超市生鮮采購工作計劃精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的超市生鮮采購工作計劃主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：超市生鮮采購工作計劃范文

部門主管是管理一個部門就等同于管理一群人,主管的職責就是不斷地分派、指示工作與計劃。作為采購部的主管，身上的責任是很重的，那么在這次述職中，好好為自己總結和整理一遍吧!下面就讓小編帶你去看看主管個人年度述職報告范文5篇，希望對你有所幫助吧

主管述職報告1今年在領導的關懷和支持下、在同事的關心和幫助下，我嚴格以一名事業單位工作人員的標準要求自己，積極加強政治學習，對業務精益求精，認真做好領導布置的每一項任務，同時虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，很好的適應了工作。特將20__年工作情況總結如下：

一、政治思想方面

一年來，我始終銘記領導的教誨，思想政治清醒、堅定，對上能夠理解文件精神，對下能夠體察民情、做好群眾工作，在工作中要做到“想干事、能干事、干成事、不犯事”;珍惜機會，做好人民的公仆，爭取向組織交一份滿意的答卷。在工作中，我做到了凡是到我單位來的客人，無論是來開會還是來辦事，都會微笑待之，對于來辦事的群眾，我會盡快為其辦理，如果需要等待，會告訴其原因并說明辦理時限，如果來我單位辦事的群眾在約定的時間還未過來，便主動打電話告知。對于一些緊急情況，則利用自己休息時間加班加點來完成。

二、工作學習方面

我所在的投資科作頭緒多而雜，哪方面做得稍有不周，就會產生不良影響。因此工作中我始終樹立高度的責任感、緊迫感和使命感，樹立政治意識、大局意識、服務意識，不斷提高工作的自覺性、主動性，加強與同事間的團結協作、互相配合。同時在工作中敢于創新、提高效率，做到眼勤、筆勤，著力捕捉有價值的信息，及時反映社會輿情。在工作中，我也深切地感受到，投資科工作涉及面廣，要真正做好這一工作，就要有一套過硬的功夫，要不斷加強學習和更新知識，不斷提高自身素質。因此，學習是永遠的選擇。我參加了國家發改委和省發改委舉辦的多次培訓。通過這些學習和培訓，使我的業務能力得到了加強。

三、工作不足

回顧我一年來的表現，雖然說取得了一定的成績，但同時也存在不足。首先，個別工作協調的不是十分到位，比如區重點項目是由我所在的投資科來負責協調，但是在協調各單位上報區屬重點項目情況時還不是很順利，說明我的協調工作做得還不是很到位;其次，開創性的工作開展的不多，大部分工作都是領導指明了方向或是列好了提綱后才開始開展的。面對這些問題，在今后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，自覺的加強政治理論學習和業務知識的學習，虛心向老同志學習，克服自己的缺點和不足，爭取在思想、工作、學習上有更大的進步。

雖然到單位工作已經快一年半了，但無論是在本職工作方面，還是在接人待物方面都存在著很大的不足。因此，對于領導對自己提出的批評和意見要虛心接受、及時改進，自己也要向先進看齊，多與同事交流心得、取長補短，逐步完善自己。

主管述職報告2尊敬的領導：

您好!

我是____經理，全面負責____所需物資、設施設備和各種用品的采購配送工作。擔任____經理的三年時間里，在酒店領導班子的正確領導和大力支持下，在酒店各單位和部門的密切配合下，我和____的其他同事全力配合，嚴格遵守公司采購制度，認真履行職責，按時、按質、按量地完成了各項采購工作，有力保障了酒店的正常運營和各項接待任務的順利完成，主要表現在以下幾個方面：

一、完善制度建設

根據酒店負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行。根據制度的執行情況以及運行中出現的一些新問題，對各項管理辦法和工作流程進行重新梳理和完善，改進采購計劃申報流程和采購工作流程及時修訂、完善部門各項規章制度及工作程序。____的各項工作逐步走向制度化、規范化，步入了正常有序運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。

二、嚴格規范采購計劃管理

嚴把采購計劃關，認真制定執行“三大計劃”。對各部門上報的采購計劃按照經營計劃進行嚴格審批，嚴格控制，有效控制臨時計劃的數量和金額，做到采購有計劃可依，無計劃不采購。

三、強化進貨管理

針對近年來嚴峻的食品安全形勢，組織____員工認真學習了食品衛生安全知識，對當前的食品及食品原料收貨驗收流程進一步規范。通過一系列的有效措施的施行，____的食品管理工作有了顯著改善，近年來沒有發生一起因食品采購而發生的食品安全事故。主要措施有：

1、要求供貨商送貨和采購員外出采購都要索取相應的檢驗檢疫票據。

2、包裝成品及半成品要求嚴格檢查生產日期和保質期。

3、每種食品添加劑都有相應的合格證和檢驗報告，嚴格禁止食品衛生監管部門黑名單的食品添加劑流入酒店。

4、建立健全每日進貨臺帳，將各類物品的每次進貨都詳細登記在冊。

四、加強對供貨商的選定、使用的管理

從資質、價格、服務上綜合考察供貨商，使每一個物品的供貨商的選定都要經過質價評議，通過質價評審委員會的評審后進入____，確保酒店使用的每一種物品的品質都有保證，價格經得起考驗，質量都能追溯。在__月份，為了保障食品安全，強化供貨商自律意識，與供貨商簽訂食品安全承諾書19份。

五、在采購過程中，貨比三家，確保物美價廉

“保證采購質量的同時為公司節約每一分錢”是采購人員的準則，在工作中，我一直堅持“同等質量比價格，同等價格比質量”，嚴格按照公司詢價、比價程序操作。大宗材料和設施設備的采購要求供應商必須提供資質證明、合格證明，商定售后服務并簽訂合同。食品的采購，首先要求新鮮、質量好，而且都要到衛生防疫達標的單位去采購。在此基礎上，再考慮價格便宜，份量充足，確保各部門能準時拿到好質量、準數量的物料。

六、按照酒店采價定價相關制度

定期會同質檢部、餐飲部前往市場進行價格調查，組織召開定價會進行定價。此項工作的開展，規范了供貨商送貨行為，保證了進貨質量，降低了采購成本。

七、按照酒店質價評議

合同評審和采購招標的相關規定，對每一項大宗物品的購買經過多方詢價，多方對比，并召開質價評議和合同評審會，切實做到采購質優價廉的物品，降低采購價格。

八、加強了對車輛的管理

由于工作業務的需要，去年__月份酒店三輛車劃歸____管理，組織部門及時制定了車輛管理辦法，建立了加油臺賬和出車臺賬，健全了行車記錄。定期組織駕駛員進行安全培訓，切實增強了駕駛員安全行車意識。

在過去的一年中，雖然較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在基礎管理水平不高，工作重點抓得不夠突出等問題，我個人還存在性格急躁，不細致，辦事拖沓的缺點，在今后的工作中我會努力克服以上缺點。勇于探索，敢于創新，不斷完善和改進工作的方式方法，以更大熱情的工作態度投入到本職工作中，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保采購工作更好更快的發展。

述職人：______

2020年__月__日

主管述職報告3時間總是過得很快，新的一年已開始。在過去的一年中我作為客服部的一級主管，帶領我部的員工順利完成了去年的各項工作任務。在此，對一直以來支持我工作的客服部所有員工表示感謝。如果沒有她們的努力工作，就不會有客服部今天的成績。我也感謝各部門同事對我工作上的支持和配合。特別感謝許先生對我的關愛，沒有許先生不斷對我的教誨就沒有我現在的進步。

去年客服部的工作是比較繁忙和辛苦的一年，但對于我們每個人來說又有很多不同的收獲。我部李愛霞主任在年初被任命為商品部主管，一直從事客服部管理工作的她，對商品經營缺乏經驗。開始不知從何著手工作，對此顧慮重重，懷疑自己能否勝任此項工作。雖然我對商品經營方面也沒有經驗，但作為她的主管依然鼓勵她并幫助她，和她一起討論、解決工作上發生的各種問題，其中包括商品的種類及標價問題，并調動本部員工去全力支持商品部的籌備工作。因為我部門全體員工同心協力的去幫助李愛霞主任，使她充滿信心，拋去顧慮，全身心的投入到這項她并不熟悉的工作，并且出色完成了商品部的籌備工作，給商品部今后的經營奠定了基礎。

在員工培訓方面，我認為應將此項工作做得更有系統和規范，所以我和郝小姐就以前的培訓資料逐項進行了修改，由郝小姐做出一套客服部臨時工的培訓手冊。后來又經許先生的指點學習仲量聯行物業管理服務公司工程部的每日早讀方法，對臨時工進行宣導，使臨時工時刻牢記我們的規章制度及操作程序。

在今年客服部的工作中，使我感到欣慰和驕傲的是看到了李主任、郝小姐、程小姐在工作能力上的成長和進步。作為她們的主管讓我有一些成就感，同時也是對我的鞭策。不斷的學習才能不斷的進步，我把上級交給我的每一項工作都當成是給我的一次學習的機會，認真努力的完成它。公司讓我參與美容美發室及足底按摩室的裝修工程，對于一直沒有和外單位洽談工作經驗的我是個考驗，也是給我的一次學習的機會。通過許先生的指點及教誨，我成功的完成了我的協調任務，從中也學習到了一些協調工作的方法。參與古典家具的選購工作是給我的又一次學習的機會，經過一段時間的學習和選購工作，我學習到了一些識別家具年份、新舊和產地的基本知識使我增長了見識。

時間總是年復一年的輪回，歲月卻把所有的優與劣、利與弊記載下來。在新的一年中，我將帶著我在昔日的工作中積累的所有的所有，投入到新一年的工作中。我將更加努力的進行本職工作，帶領客服部的全體同事更好的完成清潔服務任務。并在工作中創造和諧的工作氣氛，加強部門內的凝聚力。力爭在新一年的工作中超越已經擁有的一切，取得更大進步。

主管述職報告4尊敬的領導、各位同仁：

大家下午好!

