造發展的主體。大學生在求學期間接觸非物質文化遺產的相關知識，有助于培養他們對于中華民族傳統文化的熱情，提高他們對于非物質文化遺產的保護意識和從事保護工作的能力。這些影響是深刻持久的。學生在畢業后也有可能選擇從事文化遺產的保護工作，從而更好地為中華優秀傳統文化的傳承事業添磚加瓦。而在涉及到如何培養非物質文化遺產專業人才的問題時，一般可以通過如下形式：其一，設置非物質文化遺產專業或在相近專業開設非物質文化遺產模塊課程，培養能夠傳承和發展非物質文化遺產的專業人才；其二，開設相關的非物質文化遺產的選修課。

另外，高校師資力量雄厚，擁有豐富的智力資源，可以為當地的非物質文化遺產的保護工作提供專業指導，同時也可以為高素質的人才培養提供智力支持。專業教師可以組織廣大的學生到民間采風，積極調研，參與項目研究。在鍛煉學生能力的同時也讓非物質文化遺產得到保護。

（二）信息資源優勢

信息同能源、材料并列為當今世界三大資源。在信息爆炸的年代，信息資源的掌握和利用是極其重要的。而高校在這方面具有相當大的優勢：圖書館是大學校園的信息中心，信息資源數量龐大，種類繁多，傳播方式也多種多樣。除了傳統的文獻資源、數據庫和電子出版物等現實館藏外，還有虛擬館藏，可以通過計算機系統及通訊設備共享館外大量的信息資源。高校圖書館在非物質文化遺產保護中具有教育引導、文化熏陶等功能。另外，圖書館擁有的場地、設備和專業的人員，可以在非物質文化遺產的保護傳承工作中提供展示、宣傳的平臺。

（三）科研創新優勢

高校是人類文化遺產的傳習地，也是高素質人才的云集之地，長期以來在對民族傳統文化的研究上走在前面，起步較早。高校有志于民族文化研究的學者一直筆耕不輟，申報科研項目，積極在非物質文化遺產研究上作努力，出版了大量的研究成果。這是其他部門難以媲美的。高校對外的文化交流也日益頻繁，各高校間也互相配合，資源共享教育管理論文，這樣，無形中為我國非物質文化遺產的研究發展搭建了更加廣闊的平臺。

地方高校經費穩定，組織有序，往往是一個地方的文化中心，具有其它部門不可替代的凝聚力和影響力。在調動學校內部各方面力量，爭取社會各界的支持，舉辦學術研討會，設立研究機構，創辦刊物展示研究成果，組織開展非物質文化遺產保護和傳承活動有一定的優勢。

二、充分發揮優勢，推動非物質文化遺產保護工作的開展

潮州素有“海濱鄒魯”的美稱，有著深厚的文化底蘊和積淀，同時也培育了絢麗多姿的非物質文化遺產。目前，潮州市非物質文化遺產按照級別，已入選國家級非物質文化遺產名錄12項，省級非物質文化遺產名錄24項，市級非物質文化遺產名錄28項。潮州市可以說是一個非物質文化遺產較多的城市。這些非物質文化遺產是我國歷史的見證和中華文化的載體，也是潮文化的靈魂。潮州的這些非物質文化遺產主要有：潮州音樂、潮劇、潮繡、潮州木雕、潮州歌冊、潮州菜烹飪技藝、潮州鐵枝木偶戲、楓溪瓷燒制技藝、茶藝、潮州剪紙……，涉及傳統音樂、傳統戲劇、曲藝、傳統美術、傳統技藝、民俗等，種類繁多。但是，大多數項目后繼乏人，保護和傳承工作日益緊迫。韓山師范學院是潮州市的一所高等師范院校，在非物質文化遺產保護中擁有其它部門不可比擬的優勢，作者擬以此高校為例，談談具體的做法。

