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消防部隊的特殊性決定了消防官兵需要具有強健的身體和靈敏的思維能力。 隨著消防部隊基層伙食費用標準的不斷提高，官兵伙食也實現了由“小米飯、南瓜湯”的溫飽型向“一天一個雞蛋，一天一杯牛奶”的營養型跨越。人們總覺得吃得越好，官兵體質就越好。然而，伙食好了并不等于營養全了。吃得多不一定就吃得好，吃得好不一定吃得就有營養。盡管我們每天中、晚餐“六菜一湯”，但天天“老三樣”，官兵每日部分營養素的攝入量超出了身體需要，雖然蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入充足，而鈣含量，維生素C、B1等微量元素和礦物質卻不足，導致個別官兵患有不同程度的暗視力下降、腳氣病和皮膚病等，這就要求我們基層中隊伙食必須實現由粗放型向精細型轉變，根據不同季節、不同訓練強度，改善營養結構，科學調配飲食，幫助和引導官兵養成良好的飲食習慣；并根據消防部隊訓練任務和季節的轉變、訓練強度的不同，制定相應的飲食標準。因此，科學飲食，講究“營養配餐”才是伙食優劣的根本標志，要根據需要合理選擇動物類食品和植物類食品，將副食品從數量、質量上進行合理分配，調整谷類和粗糧食品的比重，讓基層消防官兵吃出健康，充分提高消防部隊的戰斗力。
1 中國居民平衡的膳食寶塔說明
中國居民平衡膳食寶塔結合中國居民膳食的實際狀況 ，把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量，便于人們在日常生活中實行。膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的食物種類。膳食寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應該吃250g～400g;蔬菜和水果居第二層，每天應吃300g-500g和200g-400g;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃150g-225g(魚蝦類75g-100g,畜、禽肉50g-75g,蛋類25g-50g)奶類和豆類食物居第四層，每天應吃相當于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當于干豆30g-50g的大豆及制品；第五層塔頂是烹調油和食鹽，每天烹調油不超過25g-30g,食鹽不超過6g。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為我國居民現在平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大。
新的膳食寶塔增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必須的物質，其需要量主要受年齡、環境溫度、身體活動等因素的影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200ml（約6杯）。在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加 。
2 根據膳食寶塔建議，確定食物需要
膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重。各類食物的重量不是指某一種食物的重量，而是一類食物的總量，因此，在選擇具體食物時，實際數量可以互換。如建議每日300g蔬菜，可以選擇100g青菜、50g胡蘿卜、和50g黃瓜、，也可以選擇150g冬瓜和150g韭菜。寶塔中所標示的各類食物的建議量的下限為能量水平1800kcal的建議量，上限為能量水平2600kcal的建議量，而消防官兵強化訓練每天所需要的能量應在2800kcal---3400kcal，所以每天主食和副食的攝入量要在膳食寶塔所提供食物量的基礎上再增加百分之十五左右。每日膳食中應當包含寶塔中的各類食物，比例也應基本與膳食寶塔一致。日常生活無需每天都樣樣照著“寶塔”推薦量吃。例如燒魚比較麻煩,就不一定每天都吃50克魚，可以改成每周吃2～3次魚、每次150～200克較為切實可行。實際上平日喜吃魚的多吃些魚、愿吃雞的多吃些雞都無防礙，重要的是一定要經常遵循寶塔各層各類食物的大體比例。
3 同類互換，調配豐富多彩的膳食，合理分配三餐食量
按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐。同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。例如，大米可與面粉或雜糧互換，饅頭可與相應量的烙餅、面包等互換，大豆可與相當量的豆制品互換，瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊等肉互換，魚可與蝦蟹等水產品互換，牛奶可與酸奶、奶粉等互換。多種多樣就是選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物，變換烹調方法。
人們常說：一日之計在于晨，這也充分體現了吃好早餐的重要性。早餐應當是正正經經的一頓飯。早餐除主食外至少應包括奶、豆、蛋、肉中的一種到兩種，并搭配適量蔬菜或水果。
午餐注意提高飲食質量，多吃高蛋白食物，如魚肉、雞肉、瘦豬肉等肉類以及水產品和豆制品。合理搭配蔬菜品種。
晚餐應根據訓練強度合理增加高蛋白飲食和蔬菜攝入量及水果等。
5 要養成習慣，長期堅持
*京翰教育簡介
京翰教育深諳：教之道，貴以專。成立京翰教育研究院，專注于教師隊伍的建設與整體水平的持續發展與提升，專注于個性化教育的教學與研究。京翰教育北京師范大學繼續教育與教師培訓學院在“個性化教育”師資標準體系的建立與建設方面，展開深度合作，奠定了教師隊伍在行業內的地位。
校區分布：盤龍區、五華區
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京翰教育綜合介紹
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