健康的飲食習慣精選(九篇)

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第1篇：健康的飲食習慣范文

寶寶出生后的前4～6個月,單純的母乳喂養就可以完全滿足寶寶的營養需求,母乳充足的媽媽基本無需為寶寶的食物擔憂,而喂養的方式基本遵循按需喂哺就可以了。

到4～6個月以后,開始進入斷奶過渡期――嬰兒喂養的一個關鍵時期,此時需要及時給寶寶添加輔助食品。媽媽給寶寶準備食物、喂食寶寶等方面都需要花費更多的時間,偏偏媽媽此時又要重返工作崗位,而各渠道知識的宣傳又比前幾個月少得多,故家長往往在喂養寶寶的問題上備受困擾。有些家長經常倉促地自制一些米糊等營養不全面均衡的食物,或推遲給寶寶添加輔食的時間,甚至提前讓寶寶吃成人的食物,這些都會使寶寶的消化器官受到干擾,從而影響到寶寶的生長發育。如何選擇營養豐富均衡的高品質食品,父母需了解以下的知識。

輔食添加的原則

由一種到多種,由少到多,由細到粗,由稀到稠,循序漸進。這幾點都是基于這樣一個基本要求――寶寶不同發育階段消化器官的能力和對食物的需求是不同的,故食物的選擇是以能滿足寶寶生長發育的需求,可適應并促進消化器官的發育及動作的發展為依據的。

原則之一:從4～6個月開始添加輔食,不要太早或太晚,但是往往有的家長提前添加輔食,甚至從1～2個月就開始了,而有的家長卻延遲添加,這兩種做法對寶寶的健康都不利。

提前添加輔食會給寶寶帶來以下的不良后果:

1.由于寶寶的吞咽、消化、吸收系統尚未發育成熟,消化母乳以外的食物的酶還沒有健全,添加的食物不但難以吸收,而且可能會引致寶寶噎嗆甚至消化紊亂或過敏。

2.即使寶寶可以接受這種食物,但由于寶寶的胃容量有限,輔食不能消化卻又占了母乳或配方乳的空間,故必然要減少母乳的供給量,使營養不能滿足此階段生長發育的需要。

推遲添加輔食又有什么不良影響呢?

1.由于4～6個月以后,單純的母乳喂養難以滿足寶寶的生長發育需要,故不及時添加輔食會延緩寶寶生長發育的進度。

2.由于寶寶出生時體內儲存的鐵已用完,如果不及時從輔食中加以補充,寶寶將易導致缺鐵性貧血,而導致抵抗力降低。同時,隨著寶寶月齡的增大,一些礦物質和維生素也需從輔食中得到補充。

3.如果寶寶不及時添加輔食,隨月齡的增加,對母乳的需求量依然較大并且使母乳喂哺的持續時間延長,這將影響到乳母的健康。

綜上所述,過早或過遲的添加輔食對寶寶甚至對媽媽的健康都有不利的影響。那么,什么時候給寶寶添加輔食最合適呢?其實,寶寶自身的表現是會告訴媽媽的,當寶寶吃完母乳后總表現不滿足,或是體重增加不明顯(排除疾病因素)的時候,就應該給寶寶添加輔食了。如果媽媽對這個問題覺得沒有把握,那么可以在寶寶保健時征求醫生的意見。

原則之二:從一種到多種。世界衛生組織(WHO)推薦:單一谷類食物是嬰兒理想的第一固體輔食。就是說,寶寶剛剛開始添加固體輔食時,應首選單一谷類的食物。單一谷類是指沒有添加其他食物成分的純米粉、麥粉或其他谷類。

原則之三:從少量到多量,指每一次給寶寶添加新的輔食時,都要從一兩勺開始,等寶寶適應后,再增大用量。例如剛剛添加蛋黃的時候,應先從一小塊開始,等寶寶適應這種食物后,逐漸添加到半個或一個蛋黃。一般來說,寶寶完全適應一種食物,大約需要7天的時間。原則之四:由細到粗,由稀到稠,指的是食物質地的問題。剛開始給寶寶添加的應是細嫩幼滑的食物,便于寶寶吞咽、消化和吸收。當寶寶快出牙時,應添加一些稍粗硬、較稠的食物給寶寶咀嚼吞咽,同時鍛煉舌頭向各個方向運動的功能等進食技巧,以促進這些消化器官的功能發展。

