校園食堂精選(九篇)

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第1篇：校園食堂范文

學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學校現有53個教學班，在校學生2546人。校園辦公區、教學區、生活區、運動區四區分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。

食堂衛生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境，根據上級文件精神，學校領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛生安全方面從未發生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：

學校食堂統一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛生知識培訓，戶戶都有衛生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設專職管理人員2名，餐棚專職衛生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。

一、提高認識，加強領導，建立管理體系

為了把食品衛生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立了食品安全工作領導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。

二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

為加強該項工作，要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。

三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作

以“平安校園”創建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創建“平安校園”為契機，著力加大創建力度，統籌協調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：

第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據。

第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。

第三、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環節的管理情況良好。

第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。

第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。

第六、食品安全保衛制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛生安全按照各項規章制度嚴格認真落實。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校教育事業健康發展作出新的貢獻。

四：存在的問題

環境差，使用面積小，有擁擠現象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。

第2篇：校園食堂范文

食堂食品衛生管理制度尚不健全

2015年頒布的新的食品安全法要求餐飲服務單位必須取得食品經營許可證方可從事食品生產經營活動，對高職院校的集體食堂要求更為嚴格，要求建立健全的食品安全管理制度及應急預案。而目前高職院校后勤服務社會化后，后勤部門的監管力度相比以前已下降不少，例如少量高職院校存在“誰承包誰負責”的心理，高職院校食堂甚至被不具備高校餐飲服務資質的餐飲公司或個人承包，其根本原因就在于高職院校沒有一套健全的食堂引入及管理體制。

大多高職院校食堂承包經營者過于注重經濟利益的獲取

目前，高職院校的食堂都是采用外包給社會餐飲服務企業經營管理，社會餐飲服務企業的根本目的就是經濟利益最大化。基于此，食堂在營運過程中， 社會餐飲服務企業就會出于對個人利益的追求，而忽視對安全問題的重視，這就為高職院校師生的安全衛生健康問題造成極大的威脅。

食堂經營過程中存在轉包和分包現象，導致食品衛生質量難以保證，管理上存在很大困難

高職院校食堂根據食品藥品監督管理局的衛生量化管理的衛生要求劃分為倉庫區、粗加工區、清洗區、切配區、烹調區、洗消區、售賣間和專間等功能區域，食堂作為一個整體通過不同的區域劃分和科學的操作規范流程來保證飲食的安全衛生。然而部分承包高職院校食堂的餐飲公司為了擴大經營利潤，將一個符合食品衛生要求的食堂劃分為很多獨立的區域轉包給沒有資格經營的個人，這些小區域根本無法滿足初加工、切、洗和烹調的衛生安全要求，各小區域存在潛在的食品安全隱患，食品衛生難以保證。

食堂硬件設施投資與短期收回的矛盾突出

目前大多職業院校都要求餐飲服務企業對食堂硬件、設備及裝修進行投資，往往與學校簽定合同時間較短，而這些投資不會直接帶來經濟效益，短期內餐飲服務企業也擔心資金無法收回，也造成經營成本的增加。因此，很多社會餐飲服務企業不愿投資食堂硬件及設備，造成很多高職院校食堂硬件設備陳舊甚至設備不能使用。

從業人員流動性大，缺乏餐飲衛生安全知識

社會餐飲服務企業為了降低人力成本，服務人員大多是從當地聘請的文化素質較低、年紀較大的臨時工，從業人員整體素質偏低，不夠買社保甚至不簽合同，寒暑假期無法兌現工資，造成學期結束部分員工隨之流失，增大了餐飲從業人員的流動性及招工難度；聘用的員工大多未參加過食品安全衛生系統培訓，員工健康證上的衛生知識培訓也只是擺設，造成員工安全衛生意識淡薄，甚至存在未持健康證上崗的情況。這些問題和現象增加了食堂食品衛生安全隱患。

食堂食品衛生安全責任不明確

高等教育部門明確要求高校食堂食品安全的第一責任人是學校的校長，大多高職學院校食堂的食品經營許可證都是以學校的名義申請，而現在高職院校的食堂管理者也對于食堂食品安全問題責任歸屬也模糊不清，而一般高職院校與餐飲服務企業簽訂的合同一般都將責任轉嫁給餐飲服務企業；再者，高職院校管理者一般工作的中心都在追求教育、科研及辦學水平，而忽略對食堂的管理。這樣一來，萬一高職院校由于食堂食品衛生安全問題引發事故，便會出現校方及餐飲服務企業相互扯皮的現象。

