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骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定，盈虧標準符合院所制定的范圍。以下是為大家整理的食堂后勤職員工作總結資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
食堂后勤職員工作總結一
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
食堂后勤職員工作總結二
本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這
半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。
食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。
3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;
5、開學初由于人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。
食堂后勤職員工作總結三
20__年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。下面就是本人的年終工作總結：
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新
1、從__年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、從__年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從__年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、__年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、__年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環，從__年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續高溫高濕天氣，對飲食服務業是一個重大的挑戰，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領導重視，骨干負責，全員發動，努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數量，并張貼到各個加工環節讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創新產品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉近年來由于經濟發展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自__年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質量，達到品種，質量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發現問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續增加的情況下，依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規定范圍。
六、一些問題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術業務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(培訓)力度，增加投入，定向培養，簽訂使用合同(協議)明確責權利，充分發揮他們的聰明才智為院所今后發展做出更大貢獻。
3、隨著社會經濟形勢發展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養衛生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛生方面，更是具有不可替代的優勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養，其環保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統籌下年度院所經濟規劃時對此給以一定安排。
一、明確辦園目標
我園以《幼兒園教育指導綱要》為準則，依據《幼兒園管理條例》、《3-6歲兒童發展教育指南》及相關政策，規范辦園，依法辦園。以“一切為了孩子”的宗旨，堅持辦學方向，以培養幼兒行為習慣、挖掘幼兒各種潛力、開發幼兒智力、培養幼兒興趣、提高幼兒觀察力為目標，努力探討幼兒發展方向，推動幼兒教育不斷發展。
二、教育教學工作
為了全面提高教師的專業水平和素質，我們以“走出去，引進來”的學習模式，開闊視野，避免閉門造車。本學期園長積極外出學習，大力組織教師在園內開展各項專業活動，培訓教師關于家庭教育中的親子溝通與情緒管理，提升教師專業技能，相互學習。
1、重視教育教學、提高保教質量。根據幼兒年齡階段制訂不同的教育目標。科學合理安排幼兒一日作息時間，活動遵循動靜結合。堅持每天2個小時以上的戶外活動時間，合理安排體能鍛煉時間，開展年齡段體能游戲評比、早操比賽等活動，全面提高幼兒的整體素質。
2、我園通過多種形式和途徑，積極組織教師開展了有關備課、制定計劃、環境創設、教育反思等方面的專題培訓，提高教師業務水平。通過“以舊帶新，互幫互學”的活動。一對一的學習、公開課活動等，迅速促進新教師的成長，同時推進了老教師的提升，形成共同學習、共同進步的氛圍。
3、以游戲為主要形式，讓幼兒教育真正做到“學中玩，玩中學”的教育狀態，從而提高幼兒動手操作能力和學習能力，充分調動幼兒的自主性、積極性、參與性，使幼兒的學習生活輕松愉快。
4、開展幼兒教育活動，結合節日，分別開展慶“母親節”親子插花活動，“六一兒童節”開展通過大自然，感受家鄉美活動，母親節、父親為爸媽制作小禮物等活動。讓孩子們充分體會到節日意義，增強幼兒認知能力，培養幼兒學會感恩，學會分享。
5、加強新教師的管理與培養。提高教師教學能力、科研能力，全園以教研組為單位，以解決身邊的問題為主，以“上好每一堂課”為目標，每周四開展扎實有效的教研活動。有效開展教師園本培訓活動。
9、開展大班畢業典禮暨消夏晚會活動，通過演出表達對幼兒園生活的熱愛與感恩，留下美好回憶。
三、安全管理工作
幼兒安全管理是幼兒園工作的重中之重，我園把每項安全工作放在首位，樹立“安全第一，預防為主”的思想，確實強化安全管理措施，保證幼兒園工作的正常進行，維護幼兒的身心健康及人身安全。從設施上保證安全無隱患，從人員管理上加強督促檢查。
1、層層分管，責任落實到位
(1)成立安全領導小組，重視工作監管，強化安全意識。
(2)嚴格落實各崗位的安全責任制，在開學初幼兒園與各崗位人員簽定工作安全協議書。齊抓共管，環環緊扣，要求每位教職工肩負起安全工作的重大責任。
(3)強化對全體教職工安全知識的培訓，制定出較完善各安全事故的制度和應急預案，通過不實期的每月安全工作會議，對各崗位人員進行培訓。
(4)每月定期組織安全領導小組對園內的消防、設備設施、環境衛生、食品衛生、用電安全等進行全面督導檢查記錄，發現問題及時解決，排除隱患。
(5)加強校園安全環境管理，增設“三防”(人防物防技防)，樹立教職工的安全意識，各項安全制度完善。
(6)強化門衛管理，配足校園警備器材，實行出入來訪登記制度，嚴格執行幼兒接送制度，把好幼兒接送關，確保師生安全。
2、安全教育緊記于心
(1)每月必講，將安全教育納入月教育計劃中，我園在每周五下午進行安全十分鐘教育，強化師生安全意識。
(2積極開展應急疏散安全演習，提高幼兒安全逃生的保護應急能力，有方案、有計劃，體現了以幼兒為本的理念。
(3)召開各種安全工作會議：安全工作的開展有賴于日常管理的落實，為提高全園教職工的安全意識，我們逢會必提安全，每周的教代會上，安全工作不會少;同樣經常召開專職人員工作會議，如保安人員工作會議，聽取他們的意見，共同做商討對策，把好進門第一關，強調要提高警惕，陌生人來訪一定要認真詢問，做好來訪登記，嚴格執行接送卡制度，嚴防幼兒獨自走出校門;召開廚房工作人員會議，強調食品衛生安全的重要性，注重個人和環境衛生，做好消毒工作，食品定點采購，嚴格把好采購關、質量驗收關、存貯關和加工關，避免食物中毒事件的發生;召開安全小組工作會議，強調日常工作的檢查，積極做好預防工作，防患于未然，發現問題及時上報處理，半年來，我園無任何安全事故發生。