第2篇：健康的飲食習慣范文

關鍵詞：大學生健康狀況飲食習慣

中圖分類號：TS972.38 文獻標識碼：A 文章編號：

大學生身體素質下降已經成為不爭的事實，在“首屆中國青少年體質健康論壇”上，教育部體育衛生與藝術教育司司長楊貴仁表示，從1985年開始，中國進行了四次全國青少年體質健康調查。調查顯示，最近二十年，中國青少年的體質在持續下降。太原理工大學體育學院的郭兆霞老師以此調查資料為依據，與1985年、1991年、1995年、2000年的數據進行對比分析，結果顯示，從1985年到2005年，山西省大學生身體形態發育漸好，而身體機能卻有所下降，大學生體質與健康狀況總體呈下降趨勢，具體表現在耐力差、速度差、身體脆弱。是什么原因導致青少年身體素質下降？青少年身體素質下降與飲食習慣是否有關？為了弄清這些問題，山西大學哲學社會學學院社會工作專業我們組5人于2011年5-6月對山西大學在校本科生進行了調查。

1、樣本與資料

1.1樣本設計

由于我們調查的范圍較小，僅在山西大學內部，所以調查樣本的抽取不是很復雜。我們小組5人平均每人分發40份問卷，提前商量好分發給不同學院，盡量讓男女比例保持在1：1，文科和理科比例為1：1，同時要兼顧藝術生，體育特長生，使得調查問卷更具代表性。

1.2變量測量

本研究中將大學生飲食現狀界定為飲食的環境，飲食習慣，飲食結構，對飲食知識的關注及普及等主客觀因素。調查中，將飲食現狀操作化為以下幾個變量：（1）在哪里、是否吃早飯（2）一日三餐是否定時定量，有無挑食、吃夜宵、吃零食等不良的飲食習慣（3）各餐中是否包含應有的營養食物，食物搭配，三餐比例是否合理 (4)對一些健康飲食的知識是否了解，對自己的飲食現狀有何認識。

1.3資料收集與分析

本次調查共發出問卷200份，收回有效問卷193份。有效回收率為96.5%。樣本基本構成情況：男性占48.7%，女性占51.3%；按年級分類：大一占85.5%，大二占15.5%

2、結果與分析

2.1對于早餐的態度

因為早餐在營養學上對人一天的活動有很大的影響，具有至關重要的作用，所以我們特別設置了關于早餐的進食情況的題目，希望引起大家對早餐的重視。

圖1早餐進食情況調查

不吃早餐的原因（選擇每天都吃早飯的同學跳過此題）

0每天都吃早餐1早上有課，時間緊迫2認為沒有必要3早上睡覺 4減肥 5習慣不吃

圖2不吃早餐原因

通過調查，盡管每天都吃早餐的人數最多，但偶爾不吃早餐的人數緊追不下，經常不吃和從來不吃早餐的也占有部分比例。從圖2可以看出，早上有課時間緊迫和早上睡覺是早上不吃飯的主要原因。

2.2吃飯的環境、地點

學生的飲食環境作為飲食健康的外在條件具有舉足輕重的作用。選擇在哪里進餐對學生的健康具有較大影響。飲食餐點是否健康衛生關系到大學生的切身利益。通過調查數據進行統計計算，學校食堂和路邊臨時攤點的早餐最受歡迎。學校食堂的早餐相對健康，但路邊臨時攤點的狀況卻不容樂觀。調查數據顯示：有32.1%的學生會經常吃路邊攤，不難想象這對他們的身體狀況會造成怎樣的影響。

2.3每餐的結構是否合理

飲食的結構是否合理，關系到吃下去的食物能否被良好的消化，營養能否被吸收，影響著進食的質量。我抽取了兩個具有代表性的問題，以點帶面，反映大學生的飲食結構是否合理。

（1）、每天吃飯的食物是怎樣？

1肉多菜少2菜多肉少 3菜肉均勻4都是素菜 5全是肉菜

圖3 食物的肉菜比例

（2）、就餐時，哪一餐吃得最豐富？

1早餐 2中餐 3晚餐 4都差不多 5沒比較過

圖4三餐中哪餐最豐富

從圖3可以看出，能做到菜肉均勻的只有32.64%,高達將近50%菜多肉少，營養難以跟上。從圖4可以知道，本應吃的最簡單的晚餐有13.47%的人吃得最為豐盛，還有15.54%的同學三餐吃的同樣豐盛。