（一）設置相關專業，培養專業人才

韓山師范學院于2011年設置了四個非物質文化遺產專業：陶瓷藝術設計（楓溪瓷燒制技藝）、雕塑藝術設計（潮州木雕）、服裝設計（潮繡）、烹飪工藝與營養（潮州菜烹飪技藝）。其中前三個是入選國家級非物質文化遺產的項目，最后一個是入選廣東省非物質文化遺產的項目。專業的設置以充分的調研論證為基礎，針對潮州市非物質文化遺產專業人才缺乏的狀況，學院在師資力量充足、各種條件都已成熟的情況下申報設置這幾個專業，并形成“潮州市非物質文化遺產專業人才‘3+2+2’職業技術教育體系構建方案”申報廣東省教育綜合改革試點項目，已獲廣東省教育廳批準。韓山師范學院根據社會需求設置非物質文化遺產專業的舉措，不僅是為自身尋求可持續發展的有效嘗試，也是培養專業人才，推動地方文化產業教育管理論文，探索使高校非物質文化遺產保護的優勢得到最佳發揮的有效途徑。

（二）開設相關課程，提高人才培養質量

韓山師范學院非常重視非物質文化遺產的教育意義，很早就開設了非物質文化遺產教育類的課程。例如，美術學專業開設《潮州剪紙》、《潮州木雕》等課程；音樂學專業開設《潮州音樂》、《潮劇欣賞》等課程；烹飪工藝與營養專業開設《潮菜制作技術》、《潮州小吃》、《潮州茶文化》等課程；同時還開設《潮汕歷史文化》、《潮汕民俗研究》等校性選修課。這些課程的開設大受學生歡迎。非物質文化遺產是勞動人民在長期生產生活實踐中集體創造并傳承下來的，是中華民族的一筆珍貴的精神財富，也是民族生命力、創造力的集中體現。將非物質文化遺產的教育納入課程體系，是提高人才培養質量的重要手段。將有助于培養學生對地域歷史文化和地方經濟建設的興趣，拓展學生的知識面，激發創新意識，從而為培育學生創新精神和實踐能力打下堅實的文化基礎，使人才培養質量得到最大限度的提高。

（三）建立研究機構，大力爭取政府支持

1991年，韓山師范學院中文系設立“潮汕文化研究室”，后更名為“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基礎上設立“潮學研究所”，定位為學校直屬科研機構。2008年，學校與潮州市政府合作成立市校共建了“潮學研究院”，并與潮汕歷史文化研究中心（于1991年8月創建的涵蓋汕頭、潮州、揭陽三市的民間學術團體）合辦了大型學術刊物——《潮學研究》。可以說，韓山師范學院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物質文化遺產的保護及傳承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的學者積極申報課題，如《潮汕民間剪紙的普查和搶救》、《地域文化與潮州民間剪紙》、《正字戲文獻搶救、整理及研究》等，孜孜不倦地從事潮汕民間剪紙、正字戲等非物質文化遺產的調查、搶救和研究工作，并出色完成課題研究，出版發表了大批相關的論文及著作；邀請國內外知名學者來校講學，舉辦或參與國際性的學術研討會，積極與國內外的同行進行交流。例如：2003年與中山大學歷史人類學研究中心、香港科技大學華南研究中心、香港大學香港人文社會研究所聯合舉辦了“歷史人類學講座系列”；2006年與中山大學歷史人類學研究中心聯合舉辦了“中國地方史國際學術研討會”，等等。幾十年來，韓山師范學院以“潤物細無聲”的春雨精神，推動非物質文化遺產保護工作不斷向前發展。

（四）發揮社團作用，傳承我市非物質文化遺產

韓山師范學院的社團文化豐富多彩，具有獨特的地方特色，有些已成為非物質文化遺產宣傳、保護的重要陣地。于1987年創建的潮風學社，是韓山師范學院歷史最為悠久的社團之一，經常組織社員開展民俗采風、義教、民俗征文比賽等活動教育管理論文，為韓師學子提供一個了解、學習、研究潮汕歷史文化的平臺；茶藝表演隊成立于2008年，社團雖然年輕，但是表現不俗。2010年，我院茶藝表演隊在國家非物質文化遺產“潮州工夫茶”傳承人葉漢鐘老師的帶領下，在亞運會、亞殘運會上為世界各地來賓表演了潮州工夫茶、茶藝服務等，展現了傳統潮州工夫茶的魅力； “卡通潮劇”是韓山師范學院2005年立項的科研課題項目，它將潮劇與動漫完美結合，為潮劇注入新的活力，讓更多青少年了解潮劇，喜愛潮劇。后在此基礎上成立潮動畫工作室，現在仍孜孜不倦地為潮劇和潮州童謠的傳播作努力。