食堂的飯菜配置及比例不合理

第3篇：校園食堂范文

關鍵詞：高校食堂; 物價上漲; 改革;

近年來, 各地高校在推進食堂改革方面進行許多的探索, 促進了后勤改革向縱深推進。高校食堂涉及廣大師生的直接利益, 對學生群體生活有著很大的影響, 是高校后勤工作的重點, 同時也是后勤工作的難點。在我國高校后勤不斷的改革發展中, 高校食堂也隨之不斷地進行改革和發展, 隨著改革的深入進行, 同時廣大師生對餐飲的要求越來越高, 傳統的生產方式及經營理念已經成為高校食堂發展的瓶頸, 高校食堂的改革迫在眉睫。高校食堂改革的成敗極大的影響著高校后勤改革的成敗, 糧食和肉類等為主的農產品價格上漲給高校學生食堂帶來的沖擊和影響, 使得政府和高校高度重視學生食堂質量和校園穩定工作, 采取了各種積極有效的措施, 通過適當調價, 政府和學校差價補貼, 困難學生特殊補貼等等, 在一定程度上暫時起到了緩解作用。物價上漲幅度高于食堂營業收入增長幅度, 導致食堂經營利潤減少, 所以高校食堂在實際的管理與改革發展過程中, 發現許多我們需要思考的具體問題。

一、高校食堂改革的狀況

近年來, 很多高校進行的后勤改革推動了全國高校食堂的改革工作。各地高校通過軟件升級和硬件達標的改革舉措將高校食堂的改革推向縱深。設施上, 高校通過對原有食堂進行擴建和改建, 以及引進先進加工設備和保溫保鮮設備等措施, 讓食堂硬件設施改善; 同時通過引進新的管理制度和經營理念等“軟件”, 讓制度約束使高校食堂服務質量進步。在當前高校食堂經營條件改善和學校廣大師生對飲食的要求越來越高的情況下, 傳統的生產方式及經營理念已經成為約束高校食堂發展的瓶頸。

食堂是通過學校公開招標承包給經營者的, 導致管理流于形式, 管理責任很難落實。向社會發包招標是不少高校食堂的一種改革模式, 一般來說承包費用高者中標, 部分學校不考察中標者是否具有經營資質、是否守信用、是否有經營能力。由于基礎管理不扎實, 個人承包過程中, 學校未建立起與承包責任制相應的運行機制, 有關監管機制不完善, 指標落實不到位, 辦事忽視章程, 考核不依標準, 核算無定額限制, 包管不分, 造成了管理上的失控。

二、影響高校食堂改革的因素

(一) 成本上升。農產品物資價格大幅上漲。尤其以食用油和肉類為主要, 漲價幅度高達3 倍以上。物價的上漲, 給當前高校伙食部門的正常經營帶來嚴重的影響。以石河子大學商學院為例, 2015 年1 至12 月份, 食堂營業收人為355 萬元左右, 而食品材料、燃料、水電等直接成本就達到262.7 萬元, 直接毛利只有26%左右, 據測算, 如要保本或微利營業, 直接毛利率應維持在30 %至35%之間, 也就是說, 每月的銷售額相對穩定的情況下, 直接成本應控制在230 萬元左右。由于物價上漲等原因, 導致直接成本已遠遠超出了這個水平。高校食堂屬高消耗單位, 在物價飛漲的今天, 物資采購的完全市場化同高校食堂伙食供應價格行政調控的矛盾, 直接導致了高校食堂經營面臨困境。

(二) 盈利空間縮小。 一是高校后勤社會化改革以后, 高校學生食堂逐步實行企業化運作, 除主副食成本, 將人員、設備等費用計入經營成本, 實行全成本核算。二是由于高校學生食堂服務對象是在校學生, 受消費能力限制, 要求食堂飯菜價格相對穩定, 而物價受市場經濟規律的制約, 是隨市場行情的變化而浮動, 高校學生食堂實行企業化管理后, 食堂經營按市場化運作, 在物價持續上漲的情況下, 要保證價格不變、質量不變是很難做到的。加之政府和學校多次下發文件穩定高校學生食堂飯菜價格, 使得食堂經營的盈利空間越來越小。