3、每天消毒工作：我園為了預防疾病傳染，每天對教室、廚房、各活動室等場所進行消毒，室外大型玩具，器械每周進行檢查并消毒。
四、衛生保健工作
1、晨檢及日常衛生保健工作
(1)衛生保健工作的開展，關系孩子的健康成長。每天認真做好晨午檢工作，電訪了解請假幼兒情況，保證在園的幼兒健康，請假的幼兒也得到跟蹤。
(2)及時處理日常發生意外孩子的傷口，每天跟蹤，為孩子和家長、教職工宣傳衛生保健知識。
(3)組織保育員做好每天的班級環境、毛巾、口杯等清潔消毒工作，組織全園教職工開展大掃除工作，每月組織衛生小組和家長代表進行衛生評比，保證幼兒有一個干凈衛生的環境。在傳染病和多發病流行季節，更嚴格要求每天通風和兩掃三消毒，一期來，我園未發生傳染病流行事故。
2、幼兒體檢及計劃免疫工作：幼兒計劃免疫是國家保證兒童健康成長的一項民生工程，協助做好預防接種跟蹤是保健工作重要組成部分，保證在園師幼體檢率達100%。
3、做好宣傳工作。利用家園聯系、家長會、校迅通等向家長宣傳科學育兒知識，把健康教育滲透到幼兒一日活動之中，提高幼兒安全健康意識，促進幼兒的健康發展。
五、后勤工作
后勤是各項工作順利開展的后盾，每一項工作的準備和采購，設施設備的維護，事無巨細，雖不是大事，但卻不能少。
1、落實后勤各崗位制度，簽訂炊事員崗位安全協議書，通過每月一次食品安全會議，增強服務意識，調動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益的關系，全心全意為師生和家長服務。
2、通過每月保育業務培訓，鼓勵保育員參與一日教學活動，如：晨間活動、早操、課堂組織教學等，提高保育人員的業務水平。
六、家園工作
一學期來，我園進一步密切家園聯系，發揮家長的作用，促進幼兒園辦學水平的提高。
1、建立健全幼兒園家長工作制度，使家長工作規范化、制度化。發揮家委會的橋梁作用，成立幼兒園家長委員會，家委會在幼兒園管理和建設中發揮了重要的作用，全面調查了解，掌握家長的“所想、所需”的基礎上有效地辦好家長學校。尊重家長、區別對待、雙向反饋的原則，積極聽取家長委員會成員對幼兒園各方面工作的意見和建議，不斷改善辦園條件，使其真正成為幼兒園與家長間的紐帶。
2、在學期初，幼兒園如期召開新生家長會，讓家長充分了解我園的基本情況、辦學理念、辦學規模、師資情況、一日流程等，并針對如何使幼兒順利度過入園焦慮期對家長進行一一指導，讓新入園孩子能更快地適應幼兒園生活。
3、實現家園共育，我們定期開展家長會、家庭教育講座、親子游、畢業典禮、親子運動會等活動，受到家長們的一致好評，讓家長更好的了解當前的教育信息和新的教育理念。
4、利用班級“家園欄”、“掌通家園”等形式與家長建立家園共育平臺。
5、做好幼小銜接工作，組織幼兒參觀小學，召開幼小銜接會議，幫助家長和孩子做好入小學前的各項準備。
第一條為了加強幼兒園的科學管理，提高保育和教育質量，依據《中華人民共和國教育法》制定本規程。
第二條幼兒園是對3周歲以上學齡前幼兒實施保育和教育的機構，是基礎教育的有機組成部分。是學校教育制度的基礎階段。
第三條幼兒園的任務是實行保育與教育相結合的原則，對幼兒實施體、智、德、美諸方面全面發展的教育，促進其身心和諧發展。幼兒園同時為家長參加工作、學習提供便利條件。
第四條幼兒園適齡幼兒為3周歲至6周歲（或7周歲）。
幼兒園一般為三年制，亦可設一年制或兩年制的幼兒園。
第五條幼兒園保育和教育的主要目標是：
促進幼兒身體正常發育和機能的協調發展，增強體質。培養良好的生活習慣、衛生習慣和參加體育活動的興趣。
發展幼兒智力培養正確運用感官和運用語言交往的基本能力，增進對環境的認識培養有益的興趣和求知欲望，培養初步的動手能力。
萌發幼兒愛家鄉、愛祖國、愛集體、愛勞動、愛科學的情感，培養誠實、自信、好問、友愛、勇敢、愛護公物、克服困難、講禮貌、守紀律等良好的品德行為和習慣，以及活潑開朗的性格。
培養幼兒初步的感受美和表現美的情趣和能力。
第六條尊重、愛護幼兒。嚴禁虐待、歧視、體罰和變相體罰、侮辱幼兒人格等損害幼兒身心健康的行為。
