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保鮮與加工雜志北大期刊統計源期刊
Storage and Process
同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊
- 月刊 出版周期
- 12-1330/S CN
- 1009-6221 ISSN
- 主管單位：天津市農業科學院
- 主辦單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）
- 郵發代號：6-146
- 創刊時間：2000
- 開本：A4
- 出版地：天津
- 語種：中文
- 審稿周期：1-3個月
- 影響因子：1.63
- 被引次數：229
- 數據庫收錄：
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
保鮮與加工雜志簡介
《保鮮與加工》雜志是由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）和天津市農科院信息研究所共同主辦的國內首家以報道農產品保鮮和加工為主的專業性技術期刊。本刊以市場為導向，充分吸納上游科研單位的技術成果為下游生產單位轉化為生產力。主要報道農產品保鮮與加工基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新設施、新材料及國內外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關研究開發的科技人員，農業技術推廣人員，農業行政管理干部、企業管理和技術人員、農業大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發的業內人士參閱。
保鮮與加工雜志欄目設置
《保鮮與加工》雜志主要版塊欄目：專家視點、熱點評述、前沿科技、技術指南、科普沙龍、會員天地、行業資訊、讀者問答、新書介紹、供求信息。
保鮮與加工雜志榮譽信息
保鮮與加工雜志訂閱方式
地址：天津市西青區津靜公路17公里處;國家產品保鮮工程技術研究中心，郵編：300384。
保鮮與加工雜志社投稿須知
1.來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者（一般為導師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助，沒有的不注明。
2.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容（100字左右），應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞（3～5個）。
3.文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5.參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個工作日內審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質錄用通知），則請與本部聯系確認。
7.來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議，稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改，雜志一個版面2500字，二個版面5000字左右。作者需要安排版面數，出刊日期，是否加急等情況，請在郵件投稿時作特別說明。
8.請作者自留備份稿，本部不退稿。
9.論文一經發表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯系本部。
10.請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話（包括手機）、郵編等信息，以便聯系有關事宜。
保鮮與加工雜志范例
國外果蔬保鮮新技術
不同時期亞精胺處理對獼猴桃貯藏效果的影響
北京通州用秸稈造筷子成功
日從稻葉中提取抗老化物質
日本開發蠶絲果蔬保鮮膜
極值氣體條件下玫瑰香葡萄中乙醇和乙醛含量變化的研究
山東省蘋果冷藏業發展現狀與對策
我國蒜薹產業2009年回顧與2010年展望
江蘇研制成功新型食品果蔬復合保鮮技術
階段降溫處理對冷藏南果梨褐變調控效應的影響
1-MCP處理對菊黃桃采后生理變化和相關酶活性影響的研究
綠葉菜保鮮放張紙
貯藏溫度對黑寶石李生理及品質變化的影響
上海科技興農重點攻關項目綜合保鮮技術使鮮切加工蔬菜品質上檔次
自發氣調包裝對阿巴特梨冷藏效果影響的研究
有些食物不能裹保鮮膜
采前鈣處理對月光李采后果實品質與生理變化的影響
保鮮與加工雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
保鮮與加工雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家科技支撐計劃(2006BAD30B01) | 20 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 18 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B01) | 11 |
| 國家梨產業技術體系建設專項(CARS-29-19) | 10 |
| 國家葡萄產業技術體系建設項目(CARS-30) | 10 |
| 國家蘋果產業技術體系建設專項(CARS-28) | 5 |
| 國家葡萄產業技術體系建設專項(CARS-30) | 5 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-29-19) | 5 |
| “十二五”國家科技計劃農村領域(2011BAD27B01) | 4 |
| 國家科技支撐計劃(2006BAD22B03) | 4 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 170 |
| 國家科技支撐計劃 | 120 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 72 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 61 |
| 博士科研啟動基金 | 29 |
| 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 | 28 |
| 天津市科技計劃 | 27 |
| 河南省科技攻關計劃 | 26 |
| “十二五”國家科技計劃農村領域 | 25 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 25 |