2.4飲食習慣是否合理

飲食習慣可以說對飲食現狀具有最為關鍵的影響。一個良好的飲食習慣可以塑造一個健康硬朗的身體，而一個糟糕的飲食習慣卻可以毀掉一個人的身體。同樣，我選取了幾個有代表性的問題考察同學們的飲食習慣是否健康合理。

一日三餐是否定時定量；是否有吃宵夜的習慣；否會因為心情而影響食欲；除一日三餐外，是否有大量吃零食的習慣等，通過調查得出有31.1%的人能做到一日三餐定時定量，高達22.8%的人每天三餐既不定時也不定量。有65.8%的人偶爾吃宵夜；有27.5%的同學經常會因心情影響食欲，有99.5%人會因心情影響食欲；

有74.1%的同學有偶爾大量吃零食的習慣

2.5對飲食知識的了解和關注程度

對健康飲食的關注與了解從一個側面反映出同學們對自己健康情況的重視程度：就餐時是否邊喝水喝飲料；對飲食習慣的態度等。從科學上講，邊喝水喝飲料邊吃飯對人身體是有極大的傷害的，設置該問題是為了了解同學們對將健康飲食方面的關注度和了解度。通過調查得出：只有24.35%的同學從不在進餐時喝水或飲料；只有33.16%的同學會很關注自己的飲食習慣；有21.76%的同學會選擇在身體出現不良反應時才對飲食習慣進行關注。

3.小結與討論

通過對193名在校大學本科生調查資料的統計分析，本文從對早飯的重視程度及營養含量、吃飯的地點環境、每餐結構是否合理，飲食習慣，飲食狀況關注度等方面，對大學生飲食現狀進行了了解。研究結果表明：

3.1 在對于早餐的態度上，有30%左右的同學偶爾不吃早餐，早餐沒有引起同學們足夠的重視。在不吃早餐的原因當中，早上有課、時間緊迫及早上睡覺成為最重要的兩個原因。

3.2在吃飯的環境、地點的選擇上，除了食堂外，路邊臨時攤點攤點最受歡迎，與食堂分庭抗禮。有32.1%的同學抵御不了路邊攤的誘惑，經常去吃路邊攤

3.3在三餐的結構上，能做到菜肉均勻的同學只有32.64%,高達將近50%的同學進食菜多肉少，營養難以跟上。在三餐的豐富程度上，有13.47%的人在本應吃的最簡單的晚餐吃得最為豐盛，還有15.54%的同學三餐吃的同樣豐盛。

3.4在飲食習慣上，只有31.1%的同學能做到一日三餐定時定量，高達22.8%的同學。每天三餐既不定時也不定量，其余的要么是定時不定量，要么是定量不定時。有72%的人偶爾或經常吃宵夜，有99.5%人會因心情影響食欲，還有74.1%的同學有偶爾大量吃零食的習慣。

5.在對飲食知識的了解和關注程度程度上，有33.16%的同學會很關注自己的飲食習慣，有21.76%的同學會選擇在身體出現不良反應時才對飲食習慣進行關注，甚至有5.18%的同學從不關注自己的飲食習慣。

4.建議

研究的結果也給我們帶來一些新的啟示，可以提出一些自己的建議。

首先，對于早餐問題，同學們必須保持足夠的重視。年輕人不吃早餐可能引起身體慢性透支。醫生提醒，長期不吃早餐，會導致植物神經功能紊亂、內分泌失調，進而引起慢性臟器功能失調。雖然人體具有很強的代償能力，或者說有很好的儲備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長期不吃早餐會消耗掉這些“潛能”，這對年輕人的身體是一種嚴重的慢蝕。而等到了老年，比如60歲以后，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會以各種慢性病、老年病的形式全部暴發出來，而且無法靠身體的“潛能”彌補或代償，中風也就“找上門”了。

其次，對于路邊臨時攤點，同學們應該保持清醒的認識。或許有很多人都知道地溝油，也有一部分人了解路邊臨時攤點的各家飯店都有使用地溝油的嫌疑，但是因為長久以來也沒有發生過重大食品安全問題，所以讓我們便把它漸漸淡化了，但同學們確實應該注意它的衛生狀況，為了自己的身體健康，少吃路邊攤。