(三) 產權界定不清。《關于深化高校后勤社會化改革的若干意見》中明確規定劃撥到后勤服務實體的資產, 所有權歸屬學校, 經營權屬后勤服務實體。后勤服務實體對國有資產有保值和不流失的責任。但通過高校后勤社會化改革十年來實踐, 在后勤資產的產權界定上依然很困難。有的高校把后勤資產定位為高校資產, 產權單一, 行政干預較多, 不利于后勤企業參與社會第三產業競爭。高校后勤在實體分離前資產都是國有資產, 分離后政府、學校投入的資產也是國有資產, 對后勤實體分離后添置的資產權屬比較復雜, 具有多元性, 最終還要用法律來確定和解決這個問題。

三、物價上漲對高校食堂改革的影響

(一) 原料成本。原料成本是食堂各項支出中最為重要的一項, 食堂在生產過程中需要直接使用的一系列材料, 包括了三個大的方面成本, 即米面、蔬菜、肉類、禽蛋類的主材料成本。原材料的質量對飯菜的質量產生直接影響, 而原材料價格的高低直接影響到飯菜的價格。高校食堂成本管理的首要環節就是物資采購, 這是控制成本的源頭, 更是基礎。因此, 高校食堂要成立物資采購部門, 專門負責食堂所需各類物資的采購, 并建立、健全、完善采購制度, 如采購計劃申報制度、大宗物資招標制度等。

(二) 加工成本。高校食堂在經營的過程中, 在服務、管理等各個階段所產生的一系列費用, 涉及到高校食堂經營的方方面面, 包括了日常消耗品成本、購置設備的成本、設備維修維護保養費用、設備折舊費用以及其他一些雜項費用等根據高校食堂的具體情況, 做好成本預算工作, 并按照制定的各項成本預算進行充分調節, 實現對各項成本費用的實際支出的有效約束與控制, 從而保證食堂各項費用的支出控制在全面預算內, 降低食堂成本, 實現食堂的經濟效益。

(三) 管理成本。 食堂管理部門為管理食堂的生產經營活動而產生的各種費用:如物資采購費用、物流費用、辦公費用、學生膳食管理人員費用及其它雜費等等。隨著物價上漲, 生活成本的上升, 工作人員和管理的工資水平也要相應的提升, 特別是經驗豐富的管理人員, 高校食堂更加需要他們來提升管理效率, 但是此類人員的工資水平也比較高, 對于食堂來說這些管理費用占成本的重要部分。建立科學合理的用人機制。將食堂所有崗位實行公開、公正、公平競聘, 按照“人崗匹配, 競爭上崗”的原則, 選拔品質好、能力強、有事業心的年青員工到管理崗位、技術崗位上, 形成“優者進, 劣者出, 能進能出”的用工制度。從本校畢業生中聘用一些品學兼優, 有上進心, 有志于后勤管理工作的大學生, 更新到采購工作、倉庫管理等方面的工作中來, 發揮高效的作用。

四、建議對策

(1) 堅持高校學生食堂改革。推進高校學生食堂的改革, 建立起“市場服務、學校選擇、政府調控、職能監管”的新型高校后勤保障系統。 (2) 建立健全飯菜價格緩慢調控機制。建立健全科學合理的學生食堂飯菜價格機制, 適時取消對學生食堂飯菜價格的行政管制, 確保高校學生食堂飯菜價格的穩定與質量的保證, 滿足不同層次學生的飲食需求。 (3) 優化采購程序, 面對物價上漲, 制定柔性策略, 提前預購及保溫保鮮程序, 采購蔬菜時最好選擇批發市場或是直接到生產基地購買, 減少中間采購環節, 從而有效減少采購成本。食堂需要切實考慮到學生的飲食愛好與生活水準, 盡可能的在控制成本的基礎上獲得最佳的收效。并且應根據物價逐步上漲的情況, 對伙食供應結構進行適時調整, 價格較高的菜品品種進行適當減少, 價格較低的菜肴品種予以增加, 從而更好地滿足學生消費低的需求。

參考文獻

第4篇：校園食堂范文

小學語文課程資源課堂實效語文課程資源，是指語文教科書及其他有利于學生學習和教師教學的材料及輔助手段和設備。教學資源的選擇和呈現方式，是有效教學的關鍵。教材資源、生活資源、媒體資源、課堂生成性資源的開發和利用，是創設語文學習環境，發展學生的語文素養的重要資源。既然語文課程資源蘊藏于學校、社會、自然當中，那么作為一線的小學語文教師，合理地配置和利用身邊有效的課程資源來充實語文課堂責無旁貸。只有這樣，才能更有利于教師的教和學生的學。只有這樣，才能更合理地配置和利用身邊有效的課程資源來充實語文課堂。只有這樣，師生才能以最少的投入獲取更多的回報。