總之，非物質文化遺產的保護與傳承是一項艱巨的任務，韓山師范學院作為潮州市的一所高等師范院校，辦學歷史悠久、文化積淀深厚，應該主動擔起非物質文化遺產的保護和傳承的義務，不遺余力地為非物質文化遺產的保護和傳承奉獻力量，同時，也不斷地在此過程中構建自己獨特的文化個性，彰顯百年院校的魅力。

[參考文獻]

[1]聯合國教科文組織?保護非物質文化遺產公約[EB/OL].

unesdoc.unesco.org/images/0013/001325/132540c.pdf

第6篇：營養管理論文范文

生態修復 存在問題 對策分析

1.生態修復的概念

所謂生態修復指在損害或者退化的生態系統基礎上進行修復和重建的過程，其目的是為了恢復生態系統良性運行、循環和生態系統功能。詳細來講，生態修復是指通過現代各種各樣的技術，生物、工程、生態技術等等，通過這一系列的措施和方法，阻斷和改變生態系統退化的各種因素，以實現重新配置、調整、優化生態系統內部以及生態系統與外界的環境、信息和能量的相互接觸，使退化的生態系統在其結構、功能以及生態學的潛力等各個方面重新恢復到原始的或者更好的狀態。

20世紀80年代，生態修復受到重視并成為生態學的一個研究分支，如今，生態修復已成為世界各國的研究熱點并在很多國家和地區得以實踐。在生態修復的研究和實踐中，圍繞著這一概念形成了生態恢復（Ecological Restoration）、生態修復（Ecological Rehabilitation）、生態重建（Ecological Reconstruction）、生態改建（Ecological Renewal）、生態改良（Ecological Reclamation）等多種表述，如歐盟就使用生態恢復的概念，而日本則運用生態修復的概念。這些表述雖然在涵義上有所區別，但是都具有“恢復和發展”的內涵，即借助于外部力量特別是人力使原來受到干擾或者損害的系統恢復后使其可持續發展，并為人類持續利用。生態修復的多種概念表述進入我國之后，我國學者將其統稱為生態修復。

2. 水土保持生態修復存在的問題

2.1環保意識薄弱

在我國，關于生態環境保護的意識存在者普遍性的薄弱問題。在社會發展過程中，過度開發自然環境，過度放牧、過度浪費、亂砍亂伐樹木等想象十分嚴重。這些過度開發自然資源的行為已經給我們造成了嚴重的后果，尤其是水土流失現象。隨著水土流失現象的日益加重，出現了生態系統的退化、河水污染、河道淤積等等，這些后果對我們的日常生活和社會發展也造成了不良的影響。

2.2過度開發

隨著經濟社會的不斷發展，在20世紀末到21實際初期，我國經濟突飛猛進的發展，各個地方片面的追求經濟的發展，到處大興土木，修建各種現代化的建筑和基礎設施，工程項目的修建嚴重的破壞了原有地貌，損壞了植被和土地，地表植被的破壞使得水土流失現象加重，土壤中的營養元素不斷地被沖刷，土壤的理化性質也不斷地被破壞。

2.3技術水平較低

所謂生態修復并不是簡單地保護植被簡單，它是一項長久的工程，雖然我國在生態修復方面進行了一些探索和研究，但是相比世界發達國家，我國關于生態修復的技術水平發展和研究還處于初級階段，就現有研究而言，研究中僅僅注重關于恢復植被群落模式的實驗，過多地關注與小氣候的變化研究，從而忽視了對土壤、植被、動物等因素的研究，缺乏對生態功能和結構的綜合性研究和評價。

3. 水土保持生態修復對策分析

3.1加強社會宣傳

關于水土保持生態修復的基本措施要做到對水土保持政策的宣傳和教育，充分利用現代社會發展中的各種媒體和網絡，不斷提高全社會關于生態文明意識和法制觀念，使水土保持的基本含義、影響以及保護措施等相關內容進行宣傳，使每一個公民都能夠了解如何做到水土保持生態修復，減少人們在社會活動中的盲目性，增強活動行為的科學性，能夠用專業的知識進行提倡生態環境保護。