第3篇：健康的飲食習慣范文

［關鍵詞］勞動定額管理；富士康事件；工時；工資

［中圖分類號］C93［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2011）45-0067-02

1 勞動定額管理的相關概念

勞動定額是指在一定的生產和技術條件下,生產單位產品或完成一定工作量應該消耗的勞動量(一般用勞動或工作時間來表示)標準或在單位時間內生產產品或完成工作量的標準。它是“工時定額”和“產量定額”的合稱。勞動定額是衡量和考核勞動者勞動量的最好尺度,也是勞動者勞動量和應得勞動報酬的計算和考核標準。企業生產設計的編制、生產作業計劃的確定、勞動力的平衡調配、勞動組織生產過程的控制和調節以及企業經營效果的分析等都需要以勞動定額為依據,這樣才能正確計算出人力、物力、財力的需求量,從而取得最佳經濟效果。

2 富士康勞動定額管理存在的問題

2.1 工時制度不合理

富士康的測速部門和生產管理部門以秒來計算工人完成每道工序的時間,并以此安排工人的生產量。盡管生產量不斷增加,但定額管理卻未曾改善,產量指標依舊不合理。在富士康龍華園區的一條生產線上,工人的工作是從流水線上取下電腦主板、掃描商標、裝進靜電袋、貼上標簽、最后重新放入流水線,每個動作被設定為2秒鐘,每10秒鐘完成5個動作,工人每天要完成20000個動作。在沉重的生產任務下,每天四五千次地重復著快速乏味的動作,工人承受了極高的工作強度和生產壓力。調查數據顯示,12.7%的工人曾有在工作時暈倒的經歷；24.1%的女工曾出現月經紊亂的情況；高達47.9%的工人反映工作時有精神緊張的情況。在員工工作態度調查中,約有33.3%員工認為自己的工作單調無味。

與國內大多數OEM企業一樣,富士康也是采取流水線作業。在制定勞動標準時,富士康并沒有按照有關部門的要求進行。為了保證機器24小時運轉,富士康實行“黑白兩班倒”,白班工人的工作時間是8：00-20：00,夜班工人20：00-8：00。此外,8小時以外的加班時間的工作定額以小時計算,在一定程度上防止了由于長時間勞作所帶來的工作效率的降低,較單一定額生產更能提高勞動生產率。據調查數據顯示75%的工人“月平均休息天數”為4天,73.3%的工人“平均每天工作時間”在10小時及以上。工人月平均累計加班時間為83.2小時,嚴重違反《勞動法》(第41條)每月最高加班時間不超過36小時的規定。

2.2 工資制度不合理

富士康實行的綜合計時工資制規定,工人每月正常工時是166.64小時,總工時減去正常工時為加班時間,所得是正常工時工資的1.5倍。而工人的基本工資卻是按照當地最低工資標準來定。根據國家勞動部1994年頒布的《關于企業實行不定時工作制和綜合計算工時工作制的審批辦法》,但富士康集團并不具備實行這種工資制的要求。縱使采用綜合計時制,“平均日工作時間和平均周工作時間應與法定標準工作時間基本相同”。

截至2010年5月,富士康一線員工基本工資為760元?；竟べY過低,造成工人不得不簽署《自愿加班切結書》,通過超時加班賺取工資。訂單量較大,時間較為緊迫時,勞動定額會有所上浮,加班時間會延長,但除了伙食補助會稍有提高外,工資及加班費用不會變化；而在訂單較少時,公司則強制員工休假,期間保留其基本工資,撤銷所有補助。調查發現工人約42.3%的工資來源于加班費。一名工人當月46.5％的收入來自超時加班,總計加班高達103.36小時,是法定加班最高限額的2.87倍。例如,一位已自殺身亡的工人的工資單顯示,在去年12月,他的加班時間為112小時。再算上正常上班時間,其全部月工作時間長達270小時,而發到他手里的月工資僅1900元。

為了應對公共危機,富士康2010年6月以來上調了工人的基本工資。但是在調查中,一些工人指出自己的實際月收入并沒有增加。一方面,富士康提高基本工資后,取消了工人的年資津貼和季度獎等福利。另一方面,富士康通過加大工作強度、提高效率限制加班時間,同時克扣工人的加班費,如前所述,超過規定時數的加班時間沒有工資。昆山廠規定一個月最高加班時間為80小時?？墒枪と藗兠總€月加班時間遠遠超過80小時,剩余的時間就白干。算下來,即使提了底薪工資也沒漲。