一、校園文化建設為語文課程資源開辟了新視野

校園，作為教書的場所，育人的依托，是不可多得的教學資源。校園的每一面墻壁、每一束花草，都是重要的語文教學資源。那些凝聚著設計者和建設者血汗和智慧的傳統文化和現代文化相結合的激昂樂章，潛移默化地影響著孩子們的思想和行動。教師只要有意識地點撥，就可以發揮它的教育功能。這些語文教學資源非常值得師生珍視。如樓梯、走廊、經典長廊板塊中的名人名言、好書推介、著名科學家等校園文化，既可以洗滌孩子的心靈，又可以成為寫作的好素材。孩子可以根據好書推薦的內容開展讀書活動，積累靈感和智慧，凈化內心世界。實踐證明，如果小學語文教師合理地利用了這些洋溢著快樂、和諧、文明、尚美的校園文化資源，就可以擴大語文教育的內容、提高語文教育的效果；學生不僅不會感到校園生活枯燥乏味，反而會感到校園生活的多姿多彩。可見，小學語文教師，巧妙利用校園文化豐富語文教育的內容，以此啟迪心智，點燃理想十分必要。

二、生活實際是語文課程資源的重要泉源

《語文課程標準》也指出，語文教學，要緊密聯系學生的生活實際，從學生的經驗和已有知識出發。生活即教育。語文和我們的生活如影相隨。尤其是語文學科的工具性和人文性的特點，決定著語文與生活的必然聯系。教師可以組織學生收集、整理，合理取舍生活中的語文資源，開闊視野，并為學生搭建展示的平臺。

如漫步在大街小巷，隨處可見富有韻味的店名、耐人尋味的廣告詞、提醒人們注意的宣傳標語等，教師組織學生收集、整理，定期將收集到的素材進行交流，鼓勵他們做個生活中的有心人。

再如，班會上，為了對孩子進行感恩教育，孩子們分別以《老師，我想對您說》《媽媽，我好后悔》《感謝你，我親愛的朋友》，學生從生活實際出發，抒發了對老師的謝意，對父母的歉疚、對朋友的感動，由于真情實感，所以個個滔滔不絕。從作文中，我感受到那些隱隱約約的感傷，那些突如其來的感動，那些難以表達的情緒……此時，我也為能給孩子搭建一個表達自己情感的平臺而興奮。

三、現代信息技術資源是語文課程資源的新領域

現代化的教育手段走進課堂，它是時代的要求，是無法回避的。信息技術與小學語文學科有效整合，是小學語文教師的必然選擇。它可以使語文課堂變得生動、趣味、高效。尤其是小學生，他們的注意力不穩定、持久性很差，但形象思維能力很強，尤其對色彩、聲音、畫面、圖片較敏感。因此，運用現代教學手段，豐富教學資源是通往語文知識殿堂的康莊大道。教學實踐中，為快速采集學生的興趣點，鼓舞學生學習熱情，擴大學生的知識面，拓寬學生的視野，我精心制作多媒體課件，利用多媒體明確學習目標、創設教學情境、優化教學策略，恰當知識鏈接等，尤其在突出重點，突破難點等方面發揮得淋漓盡致。如在教學《一對蟈蟈吹牛皮》內容時，我利用多媒體播放動畫片“一對蟈蟈吹牛皮”，培養學生欣賞幽默故事的興趣，體會幽默帶來的愉悅。體會幽默中蘊含的道理。為了更好地發展兒童的想象力，我鼓勵孩子想象兩只蟈蟈的口氣，把自己的體會通過朗讀表現出來。學生在朗讀的時候隨機出現蟈蟈、鳥、雞、狗、驢、虎、鯨魚的圖片，調動學生的積極性。

再如，我在教學《村居》一課時，為了渲染春天的美好，體會到詩人對春天的贊美之情，我用多媒體出示圖畫：鄉村二月，春光明媚，風和日麗，草長鶯飛。春風的吹動下，垂柳的枝條正拂著堤岸。一群孩子快樂地借著東風放起了風箏。看到這樣美好的情景，你能賦詩一首嗎？你的詩敢和《村居》的作者媲美嗎？

四、結束語

總之，豐富多彩的教學資源是課堂教學的支撐。科學合理駕馭課程資源，是對語文教師教學能力的挑戰。有價值的教學資源無處不在，只要我們提高認識，認真挖掘，就能對語文課程資源科學開發，合理利用。