3.2加強監督執法

關于水土保持生態修復的措施，應做到監督到位，嚴厲打擊各種在水土保持生態修復中不積極落實的行為。生態環境的破壞關系到我國農業發展、林業保護以及畜牧業的發展等等，與人們的日常生活息息相關，所以，相關部門在執法過程中應始終堅持對社會發展發展過程中的建筑建造、基礎設施的建設以及其它部門關于生態修復措施的落實等等，從而建立起統一高效的水土保持生態修復工程管理制度。

3.3加強技術研究

在水土保持生態修復工程中，依據不同的自然條件而進行的修復保護技術和措施有所不同，所以應該堅持做到生態修復措施的因地制宜。各地應根據自身實際情況采用不同的技術，現有技術有過度墾、殖樵采生態系統修復技術；沿河生態修復技術；經濟林過度開發生態修復技術；開發建設生態退化修復技術等等， 同時相關研究人員應做到深入實際，進行調查，充分了解當地實際情況后，進行技術研究和建議。

結束語：

在社會發展的過程中，因人類過度開發自然資源，導致地貌不斷的被破壞，植被減少，水土流失現象日益加重，這嚴重影響到了社會的協調發展和人們的日常生活，所以針對水土流失現象的加重，我們應不斷加強關于生態修復知識的宣傳、加強在執法過程中的監督以及加強生態修復技術的研究等等，使得我們生活的生態環境能夠不斷恢復。

參考文獻：

[1] 楊愛民，劉孝盈. 發展保護性耕作技術 有效防治耕地土壤侵蝕[J]. 中國水土保持科學. 2010（06）

[2] 陳善沐，林文蓮. 水土保持生態修復與福建生態省建設——全國水土保持生態修復試點工作調查與思考[J]. 水土保持學報. 2003（05）

第7篇：營養管理論文范文

【關鍵詞】食品安全 市場秩序 外部性 信息不對稱

俗話說民以食為天，食品安全關系到每個人的切身利益。隨著收入水平的提高，居民的消費理念已經從吃飽轉到吃好上，食品安全意識逐漸提高。農業部新聞辦公室日前了2007年第四次農產品質量安全監測信息。全國37座城市蔬菜農藥殘留監測合格率為4.7%；36座城市豬肝和豬尿樣品中瘦肉精污染監測合格率為1.6%；22座城市水產品中氯霉素污染監測合格率為0.2%；22座城市水產品中孔雀石綠污染監測合格率為4.3%。據中國消費者協會多次安全調查顯示，食品安全一直高居榜首，食品安全問題已經成為中國民生最關注的熱點問題之一。

一、國內外研究現狀述評

1、國外研究現狀

西方國家對食品安全問題的經濟學研究始于20世紀60年代（王志剛，2003），80年代的研究主要在管理模式上，強調經濟效益及成本分析是提高食品安全及質量需求的主要方法。1986年Katherine Clancy在相關著作中主要關注消費者對公共政策的反應。1987年美國康耐提卡大學成立了一個地區研究項目，有組織地對食品質量安全問題進行研究，提出消費者個人特征影響其接納信息和應用風險信息的能力。Caswell從1988年開始在康耐提卡大學從經濟學角度就食品質量安全以及營養問題進行了大量的先驅性研究。1989年Tanya Roberts和Van Ravensway觀察到食品安全問題產生的流程原因，認識到政府規制對食品安全問題的重要影響。1998年Riston和Li Weimai從保持可接受程度的食品安全的金融含義的角度出發，提出安全和成本存在著此消彼長的關系，認為人們期望食品安全的程度應該有一個安全的最優水平，但由于風險知識不對稱、食品安全是公共品、食品安全的社會成本以及客觀科學根據和消費者觀念的不一致等原因，幾乎很少市場經濟的方法可以提供這種最優水平。