2.3 勞動定額管理的實施不嚴格

勞動定額的實施就是在確定了勞動定額以后,企業應組織力量及時把制定的勞動定額下達到生產一線,幫助工人完成和超額完成勞動定額,并隨時監督定額的貫徹執行情況,是企業勞動定額管理的一項很重要的工作內容。勞動定額管理的實施水平如何,不僅直接關系到企業產品生產、產品質量、勞動生產率、成本核算、經濟效益,還影響到企業勞動人事制度的改革以及職工積極性調動等諸多問題。

作為電子代工業的巨頭,富士康手中拿著大量來自各大跨國電子品牌的訂單。訂單大而多,客戶下單急,生產任務靈活,由于富士康的代工產品任務相當緊張,缺乏對勞動定額管理工作的重視。據調查,富士康通常提前5天接到訂單,所以常常為了按時交付而趕進度,在實際生產中勞動定額管理,而沒有真正發揮其在生產計劃、組織協調、員工激勵等方面的作用。

一方面勞動定額不能隨生產任務及時下達到一線崗位,造成生產與管理的脫節；另一方面,定額管理人員很少同生產車間及一線工人進行及時與良好的溝通,工人在實際生產過程中對于勞動定額的不滿和抱怨沒有得到正視,頻頻出現消極怠工的方式來抵抗勞動定額的執行,迫使企業為完成生產任務無限放大定額工時。這樣就造成了制定的勞動定額并不能在實際生產中發揮作用,使勞動定額管理工作在實施過程中出現偏差。

3 對于富士康勞動定額管理工作的建議

3.1 重視勞動定額管理工作

富士康必須改變以高強度、超時生產,低工資和低消費成本來達到生產效率及利潤的最大化,通過暴力規訓以及分化工人來消解工人的反抗力量,以犧牲工人尊嚴、身體甚至生命為代價的管理模式。在制定勞動定額標準時須關注員工的切身感受,制定符合規定的勞動標準。對于當前存在的極不合理的工時及工資制度,予以深入地改革,在科學合理的分析基礎上,建立起一套行之有效的勞動標準,既符合國家相關法律法規的要求,同時又能夠最大限度地激發員工的工作積極性,達到和諧的勞資關系。

3.2 建立專業的勞動定額管理隊伍

要搞好企業勞動定額標準化工作,企業就要造就一支懂技術,懂定額專業、具有敬業精神的專業隊伍,他們承擔著制標、貫標的任務,例如提供相關的技能培訓,需要企業投入更大的經費來支持,保證勞動定額管理人員的工作積極性。

3.3 加強與基層員工的溝通

勞動定額標準化工作直接關系到每一位員工的切身利益,他們最熟悉生產流程,企業制定勞動定額標準,應當吸收員工參與,要廣泛的聽取基層員工的意見。只有全程參與并擁有發言權,廣大員工才會更好地認同標準,并努力貫徹實施標準。

第4篇：健康的飲食習慣范文

【關鍵詞】婦產科患者;健康教育

隨著醫學模式與健康概念的轉變,人們對健康的需求已不僅僅停留在維持生命和沒有病痛的水平上,而是需要不斷地保持和促進健康。健康教育是一種增進健康的有計劃、有目的、有評價的教育活動。醫院臨床護理健康教育,將健康教育貫穿到患者從入院到出院的各個環節,使健康教育與系統的護理行為相結合,為患者營造一個潔凈、舒適、安全、和諧的氛圍。為總結本單位實施護理健康教育過程中遇到的難點,揭示其阻礙因素及干預對策,現將相關影響因素及對策綜述如下。

1臨床資料與方法

1.1一般資料本組共139例,年齡21~65歲,其中手術53例,正常分娩47例,其他婦科疾病39例。

1.2方法對所有患者按照護理健康教育的方式進行教育指導,對教育結果和影響因素進行調查評價分析。

2結果

2.1患者對護理健康教育的滿意情況。詳見表1。

2.2影響健康教育的因素。調查139例接受護理健康教育的患者,認為護士因素中知識缺乏及老化的占第一位,角色認識偏差、缺乏溝通交流技巧、教育時機不恰當、教育形式單一等因素是直接影響護理健康教育的因素。還有患者本身的因素如記憶理解能力及文化水平和生活習慣等。