20____年就要過去了，今天有幸在此為大家做20____年主管述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20____的工作計劃。

第一部分，20____年主要工作：

本人于20____年4月份在____連鎖人事部任文員一職，于20____年七月調任____任一線主管一職。本人自出任人事部文員后得到了張總、安總的鼎力扶持，得到了____各部經理的理解和支持，使得初來乍到的我才能在這么重要的工作崗位中走下去。除了感謝總經理____先生、副總____女士、財務部____女士的信任和指導之外，還要感謝各部的經理及在工作期間給予我幫助的全體同仁。

第一，人事部是一根紐帶，從橫向來看他聯系著____各個部門，從縱向來看也將____的領導與基層員工聯系在一起。因此人事部必須對____各部門的大小事務了如指掌，在過去的工作當中本人本著學習的態度加強自己對____的了解和磨合，在職期間得到所有同仁的教導。謝謝大家!

第二，人事部門主要是起人力資源調配的作用，在____負責人的領導下，合理配置人員以限度地為____獲得利益而工作。具體工作項目主要有：____員工結構總體規劃及其實施、招錄員工、培訓員工、獎勵或懲處員工、____內部員工的流動、員工的工資管理、員工的考核、員工的職稱管理等方面。

第三，隨著洗浴行業的競爭日趨激烈，洗浴行業也越來越重視賓客關系，尤其是常客及有消費能力的顧客群體，因此人事部也在____領導的支持和關心下著手進行顧客意見回訪的管理并在此基礎上收集更多的顧客信息，在浴園的經營過程中爭取主動。

第四，在就職期間，除了加強對一線各部門的崗位監督，也針對薄弱環節對各崗位進行相應調節，并對各部門員工進行崗位職責與服務流程、禮節禮貌等方面進行了一系列的培訓。

第五，出任____主管以來，在工作當中得到了孔主管與張主管的大力支持，還有人事部同仁的配合支持，使得我能夠逐漸的適應現在的工作，逐漸的融入一線營業的隊伍當中。

第二部分，20____年的工作目標;

在即將到來的20____年，我和我的同事將繼續努力，具體從以下幾個方面進行：

第一，我們將致力于維護浴園賓客關系，積極建立VIP客戶的關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客戶檔案，使得VIP客戶的管理真正能使用到實際營業當中。第二，樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過培訓與管理，使得每個員工都能在工作當中實現“想客戶所想,及顧客所需”。最終達到提高顧客回頭率、顧客來源、顧客忠誠、顧客創利的目的，是一個將顧客關系轉化成營業利益的反復循壞過程。

第三，一線運營主管在浴園必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是主管的崗位性格描述，也是運營主管的自我要求，作為今天報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

謝謝大家!

20____年____月____日

主管述職報告5各位領導、各位同事：

大家好!

能在這里和大家一起探討工作、總結經驗，使我感到非常榮幸，2009年7月1日__好家園與__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我從非食區調到生鮮區任部門負責人。經營方式的不同，讓我有了很大的壓力，但在超市領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名負責人的職責，圓滿完成了各項任務，得到領導的肯定和同事們的好評。在負責__市店生鮮部期間運轉良好，在同事們的團結和努力下，使生鮮區的銷售有了明顯的改善。

在4月18日閉店裝修期間，我以學習協助配合部門經理與供應商合同談簽的各項準備工作。在招商談判的過程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對供應商談判時有了一定的把握，并對公司的流程有了全面的認識。2010年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見習主管。從茫然失措的非食區領班到生鮮區見習主管，在領導的關懷、培養和同事們的幫助下我一步步成長起來。在籌備開業前期由我和部門經理對本部門的員工促銷進行了企業文化，商品知識。商品陳列，商品分類一系列的培訓。加強市調，深入市場了解消費者的需求，了解市場動向，分析本地的商業結構，以及合理制定

促銷計劃。對成功的開業奠定了堅實的基礎。并使我__市店生鮮部在開業第一天銷售達到145378.60元，銷售毛利11864.91元,銷售占比31.26%的好成績。近兩個月見習主管工作，讓我看到了美好家園充滿激情與挑戰的團隊，以及誠實做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業文化精神。作為見習主管的我，很多時候也很茫然，但總能在困難之時得到領導和同事的支持和幫助，使我收獲很大，感觸很深。

一、__好家園生鮮銷售的基本情況

生鮮實現銷售______萬元，增長幅度為______%，實現毛利________萬多元，同比增長______萬多元，增幅____%，在非常困難的局面下取得這個成績與美好家園認真貫徹集團公司“廉潔、高效、優質、低成本”的工作方針是分不開的。

如何確保生鮮區持續良好的發展，如何在更加激烈的市場競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎，保持可持續發展，我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事：

1、調整品牌結構和經營方式，新引進南北干貨(果脯、密餞、水產干貨、干花、燉料)形成賣場新的增長點。

挖掘成長期商品，保證了低溫奶制品的持續高增長;歐亞、來思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強勢商品的引進優化了賣場品牌形象。

2、季節性商品及時調整陳列布局。

季節性商品采取賣場裝飾主通道堆頭擺放，顧客在濃濃的季節商品包圍下讓顧

客感受到季節的變化。對于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時調整滿足了消費者的購賣需求。

二、履行的工作職責

1、加大商品的監管力度，降低商場的一些額外損耗。

加強員工培訓，并讓員工清楚收貨的注意事項，退貨的注意事項，對保質期定期檢查，對不能退換的臨期商品及時反饋，并采取一些補救措施。

我們目前的主要工作是等學習標準門店的商品經營和管理，主要學習內容包括：(1)、加強零售理論知識的學習,不斷提高為廣大顧客服務的意識;努力鉆研零售專業知識,不斷提高服務的技能。(2)學習商品的進貨及陳列管理，維護、管理好超市職責區域，做到商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。(3)學習制訂進貨計劃，以及商品的退貨和報損的檢查。

三、工作中的幾點體會和認識

在培訓中我們要學的最重要就是商品管理，包括商品的陳列管理，促銷管理，價格管理等。所以我們必須保持歸零心態，從自身開始，從頭干起，從各方面加強自己。做為見習主管來說，我認為應從幾方面提升自己：首先，不斷加強自身的學習，努力提高工管理能力。其次，發揮表率作用，身先士卒。最后，堅持原則，按要求辦事。

四、存在的問題

一個多月，雖然在工作中取得了一定的成績，但還存在著很多不足，我不希望這些方面制約了我個人的發展和工作上的開拓創新，所以需進一步的努力學習實踐。首先是零售理論知識學習還不夠。由于整天在賣場工作，忽視了個人的理論學習，另外在學習上還欠缺多問，導致我們對零售專業程度掌握進度慢。其次是工作中有時急躁情緒克服不夠。偶爾時間任務重，要求標準高，有時急于完成工作任務，抱怨、急躁等現象有所表現，表現出心態調整還不夠完整，希望逐漸改變這些現狀。

五、以后的工作期望

接下來，我希望秉承“合力同心，共創輝煌”的核心價值觀，在食品主管和組長的帶領下，積極學習相關方面的管理工作，使自己逐漸走向成功：(1)商品陳列管理，包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列，主要加強學習貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標準和陳列方法。(2)商品訂退貨流程管理，包括訂貨流程管理和退貨流程管理，尤其期望了解電腦自動訂貨流程，以及手工制單退貨流程知識。(3)超市營運基本管理，包括如何樹立合力超市天天低價的價格形象，如何樹立合力超市豐富新鮮的環境形象，如何樹立“始于需求，止于需求”的社區形象，以及熟悉超市相關的營運管理指標。

做好營銷文章，積極擴銷創利。在營銷部的大力支持下，

超市著手實施八月十五中秋節，十一黃金周的大型活動和各雙休日及常規節日的自主性營銷活動及針對各競爭勢力的對抗性營銷活動。

3：通過嚴格食品質價管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓確保了服務優質;通過完善商品陳列，優化賣場布局，烘托節日氣氛確保了購物環境好;通過安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場安全經營;通過嚴格的績效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4：狠抓精細化管理工作。超市經歷了連續幾年的高增長，大刀闊斧的蠻勁和精耕細作相比，后者成效更為突出。我們通過晨會組織全員學習《細節決定成敗》，從思想上給員工灌輸精細化管理意識。要銷售更要管好庫存周轉，今年全年未出現一起惡性庫存事件。要優質營銷企化案，更要不折不扣的執行隊伍，每次營銷活動，我們將工作內容明確細分到人，保證了營銷活動效果。要建章立制，更要有嚴格的檢查督辦體系，各柜組長、文員遞交的月度工作計劃均由賣場人事助理理順督辦，保證了各項工作的準時完成。生鮮商品、聯營商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長的主要原因。通過供應商主要單品、品牌的計劃考核等精細措施，為壓縮調整提供了淘汰依據。

5：建立了一支團結的、能打硬仗的、高績效的團隊。盤點壓縮調整的兩天時間里賣場全體工作人員充分展現了

超市青年昂揚向上，不怕困難，能打硬仗的精神風貌。增加了賣場班子的凝聚力。為希望在超市有所發展成就未來的賣場積極分子提供了舞臺。

當然，我們也存在一些不足，主要表現在：

1：防損管理需進一步加強，杜絕放流等惡性事件，需進一步總結防損經驗。

2：超市生鮮硬件設施，照明需進一步完善，增加生鮮服務功能。

3：部分課別績效需進一步提高，文體課需加強管理。

4：超市團購需進一步強化。

第2篇：超市生鮮采購工作計劃范文

盤點準備

商品整理:收貨區應在盤點日的中午12:00停止收貨;將排面、端架、墻柱、服務臺、維修處、促銷區及收貨區的商品歸位;清理空箱,另外堆放;不用盤點商品“DNI”標簽,包括:空箱、贈品、店內用品、非賣品;已啟封的大包裝外應標明內裝單品的數量和包裝單位;盤點前一日,退貨商品清退完畢、報損商品清理完畢。

檢查商品進價、零售價,核對商品條碼、品名規格,全部調撥單交財務部核算會計(由營運各部門完成)。

檢查整理電腦商品資料,確認所有單品錄入電腦,確認所有收貨單、退貨單等涉及商品庫存、進價的單據已經錄入電腦(由電腦輸單員完成)。

有效發票報告、欠發票供應商清單、已退貨未扣款供應商統計表、調撥單交財務部核算會計。

財務部對賬秘書打印核對盤點卡、盤點檢查表,備制庫存卡。

盤點卡按柜組、倉庫與店面分開裝入資料袋,由財務部發放至柜組。

盤點方式

最后一次商品整理完畢,盤點開始;初盤人員按單品排面逐一放置盤點卡,剩余盤點卡裝回資料袋;初盤人員計數、稱重,使用藍色圓珠筆將數量及單位填入盤點卡的相應欄目,經手人簽名。