美國學者Jone Antle在1995年運用經濟學分析工具和框架對食品安全和食品安全規制進行了深入研究；1998年對食品生產部門進行高效率食品安全規制分析；1998年分析了政府和廠商采用HACCP規制措施對于提高肉類產業質量成本的影響，分析了食品產業的產業組織和生產結構對于食品安全的影響；1999年對食品安全規制在工廠層面上的成本和收益進行了深入分析；2000年對政府在肉類產業實施食品安全規制的成本進行了研究；2001年對食品安全進行了全面的經濟學分析。

目前，發達國家在食品安全經濟學領域的研究已經深入各個領域，包括具體行業涉及食品安全問題的廠商行為、消費者行為、政府行為和獨立機構行為以及國家經濟發展水平與食品安全標準和認證的關系等。

2、我國研究現狀

在我國，2004年由周應恒和霍麗最早使用“食品安全經濟學”的概念。目前我國經濟學界對食品安全的研究主要表現在以下幾個方面。

李懷（2005）、程言清和黃祖輝（2003）、劉小和（2003）、喬光華和辛盛鵬（2002）分別研究了發達國家的食品安全監管模式、招回制度、食品安全標準、HACCP體系等，并對我國食品安全管理體制提出了相關建議。張云華、孔祥智和羅丹（2004）應用交易成本經濟學理論，從交易成本、風險和不確定性及消費者需求與企業質量聲譽的角度，建立了一個簡化的兩階段食品質量安全契約模型，為安全食品供給的食品產業縱向契約協作提供了一個理論分析框架。鄭風田（2003）認為我國應該由糧食安全戰略向食品安全戰略轉向。李標（2004）從“反公地悲劇”出發主張減少食品安全監管部門。趙農和劉小魯（2005）從政府進入管制方面實證研究了市場進入管制對于廠商最優質量水平和市場質量水平的影響。岳中剛（2005）從消費者、廠商、政府之間存在信息不對稱原因入手分析了食品安全監管制度安排的變化。程啟智和李光德（2004）從制度變遷的角度研究了我國食品安全監管制度的歷史變遷問題。賈利（2002）從我國食品安全形式逐漸惡化出發認為食品安全問題的原因在于市場使用和政府失靈同時存在。林鏑等（2003）提出了加強食品產業鏈的安全管理的思想。

從上述研究可以看出，我國學者主要從對發達國家經驗的學習和借鑒、廠商行為的研究及政府規制與監管三方面來研究食品安全問題。但是從這些研究中我們依然無法對食品安全問題提出較為系統的理解及解決框架。本文希望能從食品供應鏈的源頭――農產品市場的秩序建設角度出發對食品安全問題提出相應的解決方案。

二、農產品市場秩序的經濟學分析

社會秩序是“一個群體的所有成員的行動結構”，即參與其間的個人遵循一般性規則并進行個人調試而展現出來的作為一種結果的狀態。因此，市場秩序作為社會秩序的一種，可定義為在市場配置資源的過程中，市場秩序的構成要素按照特定繁榮市場交易規則安排行為所形成的一種秩序狀態。在有秩序的市場經濟活動中，個人對他人的行為就具有穩定的預見性，秩序鼓勵著信賴和信任并減少合作成本。秩序是市場高速運轉的前提，完善的市場秩序能夠防止不利于改進社會或個人健康、安全的行為出現。

農產品市場是市場體系的重要組成部分，一直以來，經濟學研究都將農產品市場作為最接近完全競爭的市場結構，但是農產品的質量信息在買者和賣者之間是不對稱的，農產品質量也不盡相同，所以農產品市場也并不符合完全競爭市場的假設。完善的農產品市場秩序能夠調整由于外部性和信息不對稱所導致的市場失靈，保護農產品市場的公平交易，實現農產品市場給全社會帶來的最大化福利，從源頭上保證食品安全。

1、食品安全的外部性分析

外部性是指從事一項經濟活動的私人成本(私人收益)與社會成本(社會收益)不一致的現象。依據成本和收益不能內生化的方向不同，外部性可分為兩種類型：一種是消極的負外部性，另一種是積極的正外部性。食品安全問題上存在的外部性問題也分為正外部性和負外部性兩個方面：市場上生產安全食品的廠家對生產劣質食品的廠家產生的正外部性；生產劣質食品的廠家對生產安全食品的廠家產生的負外部性。