3影響健康教育的因素分析

3.1護士編制不足我國衛生部規定護理人員與病床比例是0.4∶1,但90%以上醫院達不到這個比例,多數臨床科室只能維持最基本的班次。故在健康教育的人力保障方面就成為一大難點。

3.2護士知識缺乏及老化我國護理隊伍學歷偏低,大多數護士沒有系統學習過有關健康教育的理論知識,對護理健康教育的理論知識缺乏;護理教育模式陳舊,護理教科書數年不變,護理人員在學校學習的僅為基礎醫學、臨床醫學、護理學等方面的課程,卻缺乏系統學習教育學、社會學、行為學、心理學、傳播學等課程,使護理人員知識老化,不能適應新的醫學模式。因此,實施護理健康教育時感到無從下手,或知其一,不知其二;另外,受功能制模式影響,護士偏重于重復性、技術性操作,僅完成患者治療性護理,未將患者看成一個整體,缺乏主動為患者健康教育的意識。

3.3護士角色認識偏差由于長期受功能護理模式的制約,護理工作是以疾病為中心,局限于執行醫囑、打針、發藥等治療性護理影響根深蒂固,相當多的護士對健康教育缺乏感性、理性認識的內在動力,缺乏從護理發展的角度認識健康教育的重要性;以“患者的健康問題為中心”的觀念將健康教育視為額外工作,且對教育者角色意識比較淡薄。

3.4護士缺乏溝通交流技巧因大多數護士沒有系統學習人際溝通學,至使在年輕的護理隊伍中,54%的護士對溝通技巧僅限于基本了解,30%的護士未掌握溝通技巧。相當一部分護士缺乏自信,提問、傾聽、開始和結束談話技巧不夠。

3.5教育時機不恰當剛入院,尤其是急癥患者和家屬,還未適應新環境及角色的轉變,對護士宣教內容難以記憶和接受,收效甚微;患者身心狀況欠佳,如有疼痛,發熱、惡心、嘔吐、焦慮或憤怒時,對施教產生厭煩和抵觸心理;手術、特殊檢查時往往緊張、恐懼、此時施教事倍功半。

3.6教育形式單一由于教育層次和知識結構的限制,護士在實際工作中難以擔當起教育者的角色,只知道照本宣科,書面內容多、操作指導少;灌輸多、注重反饋少;單向傳播多、雙向交流少,雖已宣講,但患者根本未記牢或根本未聽進,致使健康教育收效不大。

3.7患者記憶理解能力及文化水平和生活習慣健康教育的效果與患者的記憶、理解能力呈正相關。文化水平越高,對疾病了解的欲望越強,理解和接受能力相應較強。長期不科學的生活習慣,是宣教中重要的干擾因素。

3.8經濟承受能力及對護士的信任度經濟條件較差者重治療,輕教育。因經濟條件的限制,他們希望用盡可能少的錢得到最好的醫療、護理效果,在病情稍有好轉就急于出院,使健康教育知識無法在短時間內掌握。由于受傳統觀念的影響,多數患者認為護士只會打針、發藥,對她們所指導的健康教育內容持懷疑態度,有的則特別相信醫生的宣傳教育,從而影響護士的健康教育效果。

3.9健康信念及學習動機健康信念是指一個人對健康問題的認識和看法,而這些認識和看法往往受個人文化背景、經濟狀況的影響,同時影響患者主動學習的動機。主動學習,易于接受健康知識,而被動學習,則接受知識僅處于應付狀態,其效果必然較差。

4對策

4.1提高認識促進護士觀念轉變。需加大宣傳教育力度,進行多層次、多渠道、多形式的教育,提高護士認識,轉變觀念,才能使健康教育深入開展。

第5篇：健康的飲食習慣范文

關鍵詞：大學生 健康 飲食習慣 對策

中圖分類號：R155 文獻標識碼：A 文章編號：1005-0515（2013）4-009-02

不良飲食習慣是指在日常生活中養成的對自身身體健康不利的飲食習慣。不良飲食衛生行為習慣是導致食源性疾病的重要原因，嚴重威脅個人的身體健康和生命安全。大學生作為未來社會的中堅力量，其衛生行為習慣的好壞不僅關系到自身的健康，還會對社會產生一定的影響[1]?，F在很多大學生存在一些不健康的飲食行為，如不吃早餐、偏食和挑食等不良習慣，這與營養知識缺乏和健康知識的認知水平有關[2]。針對大學生的不良飲食習慣現狀，通過文獻資料法和調查分析法，提出促進大學生養成良好飲食習慣的對策。