第七條幼兒園可分為全日制、半日制、定時制、季節制和寄宿制等、上述形式可分別設置，也可混合設置。
第二章幼兒人園和編班
第八條幼兒園每年秋季招生、平時如有缺額，可隨時補招。
幼兒園對烈士子女，家中無人照顧的殘疾人子女和單親子女等入園，應予照顧。
第九條企業、事業單位和機關、團體、部隊設置的幼兒園，除招收本單位工作人員的子女外，有條件的應向社會開放，招收附近居民子女入園。
第十條幼兒入園前。須按照衛生部門制定的衛生保健制度進行體格檢查，合格者力可入園。
幼兒入園除進行體格檢查外，嚴禁任何形式的考試或測查。
第十一條幼兒園規模以有利于幼兒身心健康，便于管理為原則，不宜過大。
幼兒園每班幼兒人數一般為小班（3至4周歲）25人，中班（4至5周歲）30人，大班（5周歲至6或7周歲）35人，混合班30人。學前幼兒班不超過40人。
寄宿制幼兒園每班幼兒人數酌減。
幼兒園可按年齡分別編班，也可混合編班。
第三章幼兒園的衛生保健
第十二條幼兒園必須切實做好幼兒生理和心理衛生保健工作。
幼兒園應嚴格執行衛生部頒發的《托兒所、幼兒園衛生保健制度》以及其他有關衛生保健的法規、規章和制度。
第十三條幼兒園應制訂合理的幼兒一日生活作息制度、兩餐間隔時間不得少于3小時半。幼兒戶外活動時間在正常情況下每天不得少于2小時，寄宿制幼兒園不得少于3小時。高寒、高溫地區可酌情增減。
第十四條幼兒園應建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年體檢一次，每半年測身高、視力一次，每季度量體重一次，并對幼兒身體健康發展狀況定期進行分析、評價。
應注意幼兒口腔衛生，保護視力。
第十五條幼兒園應建立衛生消毒，病兒隔離制度，認真做好計劃免疫和疾病防治工作。
幼兒園內嚴禁吸煙。
第十六條幼兒園應建立房屋設備、消防、交通等安全防護和檢查制度；建立食品、藥物等管理制度和幼兒接送制度，防止發生各種意外事故。
應加強對幼兒的安全教育。
第十七條供給膳食的幼兒園應為幼兒提供合理膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。
第十八條幼兒園應保證供給幼兒飲水，為幼兒飲水提供便利條件。
要培養幼兒良好的大、小便習慣，不得限制幼兒便溺的次數，時間等。
第十九條積極開展適合幼兒的體育活動，每日戶外體育活動不得少于一小時。加強冬季鍛煉。要充分利用日光、空氣、水等自然因素，以及本地自然環境，有計劃地鍛煉幼兒肌體，增強身體的適應和抵抗能力。
對體弱或有殘疾的幼兒子以特殊照顧。
第二十條幼兒園夏季要做好防暑降溫工作，冬季要做好防寒保暖工作，防止中暑和凍傷。
第四章幼兒園的教育
第二十一條幼兒園教育工作的原則是體、智、德、美諸方面的教育應互相滲透，有機結合。
遵循幼兒身心發展的規律，符合幼兒的年齡特點，注重個體差異，因人施教，引導幼兒個性健康發展。
面向全體幼兒，熱愛幼兒，堅持積極鼓勵、啟發誘導的正面教育。
合理地綜合組織各方面的教育內容，井滲透于幼兒一日生活的各項活動中，充分發揮各種教育手段的交互作用。
創設與教育相適應的良好環境，為幼兒提供活動和表現能力的機會與條件。
以游戲為基本活動，寓教育于各項活動之中。
第二十二條幼兒一日活動的組織應動靜交替，注重幼兒的實踐活動，保證幼兒愉快的、有益的自由活動。
第二十三條幼兒園日常生活組織，要從實際出發，建立必要的合理的常規，堅持一貫性、一致性和靈活性的原則，培養幼兒的良好習慣和初步的生活自理能力。
第二十四條幼兒園的教育活動應是有目的、有計劃引導幼兒生動、活潑、主動活動的，多種形式的教育過程。
教育活動的內容應根據教育目的，幼兒的實際水平和興趣，以循序漸進為原則，有計劃地選擇和組織。
組織活動應根據不同的教育內容。充分利用周圍環境的有利條件，積極發揮幼兒感官作用，靈活地運用集體或個別活動的形式，為幼兒提供充分活動的機會，注重活動的過程，促進每個幼兒在不同水平上得到發展。
第二十五條游戲是對幼兒進行全面發展教育的重要形式。
應根據幼兒的年齡特點選擇和指導游戲。
應因地制宜地為幼兒創設游戲條件（時間、空間材料）、游戲材料應強調多功能和可變性。
應充分尊重幼兒選擇游戲的意愿，鼓勵幼兒制作玩具，根據幼兒的實際經驗和興趣，在游戲過程中給予適當指導，保持愉快的情緒，促進幼兒能力和個性的全面發展。
第二十六條幼兒園的品德教育應以情感教育和培養良好行為習慣為主，注重潛移默化的影響，并貫穿于幼兒生活以及各項活動之中。