（1）正外部性的具體表現。安全食品的廠家生產了安全的合乎市場標準的高質量的食品，給消費者帶來安全食品的同時也帶來了食品消費的滿足感和安全感，這種行為提高了整個市場的社會效應，就此產生了正外部性。與此同時，安全食品在消費者心中留下了正面印象，當消費者不能準確地分辨優質產品和偽劣產品時，就可能憑借安全食品廠商留給他們的印象去購買食品，其實買到的是劣質食品。結果生產安全食品的廠家對生產劣質食品的廠家也產生了正外部性，無形中助長了劣質食品在市場的流通，同時因為劣質食品的成本較安全食品要低，在價格上具有一定的競爭優勢，占據了安全食品的一定市場份額，從而使生產安全食品廠家的利益受到損害。

（2）負外部性的具體表現。消費者購買到的劣質食品不只損害其身體，在其心理上也造成了購買陰影，而且同樣的感覺在消費者間的傳遞容易產生一種避免購買此類商品的癥候群現象，同時對市場上所有此類商品產生懷疑，使生產安全食品的廠家的利益受到損害。

由以上分析可見，由于市場中出現的外部性現象，使得生產安全食品的廠商的利益受到損害，市場份額和收益都下降；而那些生產劣質食品的廠商也因為外部性現象的存在獲得了上升的市場份額，市場趨向有利于后者。這必然形成市場導向，引導市場的資源配置向劣質食品轉移，安全食品在競爭中逐漸減少，于是出現劣質食品充斥市場、排斥安全食品的困境，導致市場失靈，最終破壞市場秩序。

2、食品安全的信息不對稱分析

信息不對稱理論是指在市場經濟活動中，各類人員對有關信息的了解是有差異的，掌握信息充分則處于比較有利的地位，而掌握信息貧乏則處于比較不利的地位。從傳統的農產品市場到現代金融市場等各個領域都存在著信息不對稱問題，只要有市場交易，就有信息不對稱的問題。在食品交易市場，正是因為信息不對稱才會導致不安全食品問題的出現。

（1）信息充分的市場。假如食品交易市場是個信息充分的市場，那么食品的安全品質就很容易被獲得，就像簡單問題的表象一樣容易被人們所識別。消費者對于安全食品的消費就將符合主流經濟學中消費者行為理論，他們既按照偏好在收入及價格約束下購買所需數量的安全食品，同時廠商也將根據時常需求和成本分析向市場提供安全的食品。

（2）信息不對稱的市場。在實際生活中，食品市場是個信息不對稱的市場，消費者對于某些不安全的食品，無論是在購買前還是在消費食品后都無法及時準確地識別其對健康的影響。生產者跟消費者對于商品信息的掌握量是不同的，賣方比買方擁有更多的信息，從而使消費者在自我保護方面處于弱勢，而一些生產者就可以利用這種信息不對稱實施機會主義，欺騙消費者，從而導致市場失靈，使不安全食品充斥市場。

（3）信息不確定的市場。某種程度上，食品市場不僅是信息不對稱的市場同時也是信息不確定的市場，有些在市場上流通的食品，生產者并沒有比消費者掌握更多的食品安全信息。如因為農藥殘留導致的不安全食品，生產者也不一定知道在其商品中殘留農藥的多少及其是否對消費者的身體健康造成威脅；又如“蘇丹紅事件”中，初期生產商也并不比消費者知道的多。因此，盡管生產商在生產流通流域比消費者掌握的信息多，但是對于食品的安全信息他們有時同樣面臨著不完全確定的問題。即使生產商完全掌握了這些安全信息，也不能保證該信息能夠完全準確的傳遞到消費者那里，而且其傳遞的成本也是高昂的。