1 對象與方法

1.1 研究對象

以溫州醫學院18-23歲的大一至大四的大學生為調查對象。

1.2 研究方法與數據統計

采用文獻資料、隨機抽樣、問卷調查法等方法，自行設計調查問卷，內容包括就餐情況、營養行為等，共發放300份調查問卷，回收294份，其中有效問卷為290份，有效率為96.7%。對問卷數據采用spss13.0軟件處理。

2 結果與分析

2.1 大學生日常不良飲食習慣現狀調查與分析

2.1.1早餐情況

從表1可知，平均15.9%是偶爾吃早餐的，1.7%是從不吃早餐的。大一到大四經常吃早餐的比例越來越低，早餐對健康極為重要，研究表明：體內血糖水平的維持，主要取決于早餐種類和數量。不吃早餐，血糖降低，影響學習和身體。為保證大學生膳食達到合理要求，良好的早餐行為至關重要。

2.1.2 大學生進餐規律情況

很多大學生飲食時間不固定、早中餐并作一餐、各種食物分配不均。調查發現，平均34.5%的大學生三餐非常有規律，43.0%的大學生有一定規率。在飲食習慣中，適宜的進餐時間以20～30 min時間為最佳，但有平均26.6%的人就餐時間在10min以下，就餐時間過短會加大腸胃負荷，對身體造成危害，必須引起注意。

2.1.3 飲食方式情況

表2發現溫醫的大學生經常吃快餐比例達到了63.8%，快餐非常不衛生，對健康有很大威脅。有28%以上的人經常吃燒烤油炸，高溫過后各種維生素盡遭破壞，蛋白質也大量損失，并且燒烤過程中產生大量二氧化硫等有毒氣體，同時油經過長時間熬炸很容易產生丙烯酰胺等致癌物質。另外，經常喝飲料的人占總人數的31.9%，偶爾的也占到了65.8%，很多飲料的成分為糖、香料和碳酸，添加劑中不乏色素，對身體健康危害大。調查還發現有60%以上的人有聚餐飲酒習慣，需引起重視。

3 結論與對策

3.1 結論

可見，大學生不良飲食行為比較普遍。如早餐率低、不重視就餐時間，這些不良飲食習慣會導致大學生體能下降和心理問題的出現，并伴隨未來疾病的發生，從而影響學習和健康，是阻礙學生成才的主要原因。所以大學生養成良好的飲食習慣尤為重要，筆者對此提出了以下幾點建議。

3.2對策

3.2.1對大學生進行營養教育

學校應加強宣傳營養教育，改善大學生飲食行為現狀，使其養成健康的飲食習慣。營養教育不僅是傳授營養知識，更重要的是應用多種手段改變不良的態度與行為，指導受教育者把營養知識應用于正確安排膳食、合理選擇食物等健康行為中去[3]。其次，邀請營養專家定期進行營養講座，也可以開有關營養教育方面的公選課，只有把營養教育上升到課程階段，才能加強對大學生的營養教育，使其懂得科學合理的攝入各種營養物質，改正不良飲食習慣。

3.2.2加強學校食堂管理

學校應對食堂加強管理，延長就餐時間，增加菜品，禁止提供生冷、油炸、腐壞變質等食物。定期對食堂器皿消毒和衛生檢查，保證食堂有一個干凈、健康的就餐環境。另外，食堂應定期宣傳飲食衛生知識，在日常就餐過程中給學生一些指導，使學生在潛移默化中學到這些知識。

3.3.3加強學生自我約束

首先，飲食節制，控制熱量、高脂肪和鈉鹽的攝入，講究科學營養，谷類為主、全面膳食、主副搭配[4]。其次，應該正點進食和避免不吃早餐、飲食不規律、食用不健康的食物。另外，少吃快餐，少喝飲料，合理搭配飲食，還要注重進食水果。只有形成了健康合理飲食的觀念，才能將所具備的營養知識轉變到真真切切的日常行動中，建立良好的飲食習慣[5]。

參考文獻：

[1]潘紅.高校健康教育的新思路.中過民康醫學[J]， 2006， 18（8）： 648--661.