第二十七條幼兒園應在各項活動的過程中，根據幼兒不同的心理發展水平，注重培養幼兒良好的個性心理品質，尤應注意根據幼兒個體差異，研究有效的活動形式和方法，不要強求一律。
第二十八條幼兒園應當使用全國通用的普通話。招收少數民族幼兒為主的幼兒園，可使用當地少數民族通用的語言。
第二十九條幼兒園和小學應密切聯系互相配合，注意兩個階段教育的相互銜接
第五章幼兒園的園舍、設備
第三十條幼兒園應設活動室、兒童廁所、盥洗室、保健室、辦公用房和廚房。有條件的幼兒園可單獨設音樂室、游戲室、體育活動室和家長接待室等。
寄宿制幼兒園應設寢室、隔離室、浴室、洗衣間和教職工值班室等。
第三十一條幼兒園應有與其規模相適應的戶外活動場地，配備必要的游戲和體育活動設施，并創造條件開辟沙地、動物飼養角和種植園地。
應根據幼兒園特點，綠化、美化園地。
第三十二條幼兒園應配備適合幼兒待點的桌椅、玩具架、盥洗衛生用具以及必要的教具玩具、圖書和樂器等。
寄宿制幼兒園應配備兒童單人床。
幼兒園的教具、玩具應有教育意義并符合安全、衛生的要求。
幼兒園應因地制宜，就地取材、自制教具、玩具。
第三十三條幼兒園建筑規劃面積定額、建筑設計要求和教具玩具的配備，參照國家有關部門的規定執行。
第六章幼兒園的工作人員
第三十四條幼兒園按照編制標準設園長、副園長、教師、保育員醫務人員、事務人員、炊事員和其他工作人員。
各省、自治區、直轄市教育行政部門可會同有關部門參照國家教育委員會和原勞動人事部制訂的《全日制、寄宿制幼兒園編制標準》，制定具體規定。
第三十五親幼兒園工作人員應擁護黨的基本路線，熱愛幼兒教育事業，愛護幼兒，努力學習專業知識和技能，提高文化和專業水平，品德良好、為人師表，忠于職責。身體健康。
第三十六條幼兒園園長除符合本規程第三十五條要求外，應具備幼兒師范學校（包括職業學校幼兒教育專業）畢業及其以上學歷。
幼兒園園長還應有一定的教育工作經驗和組織管理能力，并獲得幼兒園園長崗位培訓合格證書。
幼兒園園長由舉辦者任命或聘任。非地方人民政府設置的幼兒園園長應報當地教育行政部門備案。
幼兒園園長負責幼兒園的全面工作，其主要職責如下：
（一）貫徹執行國家的有關法律、法規、方針、政策和上級主管部門的規定；
（二）領導教育、衛生保健、安全保衛工作；
（三）負責建立并組織執行各種規章制度；
（四）負責聘任、調配工作人員。指導、檢查和評估教師以及其他工作人員的工作，并給予獎懲；
（五）負責工作人員的思想工作，組織文化、業務學習，并為他們的政治和文化、業務進修創造必要的條件；關心和逐步改善工作人員的生活、工作條件，維護他們的合法權益。
（六）組織管理園舍、設備和經費；
（七）組織和指導家長工作；
（八）負責與社區的聯系和合作。
第三十七條幼兒園教師必須具有《教師資格條例》規定的幼兒園教師資格，并符合本規程第三十五條規定。
幼兒園教師實行聘任制。
幼兒園教師對本班工作全面負責，其主要職責如下：
（一）觀察了解幼兒，依據國家規定的幼兒園課程標準，結合本班幼兒的具體情況，制訂和執行教育工作計劃，完成教育任務
（二）嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度，指導并配合保育員管理本班幼兒生活和做好衛生保健工作；
（三）與家長保持經常聯系，了解幼兒家庭的教育環境，商討符合幼兒特點的教育措施，共同配合完成教育任務；
（四）參加業務學習和幼兒教育研究活動；
（五）定期向園長匯報，接受其檢查和指導。
第三十八條幼兒園保育員除符合本規程第三十五條規定外，還應具備初中畢業以上學歷，并受過幼兒保育職業培訓。
幼兒園保育員的主要職責如下：
（一）負責本班房舍、設備、環境的清潔衛生工作。
（二）在教師指導下，管理幼兒生活，并配合本班教師組織教育活動。
（三）在醫務人員和本班教師指導下，嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度；
（四）妥善保管幼兒衣物和本班的設備、學具。
第三十九條幼兒園醫務人員除符合本規程第三十五條規定外，醫師應按國家有關規定和程序取得醫師資格；醫士和護土應當具備中等衛生學校畢業學歷。或取得衛生行政部門的資格認可保健員應當具備高中畢業學歷并受過幼兒保健職業培訓。
幼兒園醫務人員對全園幼兒身體健康負責，其主要職責如下：
（一）協助園長組織實施有關衛生保健方面的法規、規章和制度，并監督執行