參考文獻：

第5篇：校園食堂范文

元宵節不宜食湯圓的人群一、嬰幼兒

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，以防不測。

元宵節不宜食湯圓的人群二、糖尿病患者

元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮癥酸中毒。

元宵節不宜食湯圓的人群三、高燒患者

發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

元宵節不宜食湯圓的人群四、高血壓、高血脂及痛風患者

無論是甜餡元宵還是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜餡的元宵含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

元宵節不宜食湯圓的人群五、久病初愈者

此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復。

元宵節不宜食湯圓的人群六、年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收元宵這樣的粘食。可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。在以往的醫學雜志上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報道，因此老年人少吃為宜。

元宵節不宜食湯圓的人群七、潰瘍病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

元宵節不宜食湯圓的人群八、胃腸消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

第6篇：校園食堂范文

關鍵詞：交通知識；交通標志；宣傳員

活動目標：

1.能在生活中自覺遵守交通規則，主動宣傳交通知識，牢固樹立交通安全意識。

2.在小組合作探究過程中能積極參與、認真思考、敢于表達、善于合作。

3.能認識常見交通標志，了解簡單的交通規則。

教學重難點：

樹立交通安全意識，了解基本的交通安全知識并能積極宣

傳。培養學生積極思考、樂于表達、善于合作的精神。

活動過程：

一、課前活動

師：今天會堂里來了這么多老師，誰想把自己的小組介紹給臺下的老師認識？生：介紹自己小組的名字、組訓。六個小組依次展示，（炫彩小組、奮進小組、陽光小組、卓越小組、春蕾小組、智慧小組）師：我們班同學個個才思敏捷，小組名字起得也很別致。師：誰想把自己介紹給老師們認識？生1：我叫小紅，喜歡唱歌、跳舞。生2：我喜歡跳舞。師：展示一下自己的風采吧。師：誰還想？生3上臺展示快板。

總結：大家真是多才多藝，老師相信這節課你們會有更精彩的表現，同學們有沒有信心？

二、導入

師：課前大家都欣賞了胡××同學精彩的快板，你都聽到了些什么？

生1：告訴我們過馬路要注意信號燈。

生2：提醒我們要注意交通安全。

師：今天，我們就來聊一聊“交通”這個話題。（教師板書“交通”）

師：上節課，同學們都搜集并自主整理了有關交通標志、交通規則的知識，現在把你的自學收獲在小組內分享一下。

三、組內交流

師：分享前，先來看一下“組內交流要求”。課件1內容：組長及時組織，保證小組交流的紀律。

1.師：哪個小組先來匯報自學成果。

課件超鏈接交通標志、交通規則、違反交規的現象、展示要求：組1：我們小組想來匯報一下我們知道的交通規則。可以拿著學案到展示臺輪流讀。整理好的資料卡。老師相應地出示課件：法律條文規定的交通規則，這樣學生學習才會有一個梯度。師：哪個小組想來補充？生：我們小組想來補充，有幾條他們沒有說到。師總結：交通規則很重要，我們要時刻牢記。

2.師：還有哪個小組想匯報？

生：我們小組想來匯報一下我們認識的交通標志。師：請你們組到臺上來。小組同學把自己搜集到的交通標志在展臺上展示給大家。生：小組成員按照自己的形式進行展示。師：老師看到還有很多小組都想上來展示，這樣老師想來挑戰你們？敢不敢接受？小組搶答，共展示三組。師：各個小組記得標志都很熟練，現在睜大眼睛仔細看，老師可要增加難度了。（手勢指著大屏幕上的標志，老師對他們輕施魔法，變變課件出示）。師：瞧，你發現了什么？

生1：我發現標志的位置發生了變化。生2：我發現都歸類了。

總結：指著屏幕，像這樣的藍色的指示車輛、行人行進的我們叫它指示標志，像這樣的警告車輛和行人注意危險地點的是警告標志，像這樣的禁止車輛、行人交通行為叫做禁令標志。

師：走在馬路上，我們要時刻遵從他們的指揮，然而有很多人常常違反交通規則，你能談一下自己的看法嗎？

3.師：哪個小組想來匯報最后一個問題。

組1展示文字資料；組2展示圖片資料；組3可以讓孩子自己搜集一些視頻資料，再談感受可能會更深刻。

師：同學們都談了自己的見解，我也想補充幾點。課件出示：車禍視頻、數據資料。師：太多太多的交通事故讓人慘不忍睹，讓人聞之撕心裂肺。多少家庭因之破碎，有多少父母失去了孩子，又有多少孩子沒有了父母。師：同學們你知道嗎？我國交通事故死亡人數居世界首位。我們來看一組數據。課件播放：我國每年因交通事故死亡人數約10萬人，平均每天有280多人死于車禍。師：這些數字多少觸目驚心呀！在這些數字的背后是一個又一個鮮活的生命，是一陣陣歡聲笑語湮沒在尖銳的汽笛聲中，使無數的家庭失去了歡樂……