復盤人員復核單品數量及單位,使用紅色圓珠筆將數量及單位填入盤點卡,復核簽名;初盤中發現錯誤須由部門主管簽名更正,復盤中發現錯誤已經確認后修改,并由雙方簽名;商品無存貨填寫“0”;如發現某一單品有兩個排面,應于盤點卡中按如下方式列示:①+⑧=⑨。

發現某商品無盤點卡,應即時通知部門主管補制手工盤點卡,填明商品編號、名稱,補充登記盤點檢查表,然后盤點,填寫數量、單位、確認并簽名。凌晨1時,收銀部、防損部支援盤點人員交換盤點區域;

檢查所有盤點卡,確認所有盤點數據已正確記錄,并無漏盤、重盤;收集盤點卡,排好順序,與盤點檢查表核對,確認所有盤點卡均已收回,然后裝回資料袋,交各區秘書。

電腦部的輸單組至各區秘書取盤點卡,錄入盤點數據、打印盤點明細表,然后連同盤點卡交柜組核對。如有錯誤交電腦部的輸單組修改、打印盤點明細表,然后將盤點明細表連同盤點卡交財務部核算會計。

每次盤點采用交叉復盤方式,食品雜貨區支援人員于食品雜貨區進行初盤,凌晨1:00時起復盤非食品區;非食品區支援人員于非食品雜貨區進行初盤,凌晨1:00時起復盤食品區。收銀部、防損部支援盤點人員交換盤點區域的行動由盤點控制小組協調。小組視盤點進度具體安排。

盤點范圍及比例

盤點范圍包括庫房與賣場全部自營商品,初盤比例為100%;復盤比例為:家電、化妝品、糧油、奶粉、生鮮區等易損耗或高單價商品100%;個人清潔用品、冷凍冷藏品為50%;其他為20%。

值得注意的是,各課應根據不同的商品特點,在不違反公司盤點制度的前提下,靈活掌握盤點。比如,冷凍商品和散裝商品就可以初復盤同時進行,再合理地進行抽盤。

盤點進程表

每次大盤,各課均需張貼盤點進程表,也叫盤點程序控制表,由中控臺總指揮或各處處長根據盤點的實際進程在表上簽字確認。簽字確認實行先動作后簽字的規定,比如,在整理商品一欄上,只有當處長在確認該課商品整理已達到標準時,才簽字確認。

盤點流程

盤點流程一般分為以下幾大步驟:各課準備盤點所需工具與表單;各課合理分配盤點與次日值班人力;全店召開盤前動員大會;各部門就位,整理商品;初盤;復盤;核單、抽盤;錄入。

注意事項

全體盤點參與人員務必從思想上和行動上予以充分重視;所有參加盤點人員必須服從盤點控制小組的統一調配;盤點中發現問題,應即時報告盤點控制小組;盤點工作必須認真負責,確保盤點數據的準確性;復盤人員如對盤點卡記載的數量單位有疑問,應質疑初盤人員,必要時重新盤點,取得準確數量單位后,簽名確認。

填寫盤點卡時,應寫明商品計量單位(克、千克、盒、毫升、升、個、包、箱、罐、桶);盤點數據的計量單位為單品銷售單位(最小單位)。特別注意:重量單位統一使用克、千克,不得使用“斤”作計量單位。香煙計量單位為“包”,不得使用“條”作計量單位。

目的和要求

盤點是衡量門店營運業績的重要指標,也是對一年的營運管理的綜合考核和回顧。

盤點的目的

超市在營運過程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統計和計算的,如偷盜、賬面錯誤等。因此需要通過年度盤點來得知超市的盈虧狀況。通過盤點,可以達到如下目標:

超市在本盤點周期內的虧贏狀況;

超市最準確的目前的庫存金額,將所有商品的電腦庫存數據恢復準確;

得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單位,以便在下一個營運周期和加強管理,控制損耗;

發掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環境,清楚死角。

盤點的要求

真實:要求盤點所有的點數、資料必須是真實的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。

準確:盤點的過程要求是準確無誤,無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數,都必須準確。

完整:所有盤點過程的流程,包括區域的規劃、盤點的原始資料、盤點的點數等,都必須完整,不要有漏區域、遺漏商品。

清楚:盤點過程屬于流水作業,不同的人員負責不同的工作,所以所有資料必須清楚,書寫必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤點順利進行。

團隊精神:盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業的損失,加快盤點的時間,超市各個部門必須有良好的配合協調意識,以大局為重,使整個盤點按計劃進行。

各司其職

店長:

盤點前3天召集盤點組織工作小組會議,分配各成員的組織職能;在早班會上召開全員盤點動員大會;對整個盤點過程、人員的調配負責;盤點過程的監督。

財務經理:

協助店長盤點前召集盤點組織工作小組會議;

總結上次盤點工作,提醒各成員盤點前和盤點中應注意的事項;

盤點工具的準備和發放;

寫出每次盤點報告;

注意盤點差錯表的復查組織和修正。

店長助理:

協助店長和財務經理落實盤點過程的組織、人員分工;

盤點前組織主管對商品進行整理、報損處理;

對盤點前商品的購進作合理的計劃和控制;

協同保安經理對盤點配置圖和盤點人員安排表進行劃分,并檢查落實。

保安經理:

牽頭畫出盤點配置圖、盤點人員分配表;

組織貨架、端頭、堆位等位置編號的粘貼和檢查;

對本區的盤點工作全面負責,協助店長和財務經理對盤點過程的組織、人員的分工進行跟蹤和落實;

對內倉、堆位、貨架頂上等非常規位置的商品進行重點監督;

出盤、復盤的現場組織和參與。

主管:

負責本柜盤點工作的組織和安排;錯盤、漏盤商品的復核。

財務人員:

錯盤、漏盤商品的復核;差錯情況的清理。

柜組人員:

初盤、復盤、核收銀員盤點單;差錯商品的再次復盤。

盤點的常識

一、 盤點的概念

所謂盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點,以確實掌握該期間內的實際損耗。對部分商品進行盤點,稱為周期盤點,每年一次對整個超市的商品進行盤點(生鮮除外),稱為年度盤點。

盤點是衡量門店營運業績的重要指標,也是對一年的營運管理的綜合考核和回顧。因為盤點的數據直接反映的是損耗,所以門店年度盈利在盤點結束后才可以確定。盤點的損耗同樣反映門店營運上的失誤和管理上的漏洞,所以發現問題,改善管理,降低損耗是盤點的工作目標。

門店的盤點有多種,生鮮部門每月兩次盤點;家電精品部門每日進行的特別商品的臺賬盤點;食品干貨、百貨部門為維護電腦庫存準確而每季度進行周期盤點;整個門店年末進行的年度盤點(大盤點);新店開張3個月內進行一次新店的新張盤點等。

二、 盤點的目的

超市在營運過程中存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統計和計算的,如偷盜、賬面錯誤等。因此需要通過年度盤點來得知超市的盈虧狀況。通過盤點,可以達到如下目標:

1.超市在本盤點周期內的虧盈狀況。

2.超市最準確的目前的庫存金額,將所有商品的電腦庫存數據恢復正確

3.得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單品,以便在下一個營運年度加強管理,控制損耗。

4.發掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環境,清除死角。

三、 盤點的原則

(一) 真實:要求盤點所有的點數、資料必須是真實的,不允許作弊或弄虛作假,掩蓋漏洞和失誤。

(二) 準確:盤點的過程要求是準確無誤,無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數,都必須準確。

(三) 完整:所有盤點過程的流程,包括區域的規劃、盤點的原始資料、盤點點數等,都必須完整,不要遺漏區域、遺漏商品。

(四) 清楚:盤點過程屬于流水作業,不同的人員負責不同的工作,所以所有資料必須清楚,人員的書寫必須清楚,貨物的整理必須清楚,才能使盤點順利進行。

(五) 團隊精神:盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業的損失,加快盤點的時間,超市各個部門必須有良好的配合協調意識,以大局為重,使整個盤點按計劃進行。

四、 盤點的計算公式

盤損率%=(賬面庫存―盤點實際庫存)/盤點周期的總銷售金額×100%

賬面庫存=上一年盤點庫存+盤點周期的采購成本±分店轉貨成本―盤點周期的銷售成本

公式解釋:

1.盤點的金額是按成本的價格為基礎進行計算的。

2.盤點的實際庫存=Σ單品盤點數×單品成本價格。

3.轉出本店的,成本為“減”,轉入本店的,成本為“加”。

4.盤點周期的總銷售金額與庫存成本必須同時是不含稅或同時含稅的金額。

五、盤點的基本概念

1.HHT:電腦設備的一種。可以儲存商品的資料和數據,相當于輸入終端記憶器。與主機聯網后,可以將數據傳輸給主機進行處理。

2.初點:第一次進行的商品點數。

3.復點:第二次進行的商品點數。

4.抽點:對已經經過復點的商品進行抽查點數。

5.三點:在二次盤點計數后,不能一致的商品,進行第三次或多于第三次的點數。

6.點數單位:商品在點數時的計數單位。

7.正常陳列區:指商品正常陳列銷售的貨架的區域總稱。

8.貨架庫存區:指商品正常陳列銷售的貨架上方用來存放商品庫存區域的總稱。

9.后倉:指非銷售區域的倉庫。

10.周轉倉:指收貨部臨時用于存放商品庫存的區域。

11.控制臺:在盤點進行中,設置的盤店控制中心。

12.鎖庫:電腦中心對系統的數據庫進行“鎖住”的動作。鎖庫后系統不能收貨和銷售,不接受任何數據的更改。

13.系統陳列圖:將樓面的陳列圖按盤點程序輸入電腦系統中。

六、盤點的總流程

如下是門店盤點的總流程:

總部盤點通知

門店盤點小組的成立

盤點準備工作計劃

盤點區域的規劃

陳列圖的確認

準備文具準備盤點表設置盤點圖人員安排商品整理盤點培訓

庫存區預盤點

停止營業

陳列區盤點

盤點結果的確認

盤點結束

程序解釋:

總部盤點通知:總公司營運部下達所有下屬門店本營運年度的盤點安排,確定具體的盤點時間,組織財務、審計、監盤小組到門店參與、監督門店的年度盤點。

門店盤點小組的成立:門店在接到總部的通知后,提前于盤點日一個月前成立門店的盤點小組,全面進行年度盤點的準備工作。

盤點準備工作計劃:用倒計時的方式將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。

盤點區域的規劃:將所有需要盤點的區域進行編號規劃,將不需要盤點的區域劃分出去。

陳列圖的確認:對整個門店所有需要盤點的區域的陳列圖進行確認,并輸入電腦系統。

準備文具:準備所有盤點需要的文具、用具等。

準備盤點表:在庫存區預盤點之前,將所有的盤點表審核、準備完畢。

設置盤點圖:將門店所有陳列區域的商品陳列圖設置到電腦系統中。

人員安排:安排所有參加庫存區盤點、陳列區盤點的人員,以及盤點指揮中心和盤點資料處理中心的人員。詳細到如工作時間、就餐時間、報到地點等。

商品整理:在盤點進行前,對銷售區域、庫存區域的所有屬于盤點的商品進行整理,使其符合盤點的要求。

盤點培訓:組織對盤點小組人員的培訓、管理層的培訓、參加盤點人員的培訓。

庫存區預盤點:盤點日前一天對整個門店的庫存區域進行提前盤點,但資料與陳列區的盤點資料一起輸入。

停止營業:盤點前2小時門店停止營業,盤點公告則在一周前以廣播、告示等方式知會顧客。

陳列區盤點:關店后進行陳列區的盤點。

第3篇：超市生鮮采購工作計劃范文

“空降兵”張總

2008年7月，樂萬家高薪引進了一位高管張總。張總此前在某跨國連鎖企業做過營運部經理，有著豐富的實戰經驗。外企多年的歷練使張總養成了嚴謹的做事習慣，他對銷售數據非常重視，常把“沒有數據就沒有發言權”掛在嘴邊。

盡管鐘老板非常信任，但畢竟初來乍到，張總很希望用業績來證明自己。

機會很快就來了，一年一度的中秋促銷即將進入準備階段。在廣東地區，中秋節對零售企業的重要程度僅次于春節，張總絲毫不敢掉以輕心。

鐘老板的心結

2007年的中秋節，鐘老板過得并不開心，本以為可以借助月餅銷售賺個盆滿缽滿，沒想到由于負責人王經理沒有控制好進口月餅的進貨節奏，造成產品大量積壓，只好忍痛打折銷售，結果虧損了6萬多元。雖然鐘老板事后依據公司制度嚴厲懲罰了王經理。但想到即將到來的中秋節，鐘老板仍然心有余悸。

前事不忘，后事之師。張總明白，只有找到2007年中秋節失敗的原因，才能避免重蹈覆轍。不過，事情已經過去一年了，還能找到答案嗎?心里也沒底的張總打算在公司的POS系統上碰碰運氣。事實上，樂萬家早在3年前就引進了POS系統，但由于缺乏專門人才，樂萬家充其量也就是將其作為“大收銀機”使用；加之長期沒有通過盤點來修正原始數據，真正有價值的東西并不多。屋漏偏逢連陰雨，更令張總感到失望的是，公司在2008年年初曾更換過電腦系統，這導致歷史數據殘缺不全，各品牌銷售狀況和毛利等信息更是無從知曉。

張總并沒有氣餒，通過與供應商、老板、老員工深入交談，他很快找到了2007年中秋節月餅銷售狀況不佳的原因。首先，采購與供應商談判時只談費用而不談返利，這降低了供應商合作和促銷的積極性。截至2007年中秋節前30天，樂萬家超市得到確認的費用還不到10萬元。無奈之中，采購部王經理引進更多的品牌(包括很多雜牌月餅)o其次，樂萬家在節前沒有制訂有針對性的促銷計劃和績效考核制度；再次，營運部門對月餅(特別是進口月餅)的進、銷、存控制不力，造成產品積壓和利潤流失。

仰觀俯察，擬定方案

找到失敗的原因后，張總心里有了底。躊躇滿志的他開始實施自己的計劃，在制訂方案之前，他抽空帶領公司采購部經理和各門店店長到某知名跨國賣場參觀學習，讓大家對標桿企業有一個感性認識。隨后，張總派出的市場調查人員深入一線展開市場調研。

調研結果顯示：1.由于人民幣升值，進口月餅(主要指香港產品)的價格下降，競爭力相對增強，市場需求也相應增大。2.由于擔心產品積壓，月餅制造商今年普遍比較謹慎，這可能造成中秋促銷中后期備貨不足(特別是進口月餅)。3.2008年的中秋節時值9月中旬，氣溫相對較高，根據以往的經驗，月餅銷量可能會有所下降。4.月餅的銷售渠道呈現出多樣化趨勢，酒店、面包店、郵局、小攤販紛紛加入，極大地分割了月餅市場。

針對調研結果，以及以往公司在節日促銷過程中多臆斷，少計劃的毛病，張總擬定了《2008中秋營銷工作進度表》從中秋節倒推45天，不僅每天的工作計劃和進度非常清晰：還明確指定了各部門的工作內容和相關工作的責任人。

張總經過與鐘老板，各門店采購、店長反復磋商，最終敲定了2008年中秋節月餅的銷售目標：銷售收入205萬元，毛利率14.61％，團購55萬元，采購費用15萬元。爭取將國產月餅退貨率控制在10％以內，進口月餅的積壓率控制在0.3％以內。

跳出“費用的陷阱”

盡管鐘老板對張總格外信任，但兩人還是在引進月餅品牌數量問題上產生了分歧。鐘老板主張在可能的情況下，多引進幾個品牌。這是因為，多引進一個品牌，超市就可以多一筆費用收入。張總卻認為，多引進品牌固然可以增加費用，但其負面效應也不容忽視。首先，這將導致超市從每個供應商處的進貨量都不大，降低了公司與供應商的議價能力；其次，如果超市選擇的品牌滯銷，最終也會損失利潤。

因此，張總認為，選擇一定數量的暢銷、次暢銷品牌，把注意力放在銷量上才是最佳選擇。損失的費用，可以通過銷售返點的方法來彌補。另外，如果能把銷量提升上去，還可以換來廠家更多的支持。經過張總的耐心解釋，盡管鐘老板心存疑慮，最終還是同意了他的意見。

雖然說服了鐘老板，但15萬的費用任務還是令張總不敢大意。為此，他親自和負責國產月餅采購的主管溝通并最終確定：將月餅品牌數量控制在20～25個，和供應商談合作條件時采用返利的形式；結合歷史數據制訂各供應商品牌銷售指標，確保供應商及時送貨并提供促銷支持。

僅有銷量指標是不夠的，還必須進一步細化、量化，落實到人。為此，張總不僅親自擬定了詳細的考核方案，還要求營運部出臺《中秋銷售預算每日跟蹤報表》，門店和采購部門每日對照計劃表，分析銷售狀況，若未能達標，必須及時調整貨源和陳列。同時，張總還責令采購部制定了《2008年月餅品牌銷售預算及利潤計劃表》，并責令其在中秋促銷期間每3天向他匯報一次。

“安琪”VS“港琪”

“安琪”月餅是廣東省知名品牌，對賣場的投入力度也比較大，甚至主動提出幫助點綴賣場，營造中秋氣氛。世上沒有免費的午餐，“安琪”對賣場的投入是有條件的，那就是每張掛旗，海報上必須有“安琪”的標志，這等于借力整個賣場為其做廣告。“安琪”也因此贏得不少市場。對賣場而言，如果都引進這樣的強勢品牌，收費的機會就少了。

張總認為，無論廠商關系如何，最終的話語權還是在消費者那里，特別是銷售月餅這樣的季節性產品時。雖然張總對“安琪”的“贊助誘惑”不感興趣，但無奈“安琪”品牌影響力不容小覷，對賣場從不妥協。難道樂萬家也只能就范嗎?

張總很快想出了解決之道，那就是打出“主推”概念。具體來講，就是選擇那些次暢銷品牌進行重點推廣(如門店做大單推廣，終端陳列位置較好，促銷員優先介紹等)。當然，樂萬家可以從主推品牌中獲得更多的利潤，經過遴選和談判，“港琪”等幾個國產品牌成為首選。

見招拆招，精彩博弈

古語云，“知己知彼，百戰不殆”。張總在周密部署的同時，也不忘記關注主要競爭對手――“人和”的動向。盡管張總此前對“人和”有一定的了解，但市場調查人員帶回的“情報”還是讓他吃了一驚。今年，樂萬家在月餅

的品種數上比競爭對手少25個，價格在70元～100元的月餅品項比對手少18個。可以說，在這個價格區間，“人和”有很大優勢。但事到如今，調整已經來不及了。張總要求采購部門認真記錄和跟蹤此價格區間產品銷量，以供明年決策時參考。

樂萬家相對于“人和”的優勢在于=在高端產品的品種上較對手多。從知名品牌產品的品項(SKU)數來看，樂萬家也比對手有優勢。另外，樂萬家和“人和”共有品牌13個，樂萬家獨有的品牌13個，“人和”的獨有品牌18個。

明確了敵我雙方的優勢、劣勢之后。張總確定了本次中秋促銷的競爭策略：對于樂萬家和“人和”都有的品牌，在價格上與競爭對手保持一致。對于樂萬家有而“人和”沒有的品牌(如“港琪”、“華美”、“圣安奇”、“百輝”等)適當提高價格，確保利潤空間。

一切都安排妥當之后，中秋促銷終于拉開了序幕。期間，張總每天上班第一件事便是看《銷售進度跟蹤表》，然后和采購、營運部共同解決問題。張總常常親臨一線，現場發現、解決問題：他每次巡店必問3個問題：“昨天的銷售目標完成了嗎?主推產品是什么?進口月餅庫存還有多少?”