（二）負責指導調配幼兒膳食，檢查食品、飲水和環境衛生；
（三）密切與當地衛生保健機構的聯系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作；
（四）向全國工作人員和家長宣傳幼兒衛生保健等常識；
（五）妥善管理醫療器械、消毒用具和藥品。
第四十條幼兒園其他工作人員的資格和職責參照政府的有關規定執行。
第四十一條對認真履行職責，成績優良者，應按有關規定給于獎勵。
對不履行職責者，應給予批評教育；情節嚴重的，應給予行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第七章幼兒園的經費
第四十二條幼兒園的經費由舉辦者依法籌措保障有必備的辦園資金和穩定的經費來源。
第四十三條幼兒園收費按省、自治區直轄市或地（市）級教育行政部門會同有關部門制定的收費項目、標準和辦法執行。
幼兒園不得以培養幼兒某種專項技能為由另外收取費用；亦不得以幼兒表演為手段，進行以營利為目的的活動。
第四十四條省、自治區、直轄市或地（市）級教育行政部門應會同有關部門制定各類幼兒園經費管理辦法。
幼兒園的經費應按規定的使用范圍合理開支堅持專款專用，不得挪作他用。
第四十五條住何組織和個人舉辦幼兒園不得以營利為目的、舉辦者籌措的經費，應保證保育和教育的需要，有一定比例用于改善辦園條件，并可提留一定比例的幼兒園基金。
第四十六條幼兒膳食費應實行民主管理制度，保證全部用于幼兒膳食，每月向家長公布帳目。
第四十七條幼兒園應建立經費預算和決算審核制度，嚴格執行有關財務制度，經費預算和決算，應提交園務委員會或教職工大會審議，并接受財務和審計部門的監督檢查。
第八章幼兒園、家庭和社區
第四十八條幼兒園應主動與幼兒家庭配合，幫助家長助設良好的家庭教育環境，向家長宣傳科學保育、教育幼兒的知識，共
同擔負教育幼兒的任務。
第四十九條應建立幼兒園與家長聯系的制度。
幼兒園可采取多種形式，指導家長正確了解幼兒園保育和教育的內容、方法，定期召開家長會議，并接待家長的來訪和咨詢。
幼兒園應認真分析、吸收家長對幼兒園教育與管理工作的意見與建議。
幼兒園可實行對家長開放日的制度。
第五十條幼兒園應成立家長委員會。
家長委員會的主要任務是幫助家長了解幼兒園工作計劃和要求協助幼兒園工作；反映家長對幼兒園工作的意見和建議；協助幼兒園組織交流家庭教育的經驗。
家長委員會在幼兒園園長指導下工作。
第五十一條幼兒園應密切同社區的聯系與合作、宣傳幼兒教育的知識，支持社區開展有益的文化教育活動．爭取社區支持和參與幼兒園建設。
第九章幼兒園的管理
第五十二條幼兒園實行園長負責制。園長在舉辦者和教育行政部門領導下，依據本規程負責領導全國工作。
幼兒園可建立園務委員會。國務委員會由保教、醫務、財會等人員的代表以及家長的代表組成。團長任園務委員會主任。
園長定期召開國務會議（遇重大問題可臨時召集）對全園工作計劃，工作總結，人員獎懲，財務預算和決算方案，規章制度的建立、修改、廢除，以及其他涉及全國工作的重要問題進行審議。
不設國務委員會的幼兒園，上述重大事項由團長召集全體教職工會議商議。
第五十三條幼兒園應建立教職工大會制度，或以教師為主體的教職工代表會議制度，加強民主管理和監督。
第五十四條黨在幼兒園的基層組織要發揮政治核心作用。
園長要充分發揮共青團、工會等其他組織在幼兒園工作中的作用。
第五十五條幼兒園應制定年度工作計劃，定期部署、總結和報告工作。每學年末應向行政主管部門和教育行政部門報告工作，必要時隨時報告。
第五十六條幼兒園應接受上級教育督導人員的檢查、監督和指導、要根據督導的內容和要求，切實報告工作，反映情況。
第五十七條幼兒園應建立教育研究、業務檔案、財務管理、國務會議、人員獎懲、安全管理以及與家庭、小學聯系等制度。
幼兒園應建立工作人員名冊、幼兒名冊和其他統計表冊，每年向教育行政部門報送統計表。
第五十八條幼兒園在當地小學寒、暑假期間，以不影響家長工作為原則，工作人員可輪流休假，具體辦法由舉辦者自定。
第十章附則
第五十九條本規程適用于城鄉各類幼兒園。
第六十條各省、自治區、直轄市教育行政部門可根據本規程，制訂具體實施辦法。
各省、自治區直轄市教育行政部門，可根據規程對不同地區、不同類別的幼兒園分別提出不同要求，分期分批地有步驟地組織實施。亦可制訂本地區不同類型幼兒園的工作規程。