4.作為小學生，我們該如何注意交通安全呢？

生1：過馬路看信號燈。生2：我們有責任把知道的交通知識宣傳給身邊的每一個人，凸顯學校的潤責辦學理念。

總結：我們不僅要自己遵守交規，還應該把交通知識告訴我們身邊的每一個人，做一名小小交通宣傳員。（板書小小、宣傳員）

師：請小組內合作探究出一種自己最喜歡的宣傳方式，行動吧！課件播放：我當小小宣傳員。生開始設計，教師巡視指導。（大約三四分鐘）師：哪個小組想上來展示。

生1：我們小組創編的交通警示語，到展臺一一展示。

追問：你打算把這些警示語送給誰？（送給家人、司機、提醒路人）

安全無小事，安全責任重于泰山。生2：我們小組畫了一幅手抄報，我們打算貼在班級文化墻上，讓全班的同學都注意交通安全。生3：我們小組寫的倡議書。你們小組展示一下吧。生4：我們小組想表演一個小品。（可以是在馬路上玩耍的貼近學生生活的比較好一些）

第7篇：校園食堂范文

關鍵詞：主體參與；世界咖啡館；開放空間；激發式訪談

黨校教育必須突出自身特色和自身優勢，具有基層工作經驗的黨政干部，了解最真實的民眾需求和工作需要。黨校要卓有成效的運轉，進一步發揮主陣地、主渠道作用，離不開學員主體性的發揮。他們是黨校教育非常好的資源，應該最大限度的發揮學員的主動性，使他們成為黨校課堂真正的主人，達到教學相長，學學相長的目的。下面介紹三種適合黨校課堂的參與方法：

一、世界咖啡館――重要的研討形式

（一）世界咖啡館的理念

世界咖啡館是一種簡單而又創新的討論重要議題的方式，它以充分調動學員的積極性著稱，在歐美流行數十年。是管理學大師、美國麻省理工大學教授彼得圣吉最推崇的討論方法，已引導過多個重要的國際會場。

這種討論因環境設置和討論方式極像咖啡館而得名，營造一個民主、和諧、熱烈的討論氛圍，可以喝咖啡、品茶、放輕音樂，使人安心并且感受到被邀請的宜人環境，大家可以放松的的思考、傾聽與發言，每個人都能在活動中充分體驗和參與。

大家分組進行若干輪的討論。每輪結束后，一個人作為桌長留在原桌不動，另外幾人“大風吹式”換座位，隨機分散到其他任何一組。桌長歡迎到來的新參與者，并和他們共享此前的會議精華，然后由各組新來的參與者敘述他們帶來的討論成果。糅合多方的觀點后，這個桌子的討論繼續進行，進行更深入的討論。多輪以后，全體成員集合在一起分享各自的領悟和學習結果，將團體智慧顯性化。

世界咖啡館的團隊運作理念是“小桌子轉動大世界，激發精英思考”，這一討論形式顛覆了傳統會議“坐而言”、然后“起而行”的單線流程，刻意在討論過程當中規劃出交流、糅合、反思、行動的循環過程。

（二）世界咖啡館討論程序

確定討論的主題后，根據實際情況把學員分為幾個小組。按下面五個環節進行：選桌長、兩輪討論、成果展示和小組教師總結提升。

第一環節：選出桌長。歡迎成員，調動大家積極參與討論，記錄討論要點。

第二環節：在桌長組織下，針對主題“輪流談論”，并把各種想法用文字或圖形表達出來，桌長摘記涌現出的好想法，及時梳理思路。

第三環節： 大概20分鐘左右結束第一輪討論。桌長留在原位不動，其他人隨機游動到其他任何桌上，重新組合為一桌。桌長歡迎新伙伴，并和他們共享上一輪的討論精華，新伙伴們敘述他們帶來的討論線索，相互融合后，繼續深入討論。討論的同時，桌長和小組成員一起努力，將討論要點和主要內容整理出來。