三、解決食品安全的對策

要解決食品安全的問題首先應抓住食品供應鏈的源頭――農產品市場，通過建立完善的農產品市場秩序來達到解決市場失靈、保證食品安全的目的。

1、維護農產品市場秩序

農產品市場秩序的維護需要依靠農產品市場的內部市場規則，主要依靠農產品市場的相關制度安排，這些制度能界定和保護產權、降低交易費用、保護農產品市場公平的市場交易，建立農產品市場的競爭秩序、建立有序競爭的農產品市場。要做到規范安全的市場秩序，就必須做到優價優質。創立并維護安全農產品的市場聲譽，政府有重點的對安全農產品的質量安全指標進行抽檢，通過嚴格的獎懲措施，加大生產者的違規成本，提高消費者對安全農產品的信任度。整合現有安全農產品管理部門的各項職能，合理分工，使消費者更容易辨識安全農產品相關信息，同類國家級安全農產品的認證職能應盡早合并，并統一相應安全農產品標識。通過用消費者能簡單讀懂的信息來提高農產品市場的信息對稱，建立信息公開的相關制度安排。

2、完善農產品市場流通體系

食品本身的特性決定了食品在流通消費領域的安全性極易受到影響，因此，只有嚴格控制流通環節食物的安全性才能確保整個食品鏈的安全。對于農產品市場的物流體系的建設，要重視以農產品物流為主導的農產品生產性物流，即產前、產中、產后物流，為農產品提供多層次、多功能的社會化、一體化服務，形成較長、較粗的農產品供應鏈系統。其建設可以從政府及農產品物流企業兩個角度出發。從政府角度來講，要加強農產品物流基礎設施建設，加強農產品儲運工具和設備的開發生產等；大力培育與壯大農產品物流主體，鼓勵發展第三方物流企業；加快物流的標準化建設，把農業生產的全過程納入規范化、標準化軌道。從農產品物流企業的角度來講，要改進和提高農產品物流技術，改進包裝技術，加強在路途中的冷凍保鮮技術以及農產品物流增值技術的研究；加強農產品信息化建設，實施供應鏈管理；優化整合農產品物流系統；進行農產品物流品牌化經營；實行農業產業大生產大流通；加快農產品流通標準化進程；開辟電子商務下的農產品物流新模式；借助第三方物流模式，延伸農業化產業化鏈條。

3、健全農產品市場信息化

農產品質量信息分布不對稱是導致食品安全問題的直接原因，因而需要有效地制造和傳播有利于消費者分辨的正確的市場信息，只有消除了因信息不對稱導致的市場失靈才能從源頭上解決食品安全問題。生產安全食品的廠家想盡辦法使之與其他生產不安全食品的廠家區分開來，消費者依據此種信息來確定其是否愿意購買，從而達到優質優價，使生產不安全食品的廠商與生產安全食品的廠商不能形成博弈，減少逆向選擇行為，改變安全食品在市場中不利的局面。在信息不對稱的農產品非價格競爭上，市場準入制是政府實施主體的制度設計。對農產品實施市場準入制度，約束農業生產者的質量行為，并為消費者提供依據。實行食品質量安全市場準入制度是一種政府行為，是一項行政許可制度，其通過政府向消費者傳達正確的信息，以降低信息不對稱的程度。實行農產品市場準入機制，主要是嚴把市場入口的產品質量關，使符合一定質量標準的產品可以進入市場，不合格的拒之門外。重視農產品的全程監管，加強標準檢測認證等支撐體系建設，積極推廣農產品認證標簽制度，嚴懲違規行為。

4、加強對農產品市場的政策監管

市場失靈情況下存在的問題是自由市場機制自身不能完全解決的，所以政府有必要采取行動進行調整，更正自由市場機制下產生的不利影響。不安全食品流入市場的部分原因是由于薄弱的政府農產品質量安全管理體制。對于由于信息不對稱導致的市場失靈，除了依靠規范的市場秩序，更主要要由政府制定相應的政策進行監管來彌補市場失靈的缺陷。

要實行市場準入制度，完善法律法規以及執法體系，加大懲罰力度。在完善法律法規的過程中，要實行責任追蹤制度，如果消費者在購買和消費其產品的過程中對其健康造成損害，要追究生產者和提供者的責任，賠償消費者的損失。由此來增加生產和銷售不安全食品的機會成本，使其從事這種行為的預期收益小于預期成本，從而遏止這種行為的發生，同時也可以提高消費者對市場質量水平的消息掌握程度。

【參考文獻】

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