大獲全勝，“戰績”輝煌

忙碌的中秋促銷很快結束。令張總和鐘老板感到欣慰的是，盡管今年樂萬家賣場僅引進了28個月餅品牌，比去年少了11個。但樂萬家旗下的三家店卻實現月餅銷售收入221萬元，超過原計劃8％。其中，主推品牌“港琪”的銷售額遠遠將“安琪”拋在后面，成為貢獻最大的一個品牌。另一個非主推知名品牌“華美”也表現出色，銷售收入超過13萬元，成為一匹“黑馬”。

事實證明，控制品牌數量有利于提升促銷效果，也有利于增強賣場與供應商談判過程中的議價能力。2009年中秋節，張總計劃在現有基礎上再減少4～5個月餅品牌，進一步集中資源，取得供應商更大的支持。

尤其令張總感到高興的是，他的“主推”政策取得了巨大的成功。中秋促銷期間，品牌的實際銷售排名與公司“主推”順序比較接近。已經有供應商明確表示，希望2009年能進入樂萬家的中秋“主推”名單。張總還發現，促銷活動雖然大獲得成功，但仍有不少可改進之處。例如，進口月餅銷售額是64萬元，占總銷售額的28.84％。差強人意的業績是由于管理層的干預(去年進口月餅的損失太大，客戶管理層給各分店店長壓力過大造成今年備貨不足，張總已經要求記錄缺貨時間點，避免明年再次出現類似問題)，進口月餅的銷量被人為壓低了。

本次中秋促銷的勝利不僅體現在銷量上，利潤也較為理想。相比2007年的虧損，2008年僅月餅一項的毛利潤(含收費和節后返利)就超過60萬元。進口月餅因無任何庫存，沒有任何利潤損失，國產月餅的退貨率被控制在5％以內，得到供應商的贊譽，有利于雙方明年繼續合作。

美中不足之處是，樂萬家在產品數量上落后于競爭對手，70元～100元的價格區間的產品數量有待增加。臺式月餅的銷售狀況不佳，可考慮用其他品牌或自有品牌取而代之。

總結經驗，著眼未來

一次成功的節日營銷應該做到以下幾點：及早進行市場分析，收集和挖掘往年的銷售數據，展開市場調研并認真分析結果，控制品牌數量，集中營銷資源：制定合理價格避免直接競爭，獲取合理利潤：減少庫存，制定詳細的業績考核指標和相關獎懲辦法，制定詳盡的營運計劃并強化執行力。

第4篇：超市生鮮采購工作計劃范文

為認真貫徹《__省人民政府關于印發__省農村食品安全“三網”建設工作方案的通知》（閩政文〔20__〕161號），進一步加強農村食品安全工作，建立和完善農村食品安全的運行機制、責任機制和監督機制，切實加強農村食品市場監督管理，促進農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿足農村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結合我市實際，特制定本實施方案。

一、建設農村食品現代流通網

由市貿發局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業局配合，組織建設全市農村食品現代流通網。在“十一五”期間，發展一批農村現代農產品和食品流通骨干企業，初步形成以各縣（市）城區中心市場和骨干企業為核心、鄉鎮市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規范有序，便利安全的農村現代食品流通網絡。主要措施：

（一）建立和健全農村農產品流通體系

1．加快推進農產品交易市場建設和改造升級。由貿發部門負責，供銷、海洋與漁業、糧食部門配合。在農產品主產區縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產品、肉類等專業批發市場；加快批發市場的信息系統、物流裝備、農產品冷鏈系統以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區域性的農產品集散中心、價格中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農產品批發交易市場標準化工作，促進農產品交易市場改善經營環境，加強農產品質量檢測工作，完善經營設施。今后五年內全市要培育40個標準化農產品批發市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農產品經營龍頭企業；新建和改造升級水產品批發市場以及農貿市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。

2．發展各種類型的農村專業合作經濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發展為農民提供包括信用、供銷、技術推廣等在內的服務的行業協會和購銷服務合作社，鼓勵發展和壯大農村經紀人隊伍，為農民提前產中產后服務。今后五年內全市要新發展農村行業協會20個，專業合作社23個。

3．建設農產品信息網絡。由貿發部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區）、鄉（鎮）、村三級建立信息站點，建立和完善農產品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和制度，完善農產品國內外市場供求、價格信息、農村電子商務、農產品網上展銷等服務功能，提高農產品流通信息服務水平，進一步整合流通信息資源，推進網絡互補，信息聯通。依托__現有的信息服務網絡、“萬村千鄉”市場工程龍頭企業、各農產品專業批發市場信息服務中心平臺，規范公共商務信息服務推廣站，設立基層服務網絡，三年內建設萬村千鄉龍頭企業信息服務站50個，供銷社系統基層信息服務站90個，村級商務信息服務點169個（其中供銷社系統建立村級信息服務點120個，通過網上商品供求信息促進商品成交額達1億元以上），農產品集散地商務信息網站1個，涉農網站1個，培育500個農戶骨干，培養50名大學生村級信息員，開展商務信息服務站建設。五年內實現每個縣（市、區）、鄉（鎮）、行政村都有一個農產品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網絡。

4．發展一批有經濟實力、有經營管理經驗的大型生鮮超市連鎖企業。由貿發部門負責，加快建立和發展生鮮農產品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統一配送系統和冷鏈系統。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產品生產基地或與生產基地產銷對接、定單、定牌生產。開展農產品連鎖經營的試點工作，重點依托現有大型連鎖綜合超市發展農產品連鎖經營，逐步加大現有大型連鎖綜合超市中的農產品經營份額，國家試點企業力爭用三年時間，使食用農產品的銷售比例達到25以上。

（二）建設和完善農村食品經營網絡

1．建設“萬村千鄉”農家店。由貿發部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業進入鄉村，加快推進農村流通產業的發展，積極鼓勵有實力的商貿流通企業到農村開辦直營店、發展加盟店。改造和新建連鎖經營網點，拓展農村市場，充分發揮供銷社在農村零售網點的作用，依托現有經營設施，逐步開展連鎖經營、物流配送，完善農村服務網絡體系。鼓勵農村食品經營網點適應農村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經營品種和經營規模。20__年在泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區）的鄉（鎮）和村建立860個消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。20__年8個試點縣（市、區）鄉（鎮）、村計劃建立400個消費品農家店和農資農藥店。力爭用3年時間發展和改造鄉（鎮）“農家店”1800家，8個試點縣（市、區）和__市區建立生活消費品和生產資料配送中心，并依托在__的大中型流通企業，構建全市消費品流通網絡。

2．加強縣鄉加工食品批發網絡建設。由貿發部門牽頭，工商、質監、衛生、糧食、供銷部門配合。在城區發展輻射農村、規范經營的加工食品批發市場或批發一條街，發展向農村小店統一配送食品的骨干批發企業和配送中心。在重點鄉鎮培育一批講求信譽、規范經營的加工食品批發戶。今后五年內全市要實現縣縣有較規范的加工食品批發市場（街），鄉鄉有較規范的加工食品批發戶。

3．加強中心集鎮商業建設。由貿發部門負責，在中心集鎮積極發展食品超市、便利店、自選店等新型業態，把集鎮食

品商業網點建設納入小城鎮建設規劃，合理布局，逐步形成輻射周邊的農村商業中心；以現代流通方式新辦超市、便利店、專賣店、購物中心253家，營業面積8萬平方米。二、建設農村食品監管責任網

聯席辦負責協調督促有關部門建設全市農村食品監管責任網，建立農村食品安全應急處置機制，對重大食品中毒事件及時進行處置，依法開展對重大食品安全事故的查處。主要措施：

（一）由市聯席辦牽頭協調農業、衛生、質監、工商、糧食部門，構建部門間信息溝通平臺，建立農村食品安全信息監測系統和信息通報網絡，實現信息的互聯互通和資源共享；開展農村食品安全性調查分析工作，及時研究分析農村食品安全形勢，做到早發現、早預防、早整治、早解決。

（二）由農業、漁業、工商、供銷、檢驗檢疫部門負責，落實農業投入品和農產品質量衛生安全監管責任，加大農業投入品專項整治力度，從源頭上治理農產品污染。繼續推進“無公害食品行動計劃”，深入組織開展農藥殘留、濫用畜禽產品違禁藥物、水產品藥物殘留等專項整治，加強農藥、獸（漁）藥生產、銷售和使用環節的監督，依法加大違規處罰力度，建立健全有效的日常監管機制，確保農產品和食品加工原料的質量安全。向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑。建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度，開展農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測。同時在蔬菜、茶葉、水果等主產（基地）鄉（鎮）農辦設立快速檢測室，每星期深入產地2-3次開展產品上市前的抽查檢測工作。繼續抓好禽畜的防疫檢疫工作，防控疫病發生，加強生產（外調）源頭監管，防止疫病禽畜產品上市。推進無公害農產品標準化生產綜合示范區、養殖小區、示范農場和出口生產基地的建設，積極開展無公害農產品生產基地認定及無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作，推廣“基地＋公司＋農戶”模式。今后五年內全市要新認定無公害農產品生產基地場30個（不含水產品）、無公害水產品生產基地3萬畝、無公害農產品45個（其中水產品20個）。

（三）由貿發、農業、工商部門負責，加強牲畜屠宰行業的監管，依法取締非法屠宰，推行定點屠宰場、市場兩個“準入準（退）出”制度，鞏固和發展豬肉產銷監控工作，提高生豬、牛、羊定點屠宰率。加強牲畜屠宰檢疫、“瘦肉精”檢測、肉品品質檢驗工作，嚴格查處定點屠宰場為私宰肉蓋章出證的行為。強化肉品“兩證”、“兩章”市場準入制度，進一步推行無公害和品牌肉上市，加強對集貿市場、生鮮超市肉品銷售的監管，落實市場開辦者責任制度和經營者準入退出制度，建立健全肉品采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記和不合格肉品退出銷毀制度。開展聯合執法行動，加大城鄉結合部和農村市場執法力度，依法取締非法屠宰場和屠宰窩點，徹底摧毀其經營網絡。對涉黑勢力和團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要嚴厲打擊，追究其刑事責任，震懾違法者。