第四環節是“成果陳述”。多輪討論結束后，由桌長闡述討論結果，學員做有效補充。

第五環節，小組教師針對自己所在小組的討論，作總結提升。

實際操作的時候，可根據實際需要和實踐情況，來決定安排幾輪討論，然后由組織者進行總結反饋評估。

二、激發式訪談――相信問題的力量

激發式訪談原本是一種訪談方法，通過它可以了解特定區域內生活著的人們的看法、利益和需求。出發點是相信人人都有積極主動性，如果發生的事與他們息息相關，就認為參與進去是有必要的。

它最初由社會工作者在居民區發展出來的工作方法，具體做法就是，通過舉辦激勵參與的座談會，了解利益相關者的感受和想法，詢問他們目前的困境是什么？問題是什么？接著詢問他們對于改變現狀有多大的需求，以及他們能為改變現狀做些什么？經過實踐發現，這種方法更適合于黨校課堂。面對基層工作經驗豐富的黨政領導干部，他們更能體會基層民眾的迫切需要，也能深入思考問題的癥結所在。

激發式訪談適合用于開放性問題，開始時候，參與的學員往往覺得自己也很惶惑，需要給予答案和幫助，甚至沒有解決問題的最好出路，只是抱著好奇和謹慎的心態看個究竟，而在座談會結束時組織者卻從他們那得到了具有專業性參考價值的信息。與此同時，被問詢者在不知不覺中陷入對自己工作環境的思考，這里特指工作中最棘手的問題，例如什么是民眾需要的和不喜歡的，問題出在哪里，什么事阻礙事情的發展，哪些人和物是關鍵，有沒有可能解決，怎么解決等等。需要注意的是，黨校的學員，具有不同的工作背景，來自不同工作崗位和部門，具有較好的學歷知識背景，從事各部門、各領域的研究，大家交流想法，促成合作，可以達成更完善的咨詢報告。

作為教師，起到一個催化的作用。只需要有探詢式問問題即可，調動學員參與課堂討論，相信每一個人都有能力為創建一個公平、公正、充滿活力的社會貢獻力量。

深入群眾，才能知道他們的所思所盼，了解最真實的想法和最迫切的需要，核心思想就是問政于民，問需于民，問計于民，用智者的眼光來珍視群眾里細小的創意。而基層黨政領導干部對這些問題感觸最深。 “熟悉自己工作環境和民眾需求的官員，是社會治理的專家”。激發式訪談就是要相信問題的力量，主張從實踐中來到實踐中去，與其他的調查方法和詢問方法不同的是，當一個激發式訪談活動一展開的時候，也就是一個不知不覺的、由黨政領導干部參與的，變化的開始。談話的過程，解決問題的方案就會越來越明了。

三、開放空間――靈活松散的會議模式

開放空間是一種民主討論會議的形式，“開放空間”（Open Space）是將在一到兩天半的時間把50到300甚至更多的人里帶到一個空間，由參會者自行討論的一種動態的會議模式。

教師圍繞特定主題，營造民主開放的空間氛圍，引導學員自由暢談。這種討論方式大家隨意談論，隨意走動，可以選擇或更換任何交談對象，大家七嘴八舌，想到哪說到哪兒，就是要這種七嘴八舌的即興發表言論。充分的民主研討，充分吸的收集體智慧，不局限于“臺上臺下”的舉手交流和“提案”交流，參會者可以自由到任何一個研討角落，分享他人的觀點和發表自己的觀點。

在“開放空間”進行過程中，通過參與者的溝通、互動、合作、創新、探索，尋找解決問題的辦法。無論是培訓，會議，還是普通的員工例會，都可以嘗試運用“開放空間”這種形式，結果都將是十分有效的，尤其適用于要復雜的問題，或是大家的想法有分歧的情況。“開放空間”具有召開方便、溝通順暢、反饋及時的特點。

“開放空間”是一種可以激發思想創新的方法，可以提升領導力，使得人們在普通的交談中產生非凡的結果。這是一種新的嘗試，可以把學員的積極性調動起來，很多方面與傳統的會議大不一樣。

[參考文獻]

[1]李森，李霞.論參與性教學的背景、內涵和實施.西南師范大學學報[J].2005.1.

[2]王永民.世界咖啡館――種催生集體智慧的學習方式.中國稅務[J]2014.11.

第8篇：校園食堂范文

【關健詞】 餐具 消毒 學校食堂

中圖分類號：R155.6文獻標識碼：B文章編號：1005-0515（2011）1-300-02

【Abstract】To implement "the People's Republic of China Food sanitation Law" earnestly and "School canteen And Student Collective Dines together Conservancy of sanitation Stipulation", prevents the school kindergarten food poisoning accident to occur, the author has carried on the examination in April, 2009 to June to the Pengyang County 34 school canteen 7 kindergarten cafeteria tableware disinfection effect. The examination uses the random sampling the method, after the school kindergarten cafeteria disinfection's bowl, the chopsticks, the ladle, the lunch box and so on as the examination object, the test result demonstrated: The steam disinfection effect is best, the electronic sterilization cabinet next best, the chemical disinfection is worst, the state-operated cafeteria privately operated cafeteria disinfection effect is good.

【Key word】Tableware; Disinfection; School canteen

為認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體聚餐衛生管理規定》，防止學校幼兒園食物中毒事故發生，筆者于2009年4-6月對彭陽縣27所學校食堂7所幼兒園食堂餐具消毒效果進行了檢測。

1 對象與方法

1.1 對象 隨機抽取18所中學，9所小學，7所幼兒園食堂消毒后使用的碗、勺子、筷子、飯盒等樣品375件為檢測對象。

1.2 方法 用大腸菌群快速檢測紙片法檢測，采用時用無菌技術操作。（1）檢測碗、盤等每件貼紙片2張，每張紙片用無菌生理鹽水浸濕后，立即貼于餐具內側表面，30秒后取下置于無菌塑料袋內。（2）筷子以3只為一樣品，用無菌生理鹽水浸濕后，將筷子進口端伸進塑料袋在紙片上轉抹30秒，37℃培養16-20小時觀察結果。若紙片保持紫藍色為大腸菌群陰性，若紙片變黃并在黃色背景上呈現紅色斑點或片狀紅暈為陽生。

2 結果

2.1 餐具大腸菌群檢出情況 375件抽檢餐具中，合格278件，合格率為74.1%。其中幼兒園食堂檢測餐具135件，大腸菌群陽性18件；中學食堂檢測142件，大腸菌群陽性46件；小學食堂檢測餐具98件，大腸菌群陽性33件，見表1。

2.2 不同經營性質 食堂餐具合格率比較本次共調查41所學校幼兒園食堂，其中13所學校自己經營管理，21所（中學12所，小學9所）承包給個體戶經營，其餐具消毒檢測結果見表2。國有經營（即學校自己經營）食堂餐具合格率明顯高于個體經營食堂（X2=14.68，P

2.3 各種餐具及不同消毒方法檢測結果 見表3-4

3 討論

本次調查結果顯示，彭陽縣學校食堂餐具檢測合格率為74.1%。距《中華人民共和國食品衛生法》的要求差距較大。切實做好餐具消毒工作仍是當前食品衛生監督工作的重點之一，此次檢測幼兒園食堂餐具合格率明顯高于中小學校，（幼兒園食堂大多為公辦，中小學食堂大多給私人承包）因此衛生監督部門要重點加強對中小學校食堂衛生工作的監督檢查，積極組織學校領導和食品從業人員進行衛生知識培訓，提高從業人員素質，掌握基本食品衛生常識及餐具消毒知識，定期對專職消毒人員進行消毒知識培訓，使其掌握正確的消毒操作規程。本次調查還表明，承包給私人經營食堂的餐具合格率明顯低于學校自己經營食堂的餐具，可能是由于大多數承包者往往只顧經濟利益，在完善和增強衛生設施方面投入不夠，餐具洗消人員未嚴格執行一洗二消三沖四保潔的制度，常常出現消毒時間不夠，消毒液配置濃度不符合要求等。建議學校要加強管理，落實責任追究制，及時組織檢查，獎懲兌現。

第9篇：校園食堂范文

一、由學校行政主管和現場采購人員嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并索取三證（衛生許可證、營業執照和產品檢驗合格證）；應到相對固定食品采購的場所建立合同關系，以保證產品質量。

二、在采購定型包裝食品時應注意廠名、廠址、品名生產日期、保質期限等，采購人員在采購時，應對食品進行必要的感官檢查，食堂不得外購熟食制品。

三、禁止采購以下食品：

1、腐爛變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀況異常，可能對人體健康有害的。

2、含有毒、有害物質或已被有毒，有害物質污染，可能對人體健康有害的。

3、含有致腐性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。

4、未經獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其他制品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等。

6、容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

7、摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的。

8、用非食用原料加工的。

9、超過保存期限的。

10、為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省市人民政府專門規定禁止出售的。

11、含有未經國務院衛生行政部門批準使用的添加劑、農藥（殘留）的。

12、其他不符合食品衛生標準、衛生規定的。