（四）落實加工食品質量衛生安全監管責任，大力整頓食品生產加工企業。由質監、衛生部門負責，工商部門配合，建設農村加工食品監管責任網，完善監管制度。各鄉（鎮、街道）要明確分管領導，并配備1-2名食品質量安全協管員，食品生產加工較集中的行政村（居委會）也要配備食品質量安全協管員，人員從鄉（鎮、街道）現有從事經濟工作的同志中選配。食品生產加工質量安全協管員主要職責和任務是：協助質監部門做好對本鄉鎮食品生產加工企業情況進行調查摸底和登記造冊；宣傳國家有關食品安全法律法規及相關政策，及時了解和掌握食品生產加工企業情況，組織轄區內的企業逐一簽訂食品質量安全承諾書；督促其完善保證產品質量生產必備條件，嚴格按照質量法律法規履行產品出廠檢驗義務；發現企業重要情況變化或有違法違規行為、存在質量安全隱患時，應及時向縣（市、區）質監部門報告，并協助質監部門督促企業進行整改。縣（市、區）政府要加強領導，組織深入加工食品生產加工環節清理整頓，從源頭上抓好食品安全監管。質監、衛生、工商等部門要在當地政府的領導下，各司其職，各負其責，加強協作，緊密配合，深入調研，摸清情況，扎實開展清理整頓，強化食品生產加工管理，依法嚴肅查處無生產許可證、無營業執照、無衛生許可證的生產經營行為和制售假冒偽劣食品的違法行為，建立農村食品生產加工的有效管理機制。行政村（居委會）要按照屬地管理原則，積極支持和配合有關部門做好食品生產加工安全工作，形成聯防聯控聯治的工作機制。縣（市、區）質監部門要定期向鄉（鎮、街道）通報食品加工安全有關信息，強化食品質量安全協管員培訓，指導和督促其按照協管職責，做好加工食品安全的監管工作。通過整治，到20__年全市各類加工食品生產企業全都具備相關證照，28類加工食品生產企業都獲得食品生產許可證。

（五）落實食品流通環節監管責任，開展農村食品市場整治。由工商部門負責，衛生部門配合，加強對農村食品流通環節的監管。工商部門要把好農村食品市場主體準入關，指導和監督農村批發市場、集貿市場、超市開辦者和經營者建立健全農產品和食品的索證索票、驗證、檢測、標識及公示制度，開展對農村流通領域食品質量衛生監測。健全和完善市工商局流動監測車不定期巡回檢測、各縣（市、區）局每月抽檢、基層工商所每周定向檢測制度，形成三級過濾式快速檢測網，特別要加大食品批發市場、批發店的巡查力度，建立健全大宗、敏感食品的日常抽查檢測、結果公示制度，切斷假冒偽劣食品流通的關鍵環節。要廣泛深入地組織開展對農村批發市場、集貿市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的整治，對農村無營業執照和超范圍經營的行為進行查處，依法嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為，提高經營者食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經營合格食品。到20__年全市農村食品批發市場、集貿市場、商店全都具備相關證照，市場上的28類食品基本具備QS標志，禽畜肉產品都有票有證；集貿市場、批發市場、超市都建立快速檢測，對上市的蔬菜、水果、水產品進行抽檢、公示。

（六）落實餐飲業食品衛生監管責任，加強農村餐飲業整治。由衛生部門負責，加強農村餐飲業監管隊伍建設，鄉（鎮、街道）從事文教衛生干部中確定1-2名食品衛生監測員，明確職責，落實監管責任，專門培訓，加強農村食品衛生和餐飲業的監管。與工商、質監部門緊密配合，開展各種檢查督促，嚴厲打擊生產加工、銷售假冒偽劣、“三無”食品和有毒有害食品的違法行為，及時食品安全警告或警示，建立食品安全重大事故報告網絡體系，完善監管機

制，確保農村食品安全；認真貫徹落實《食品衛生許可證管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等規定，組織開展農村餐飲業的清理整頓，嚴格把好衛生許可證準入關，對不符合條件的要限期整改，對經整改仍達不到要求的，堅決吊銷衛生許可證，嚴格查處無證照餐館經營行為。到20__年全市農村餐飲店、學校食堂都要具備相關證照；衛生、教育部門要大力開展對農村學校食堂的整治，督促其完善設施、規范管理，推行食品衛生監督量化分級管理制度，首先在縣級城區以上學校食堂全面實施，重點加強對各大專院校、中小學校、幼兒園食堂學生用餐和課間餐學生營養餐的監督檢查，改善食品加工衛生條件，提高衛生質量意識，建立學校食物中毒責任追究制度，并加強監督檢查，確保學校食品衛生安全；加強農村自辦宴席食品安全的管理，降低食源性疾病發生率。同時，認真組織開展“食品衛生示范店”、“食品衛生示范街”等活動，以點帶面，分類指導，不斷提高農村食品衛生水平。（七）公安部門負責依法查處生產銷售不符合衛生標準、有毒有害食品以及非法經營的犯罪行為，嚴厲打擊在食品安全行政執法過程中出現的妨礙公務和暴力抗法的違法犯罪行為。

（八）財政部門負責做好農村食品安全行政監管經費的保障和資金落實工作。

三、建設農村食品群眾監督網

由工商部門負責牽頭組織建設全市農村食品群眾監督網。主要措施：

（一）建立多方合力機制，實行食品安全巡察員制度。

1．組建相對固定的分別由人大、政協、社會團體、企業主、群眾代表、新聞媒介、專業人士等人員組成的食品安全巡察員隊伍，建立完善市局、縣（市、區）局、工商所三級監督聯動、方便群眾參與的監督平臺。

2．建立工商部門、名優食品企業、農村經銷商、農村消費者四方互動機制。采取定期邀請食品生產商（供應商）、經營者和村民小組長、村民代表召開約談會，協助食品生產商舉辦產品推介會等形式為經營者掌握農村信息和了解農民消費需求、村民了解食品市場信息提供互動平臺，進一步增進購銷雙方和監管與被監管雙方的信任，形成名優食品產銷信息互通的良性機制。

3．建立工商、名優食品企業聯手打假機制。與名優企業建立經常性的聯手打假機制，實行食品名優企業聯絡員制度，采取專人聯系、定期溝通的辦法，利用名優企業掌握市場信息準、識假專業能力強的優勢，定期深入廣大農村開展聯合打假，維護名優食品企業的合法權益。

4．建立紅盾維權監控網。深入開展紅盾維權進鄉村活動，依托社區居委會、小區物業管理等組織在全市建立“紅盾維權站”、聘請紅盾維權聯絡員，把維權投訴網點延伸到邊遠山區，做到橫向到邊，縱向到底，讓群眾投訴有門，投訴方便，處理及時，進一步提高對農村市場食品安全的監控能力。

（二）由各鄉鎮政府負責，工商部門配合，建立鄉鎮一級消委會分會，做到人員到位、機構健全、履行職責規范、農村維權作用明顯，至少要達到“六個一（一人、一牌、一證、一室、一薄、一欄）的標準。“一人”，即至少有一人兼職做監督維權工作；“一牌”，即懸掛統一式樣的鄉鎮分會標識牌；“一證”，即為工作人員頒發的社會監督員證；“一室”，即調解室，可單獨設立，也可與鄉鎮政府其它合用；“一薄”，即投訴、舉報登記薄；“一欄”，即固定宣傳欄，刊登法律法規、消費警示等內容，并配備投訴舉報電話。到20__年全市鄉（鎮、街道）要100建立消委會分會。

四、實施步驟

（一）準備部署階段（20__年5－6月）

市建設“食品放心工程”聯席辦根據省政府印發《__省農村食品安全“三網”建設工作方案》制定5年全市食品安全現代流通網、監管責任網、群眾監督網建設實施方案，并由市政府印發各地執行。根據省里試點工作的要求，我市確定晉江市、安溪縣為農村食品安全“三網”建設試點。

（二）試點階段（20__年7月－20__年12月）

晉江市、安溪縣制定試點具體實施方案，認真組織實施，并及時做好工作總結。市級有關部門加強試點工作指導，及時總結工作經驗教訓，組織觀摩學習，完成試點工作總結。

（三）全面實施階段（20__年1月－20__年9月）

在試點取得成功的基礎上組織全市全面實施農村食品安全“三網”建設。市、縣（市、區）聯席辦每年年初組織聯席會議有關部門分別制定下達當年食品安全現代流通網、監管責任網、群眾監督網建設工作年度工作計劃（含年度目標任務），并認真組織實施。開展年度“三網”建設工作督查評估。

（四）總結階段（20__年10－12月）

第5篇：超市生鮮采購工作計劃范文

總經理年終總結大會發言稿（一）各位領導、各位同仁：

大家下午好！

非常高興今天能夠在這里與大家分享xx的20xx年。在付出辛勤和灑滿汗水的道路上，我們腳踏實地的送走了20xx，在充滿希望和滿懷激情的道路上，我們又信心百倍的迎來了20xx。

回顧過去的一年，是努力拼搏不斷進取的一年，是全體同仁勇迎挑戰、克服困難、加大步伐邁向市場進軍的一年。在這一年里，我們審時度勢，搶抓機遇，趁勢而上。本著不斷促進企業發展的精神，健全公司架構，提升員工素質，提高服務質量，優化品牌形象，同時涌現出了一批愛崗敬業、無私奉獻的好員工。他們在自己的崗位上兢兢業業，一絲不茍，為企業的發展奉獻著自己的點點滴滴。值此新年到來之際，我謹代表公司，向在一年來辛苦工作在各個崗位上的全體員工致以誠摯的問候和衷心的感謝！

20xx年，在整體經濟低迷、零售業多數出現滯增長的大環境下，我們也在面對著多個困難：朝陽店主街道修路封閉、學府店大范圍改造、同時競爭店的開業也給一站之遙的興華店帶來了巨大的壓力，但我們每一位同仁，群策群力，特別是我們一線的員工們，正是他們的兢兢業業，無私無畏的付出，才有了今年的各項經營指標可喜的同比增長。

為更好地提高單店盈利能力，我們根據商圈的變化重點對學府店進行了改造，擴大了外租面積，其中二層外租區在引進三友電器進駐的同時，還成功的將品牌餐飲“風味大王”納入其中、并豐富了動漫游戲廳及兒童樂園等娛樂項目，與此同時，我們還在爭取德克士、周六福等知名品牌入駐一層外租區，使學府店形成以超市為主，電器、餐飲、娛樂，互動為一體的商業模式，使學府店成為該地區新興商圈的主體。

為了實現20xx年團購業績增長60%的目標以及未來團購方面的長遠發展，今年在下半年公司設立了總部團購部，先后制定并完善了團購相關制度，為未來公司團購方面的發展奠定了基礎，同時也為公司的整體發展創造動力；在對人才梯隊建設項目的完善過程中，突出了人才梯隊建設的現代化，使每一個員工都能在梯隊中有自己清晰的職場定位。同時我們從進貨、庫存、陳列、銷售等方面出臺了一系列的管理、營運、采購的標準。我們在大力度開發新供應商的同時，也開始專注于商品結構的優化調整，重視并加強品類管理工作，以單店為試點，細作陳列標準，不斷研究、不斷復制；營運方面，我們加強日常督導機制，狠抓現場監督管理，從商品質量到環境衛生，從庫存管理到服務機制，從制度的完善到執行力的優化，每一步都要求做到精細管理；同時，我們制定并完善了一系列考核機制，更包括我們在制定SOP作業考核方面都在逐步健全我們企業內部組織架構，讓我們在體系梳理過程中，使自身的管理能力得到更大的提升，實現了內部管理上的大發展，也為今后的跨越提供了強有力的內部支持。

在“綠色”、“有機”的消費觀念深入人心的時代，xx建立農業蔬果園基地，以農超對接的形式向顧客提供物美價廉的放心蔬果，以綠色為特色凸顯于消費者的視線。20xx年7月我們在晉中市壽陽縣建立山西xx超市有限公司壽陽農業蔬果園基地，兩年多的時間，蔬果基地的發展已經逐漸步入正軌，所種植的蔬菜、果品也得到顧客的廣泛認可與親睞，同時也帶動了整個生鮮的銷售在今年創造了百分之十增長的驕人成績。

明年將是我們繼續經受考驗的一年，我們會秉承董事長所提出的“向精細管理要利潤”的主導思想，研究向管理要增長的策略，具體從開源、節流兩方面展開工作。開源方面，我們固守定位，堅持做實社區，同時繼續加強品類管理及商品結構的優化調整，使商品符合各區域的消費特點，從更大程度上滿足顧客需求，此外，通過更有力的營銷活動，主打親情營銷聚集人氣，深入優化供應鏈管理，降低采購成本。通過各店個性化調整、改造，在確保在架商品動銷率、有效益的情況下，強調一店一議、一店一樣。節流方面，我們會重點考慮通過大力度消化不良庫存、節約能效、加大防損力度等方式全面降低運營成本。

我們深知，人才是企業的第一資本，是發展的力量之源。“強化以德為先的用人標準，合理引進人才，注重員工的心態培養”是我們一直秉承的原則。明年，我們將在培訓方面制定一整套完整的培訓體系，加強企業內部訓練，從入職上崗到轉崗升職，每個階段均設定針對性較強的培訓課程。員工培訓機制的建成，要求人力資源儲備能為我們門店源源不斷的輸入高素質、強有力的管理人才。

“優化制度不如先優化我們的執行力”，只有關注執行力的企業才能從平凡走向成功，我們要在明年的不斷學習過程中，細致研究，建立一種注重執行的企業文化，使戰略、人員與運營的的每一個環節都能通過“執行”的精神來指導、落實。

即將走遠的20xx年是成功的一年、奮斗的一年，也是收獲和考驗并存的一年。在這一年里，市場有壓力、有阻礙，但我們通過全員的共同努力，依然取得了較好的成績。“雄關漫漫真如鐵，而今邁步從頭越”。在充滿機遇與挑戰的20xx年我們將面臨更加繁重而艱巨的任務，我們一定要善于抓住機遇，一如既往的發揚敢于拼搏，銳勁進去的精神，為xx的騰飛做出不懈的努力，以高度的使命感和責任感開創xx發展的新局面！

謝謝大家！

總經理年終總結大會發言稿（二）不知不覺，20xx年就這樣過去了，在新的一年即將來臨之際，我們將繼續發揚艱苦奮斗、勇敢拼搏、自強不息的精神。現在，就去過的事項做下總結：

一、完善組織機構設置

組織改革迫在眉睫，勢在必行。根據機構設置的戰略領先性原則，我們的機構改革必須以公司現狀為出發點，以未來發展為著眼點，以科學有效為關鍵點，建立以基于目前公司經營管理需要，放眼公司戰略規劃及未來發展的發展型組織機構。目前，機構設置已經初具雛形，但仍然需要進一步作充分的研究、討論、驗證，必要時也要各部門負責人參與進來，充分聽取你們的意見、建議，以便各職能部門能明確公司的戰略規劃和發展目標，同時進行戰略目標分解，促進各部門更好的規劃、執行本部工作任務，從而更好的理解、支持、適應并推動公司整體管理的提升。

二、加強業務流程建設

公司的業務流程建設，應由業務主管部門為主導，由行政部門來組織，業務關聯部門來協助，通過共同研究討論、共同配合來完成流程建立。最終把各個關鍵業務流程綜合起來，編制公司業務流程手冊，今后一切工作按照流程、程序來推動。

三、深化制度建立與職能職責劃分

對于公司的基本管理制度，主要以行政部為主導，其它關聯部門積極配合來完成。即由行政部提出方案，關聯部門給議案，共同研討以定案。而對于業務模塊應建立的制度，原則上由各部門提供方案，由行政部審核，經董事長、總經理審批后執行。行政部應與各部門溝通，明確需要建立的制度方案，并列明清單，作出制度建立計劃，有步驟的制訂與推行。

當然，在原有的項目施工過程中，因為綜合方面的原因，我們還有許多具體的、緊急的工作需要去解決落實：如207、208、209項目的征地和拆遷等問題，需要我們拓寬思路，改變方法，轉變形式，以得出更具有可操作性的解決方案。

四、建立有效溝通渠道

有效溝通渠道一般包括公司例會、部門例會、專題討論會、公司信箱等。今后，原則上要求公司例會至少每月召開2次，由總經理主持；部門例會至少每周1次，由部門負責人主持；專題討論會應根據管理需要，由業務主導部門人員負責組織關聯部門人員召開，以及時解決處理問題。而項目部還應該形成每日早會、晚會的習慣，早會利用簡短的時間簡要的布置當天工作、明確標準要求和提出注意事項，晚會則簡要總結當天的任務完成情況，分析存在的問題及得出解決方案。所有的會議一定要形成會議紀要并下發各責任人，對會議決議事項一定要有專人跟進過程及結果。

我們還將公布總經理的電子郵箱與行政總監的手機號碼，進一步拓寬溝通渠道，豐富溝通方式。員工有意見申訴的，有合理化建議提案提報的，都可以通過以上途徑辦理。

五、切實提高執行力

執行力是檢驗組織工作的唯一標準，執行結果是檢驗執行力的唯一標準。現如今，我們已經具備了較好的工作條件和環境，公司可以提供充分的財力、人力、物力支持，今后流程、制度等都會進一步完善。但是，僅有這些遠遠不夠，目前我們許多工作，并不是沒有要求和規定，但就是因為執行不到位，才沒有達成預期的目標。所以沒有執行力，一切等于零，注定得不到好結果！有執行就必須有監督。今后，我們將推行部門負責制。各項工作的執行，要形成以部門負責人為主要責任人，以項目執行人為第一責任人，以總經辦、行政部為主要監察責任人，進行綜合管理，對工作計劃與實際進度進行實時監督，確保執行到位，目標達成。如果未能按時按量按要求完成工作任務目標的，必須要對相關責任人進行問責。

提高執行力，一是需要組織和管理體制支撐，二是靠監督機制的督促檢查，但更需要各部門和員工個人的自動自發，以高標準、嚴要求來規范和自我約束，達成自我提升！

六、提升員工福利水平，加強企業文化建設

公司得到了發展壯大，一定會讓我們的員工分享勝利成果！創建互利共贏平臺，提升福利待遇水平，建立職業發展通道，以公司與員工的戰略合作伙伴關系共同推動公司的進一步發展。

今后，我們將有針對性的開展業務技術培訓、管理技能開發等培訓項目，以內部培訓和外部培訓相結合的形式開展，以提升員工的專業能力水平，輔以科學的職業生涯規劃，實現個人自我實現的需要。 同時，通過外來優秀人才的引進與培養，帶來新的理念，借鑒新的方法，注入新的活力。

第6篇：超市生鮮采購工作計劃范文

一、總體要求

通過對重點產品、重點單位、重點區域的集中整治，建立健全從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務的工業品全過程監管鏈條，建立健全從種植養殖、生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條，建立產品質量和食品安全的追溯體系和責任追究體系，建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡，提高我縣產品質量和食品安全水平，保障廣大人民群眾的生命健康安全，促進我縣經濟又好又快發展。

二、工作重點

重點產品，是指蔬菜、畜禽產品、水產品等農產品，飲料、酒類、乳制品、肉制品、茶葉等食品，藥品、涉及人身健康和安全的產品，以及進出口商品。

重點單位，是指蔬菜生產基地，規模畜禽、水產品養殖場，屠宰場，飼料加工廠，食品生產加工企業和小企業小作坊，農副產品批發市場、集貿市場（商場）、生鮮產品超市、小食雜店、小型餐館，以及藥品生產經營企業等。

重點區域，是指農村和城鄉結合部，同類產品生產比較集中的區域，無證照生產經營問題突出的區域，以及制假售假屢打不絕、反復發生的區域。

三、主要工作和目標

（一）農產品質量安全整治。（農業部門牽頭）

1.深入開展對種植養殖農業投入品生產、使用過程的治理，嚴厲查處生產、銷售、使用國家明令禁止和假冒偽劣農藥、獸藥、魚藥和飼料添加劑等農業投入品的違法行為。

2.強化質量監測，大力加強對種植養殖業產品農藥殘留和“瘦肉精”、“氯霉素”、“孔雀石”、“硝基呋喃”等禁用、限用藥物殘留的監測。

3.加強對農產品批發市場和銷售企業的管理，依法查處重點地區和重點市場銷售不符合法定要求的農產品的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣農業投入品的行為。

4.強化農產品標識標簽監督檢查，依法查處違規包裝、標識和冒用農產品質量標志的行為。

到今年年底，全縣中心城區農產品市場100％納入質量安全監測范圍；農產品生產基地、規模種植養殖場、農業標準化示范區（場）使用違禁農藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜禽、水產品農藥獸藥殘留超標率及檢出率進一步下降；杜絕違規生產、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農藥。

（二）生產加工食品質量安全整治。（質量技術監督部門牽頭）

1.“打黑、打非”，堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無食品生產許可證的非法生產加工企業，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為。

2.嚴格市場準入，嚴格無證查處，加強對獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件等違法行為的查處。

3.加強對小企業、小作坊的監管，全面推行食品質量安全承諾書制度，實施基本質量安全衛生條件改造、限制銷售區域等監管措施。

4.開展區域整治，全面摸排、動態掌握食品生產加工小企業集中區域和重點隱患區域；集中整治、消除突出的區域性食品安全隱患。

5.嚴格區域監管責任制，全面使用食品（產品）安全電子監管系統，建立企業監管檔案；加大巡查、檢查等日常監管工作力度，強化生產企業使用添加物質備案和回收食品登記銷毀制度。

6.加大抽查力度，強化強制檢驗，嚴格抽查后處理。

7.針對我縣旅游人口較多這一特點，對旅游產品特別是旅游食品加大監管力度。

到今年年底，食品生產加工企業100％取得食品生產許可證；小企業小作坊100％簽訂食品質量安全承諾書；所有有營業執照或者有衛生許可證的企業100％建立電子監管檔案；徹底解決嬰幼兒配方乳粉等16類食品無證照生產加工問題。

（三）流通領域食品質量安全整治。（工商行政管理部門牽頭）

1.嚴格食品經營主體市場準入，建立健全食品經營主體經濟戶口管理制度。

2.大力引導、監督食品經營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票、標識標簽、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、不合格食品退市等自律制度。

3.推進食品交易市場的開辦企業、產品經營柜臺出租企業、產品展銷會的舉辦企業的審查入場、銷售者的經營資格審查等制度。

4.落實區域監管責任，實行“村所掛鉤”，強化基層工商所日常監管，加大對農村食品市場、城鄉結合部食品市場的監管力度。

5.嚴厲查處食品批發市場、集貿市場、小食雜店、旅游商場無照經營、超范圍經營食品以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴厲查處水產品經營者經營中使用違禁或化學物質等違法違規行為；對售假問題嚴重的市場，抓住運輸、倉儲、保管、銷售等環節，切斷假貨流通渠道，摧毀假貨集散地。

6.推廣運用“誠信通”重要商品電子監管備案查詢系統，建立現代化產品安全電子監管網絡。

7.加強質量監測和快速檢測，加大農村食品質量監測和快速檢測力度。

到今年年底，全縣的市場、超市100％建立進貨索證索票制度；徹底解決縣城及鄉鎮政府所在地小食雜店、小攤點無照經營問題；鄉鎮、街道、社區食雜店100％建立食品進貨臺帳制度。

（四）餐飲消費安全整治。（衛生部門牽頭）

1.全面實施餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度，進一步規范衛生許可和監督工作，加強對農村、學校、建筑工地、農家樂旅游點餐飲及小型餐館的食品衛生監管。

2.嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

到今年年底，徹底解決縣城的餐飲經營單位無證照經營的問題；食堂和縣城的餐飲經營單位100％建立原料進貨索證制度；杜絕使用病死或死因不明的畜、禽等及其制品行為；杜絕使用有毒有害物質加工食品的行為。

（五）藥品質量安全整治。（食品藥品監管部門牽頭）

1.進一步加強藥品生產質量監管，督促企業嚴格按照核準的生產工藝和處方組織生產，逐步擴大向高風險品種生產企業派駐監督員。

2.加強藥品監管和特殊藥品監控信息系統建設。

3.嚴格藥品經營企業準入管理，加強《藥品經營質量管理規范》（GSP）認證后監督檢查，禁止藥品零售企業以任何形式出租或轉讓柜臺，嚴厲打擊掛靠經營、走票以及用食品、保健食品、保健藥品冒充藥品和醫療器械等違法違規行為。

4.大力整治虛假違法藥品廣告，堅決查處以消費者、患者、公眾人物、專家名義作證明等違法廣告，建立違法廣告的公告、市場退出、信用監管以及責任追究等制度。

5.加強植入性等高風險醫療器械生產、流通和使用監管，強化醫療器械生產監督檢查和質量監督抽檢。推進醫療機構藥品規范管理，規范處方行為，加強藥品不良反應（事件）的監測。

到今年年底，建成特殊藥品監控信息網絡；基本解決掛靠經營、超方式和超范圍經營藥品問題；禁止在新聞媒體虛假藥品廣告。

（六）豬肉質量安全整治。（經貿部門牽頭）

1.加大生豬定點屠宰監管力度，實行屠宰加工企業分級管理，加強監督檢查和日常巡查；打擊私屠濫宰行為，堅決取締私宰黑窩點。

2.強化檢疫監管，加強產地檢疫和屠宰檢疫，推行肉品品質強制檢驗制度，對病死豬堅決做到不宰殺、不食用、不出售、不轉運，必須進行無害化處理。

3.推進動物疫病標識追溯體系和畜產品質量可追溯體系建設，未按規定佩戴標識的生豬不許調運，沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準銷售。

4.加強對豬肉市場和生產加工企業監管，堅決取締不符合規定、違規經營的場點，嚴肅查處生產、加工、銷售和集團消費單位購買病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格豬肉進入加工和流通環節。

到今年底，縣城進點屠宰率達到100％，鄉鎮進點屠宰率達到95％；縣城的市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100％來自定點屠宰企業。

（七）涉及人身健康和安全的產品質量安全整治。（質量技術監督部門牽頭）

1.對家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、扣件、人造板、電線電纜、燃氣器具等10類涉及人身健康和安全產品進行整治。重點對牽涉到我縣的兒童玩具、人造板、電線電纜這3類產品進行整治。

2.嚴厲打擊偷工減料、使用不合格原料生產及以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品的違法行為，查處未取得生產許可證或未經3C認證進行生產銷售和在經營活動中使用無證產品的違法行為，查處獲證企業生產不合格產品的違法行為。

3.加強對企業生產條件是否符合發證要求、生產所使用的原輔材料是否符合相關規定以及是否存在制假售假違法行為的監督檢查，嚴格監督檢查后處理。

4.加大對重點產品的質量監督抽查力度，擴大覆蓋面，增加抽查頻次。

到今年底，10類產品生產企業100％建立質量檔案；所有獲得工業產品生產許可證的企業100％建立質量檔案；無證生產行為基本解決；監督抽查合格率明顯提高。

四、工作措施和要求

（一）加強組織領導

本次專項整治，由縣政府產品質量和食品安全領導小組（以下簡稱領導小組）統一領導，領導小組辦公室具體負責組織實施。各鄉鎮人民政府、縣政府有關部門主要負責人要親自過問，分管領導要靠前指揮，相關工作要明確到人；要認真分析研究我縣產品質量和食品安全狀況，確定整治重點，明確工作目標，制定整治方案；各有關部門也要制訂本部門、本行業的工作方案。要將專項整治的任務和責任逐級落實到各鄉鎮、機關、企業和店鋪。加大投入，為專項整治提供必要的人力、資金和技術裝備保障。

（二）形成整治合力

各監管部門要在縣政府的統一領導下，逐項制定具體的實施方案和工作計劃，加強協同配合，形成上下聯動、部門聯動、地區聯動的綜合整治局面和合力。要依法全面履行監管職責，堵塞監管漏洞，按照“誰發證、誰監管、誰負責”的原則，不僅有證照的生產經營者要管，無證照的更要管；要開展聯合整治，集中時間、集中力量，對本區域內涉及多個部門的、假冒偽劣嚴重的重點地區，聯合開展地毯式的打擊查處；對重點區域、重點鄉鎮要組織重點專項整治；對發現屬于其他監管部門職責的違法行為的，應當立即書面通知并移交有權處理的監管部門處理；對跨地區的制假售假案件，要及時報上級部門組織協查；對涉嫌犯罪的案件，要及時移交司法部門處理，決不允許以罰代刑、罰過放行。

各部門要積極探索，建立健全長效監管機制。要強化質量信用等級分類監管，建立質量追溯、召回和違法行為不良記錄等制度，逐步形成失信懲戒機制;要加強食品等產品質量安全信息管理和綜合利用，構建部門間信息溝通平臺，實現信息資源共享。

（三）引導企業規范

各監管部門要督促生產經營者自覺履行質量安全的第一責任，自覺按照法定條件和要求從事生產經營活動，使用符合規定的原料、輔料、添加劑、農業投入品，建立并執行進貨檢查驗收制度，嚴格履行不安全產品召回義務和責任。要進一步加大服務力度，積極扶持幫助具備基本條件的無證照生產經營者，盡快完善條件，取得證照；鼓勵引導企業采用國際標準或國外先進標準，制訂具有競爭力、高于國家現行標準的企業標準；重視和加強自主品牌建設，建立信用自律和風險防范制度，誠信守法經營。

（四）嚴格責任追究

要按照《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》要求，嚴格責任追究。對產品安全事故頻發、區域性制假問題長期不能解決，或因此發生惡性質量安全事件的地區，要依法追究主要負責人責任；對工作中失職瀆職、地方保護的部門領導和有關責任人，對權錢交易、包庇縱容制假售假活動的工作人員，堅決嚴肅查處，依紀給予行政處分，直至追究刑事責任；對唯利是圖、屢教不改、制售假冒偽劣產品的生產經營者，堅決從重從快打擊查處。

（五）加大宣傳力度

要充分發揮報刊、廣播、電視和網絡等新聞媒體的作用，一方面大力宣傳政府和廣大企業為提高食品安全保障水平做出的努力和取得的成效，加大正面報道，形成積極的輿論聲勢，樹立黟縣良好形象。另一方面公開曝光制售假冒偽劣產品的違法行為，正確引導消費。要加大對法律法規和有關知識的普及力度，繼續開展食品安全進農村、進社區、進學校、進機關宣傳以及“質量月”等主題宣傳活動，公布投訴舉報電話，動員全社會力量參與。專項整治期間，領導小組辦公室要定期通報工作進展情況。

（六）強化督查指導