[2]李軍，劉小燕，郭輝，賈寶云，王程，黃娟.大學生營養知識態度和膳食行為的調查[D].中國臨床康復，2004，8（6）：1028～1029.

[3]孫要武，祈艷波，葛杰，等.某醫科大學生營養教育效果評價[J].中國學校衛生，2003，24（1）：57--58.

[4]孔凡涵.管窺中醫飲食營養對健康的影響思考[J].光明中醫，2007，（6）：25～27.

[5]焦慧杰，宋倩，王冠宇.大學生飲食健康與營養教育研究[J].科教導刊，2012，（4）：91～92.

作者簡介：

第6篇：健康的飲食習慣范文

“三生教育以學生為本，是生命教育、生存教育、生活教育緊密聯系融為一體的系統教育。對幼兒實施‘三生教育’的目的是讓幼兒認知生命、珍愛生命、尊重生命，提高環境適應能力、生存能力、生活能力。”人類從出生呱呱墜地開始，生命便是一個新開始，要維持一個新生命的能量，確保其繼續生存下去就離不開食物和營養的攝入。飲食作為我們生活的日常必須，是人的一生每天都在重復和經歷的。飲食習慣，不僅關系到幼兒的身體健康，也能體現出孩子的行為習慣、道德素質。因此，培養幼兒健康的飲食習慣就尤為重要。幼兒園作為孩子踏入社會的第一步，必須從小班開始養成幼兒良好的健康飲食習。

二、小班幼兒飲食習慣的表現及分析

筆者通過制定和發放家長調查問卷，了解幼兒在家的飲食習慣，并與幼兒在園情況相結合，總結和分析出我班幼兒的飲食習慣現狀，為下一步的研究奠定量化基礎。

筆者將問卷分為兩大模塊，首先，在用餐行為表現方面，幼兒存在吃飯不專心、餐前衛生不到位、挑食、喂飯，以及個別幼兒吃飯時長不合理等問題。吃飯不專心不僅影響到孩子的食欲、飯量，速度，更是一個大大的安全隱患。同時，吃飯前的衛生習慣也有很大的問題，孩子在園的表現和在家大相徑庭。最嚴重的問題是挑食和喂飯。班級大多數幼兒存在喂飯、挑食和偏食問題。第二，在營養攝入情況及餐食習慣方面，從幼兒喜愛的食物來看，蔬菜和淀粉攝入最少。其次，幼兒對零食不可抗拒。

三、培養小班幼兒良好飲食習慣的內容

《指南》健康領域中對3-4歲幼兒的飲食習慣培養目標：“1.在引導下，不偏食、挑食，喜歡吃瓜果蔬菜等新鮮食品；2.愿意飲用白開水，不貪喝飲料；3.幫助幼兒養成良好的飲食習慣?！苯Y合《指南》要求，針對現狀，筆者強調以下內容是小班幼兒需要養成的：

（一）知道定時、定點、定量就餐，細嚼慢咽，吃飯專心，不邊玩邊吃

吃飯時，要求幼兒坐在椅子上，不可端著碗到處走，邊玩邊吃，看電視。每頓飯應有大致的時間限制，既要求幼兒細嚼慢咽，又不拖得太久，應該專心吃飯。

（二）喜歡并了解食物的營養價值，能夠基本做到不挑食不偏食，少吃或不吃不健康的零食

進食前，進行快樂進餐“猜飯、贊飯、品飯”活動。第一步，形容菜的顏色形狀，讓孩子們猜一猜今天吃什么菜，改善孩子對午餐的厭倦情緒。第二步，通過師幼互動，說一說菜的營養，讓孩子們通過自己說、老師說、伙伴說來明白菜中的營養，從而勾起品飯的欲望。第三步，在幼兒專心吃飯的過程中，播放適宜的音樂，用語言輕聲提醒，進行個別引導。

（三）餐前愿意主動洗手，養成自己動手吃飯不喂食的好習慣

吃飯之前請孩子分組有序洗手，洗完手后，抱好“小饅頭”，安靜地坐在自己的小椅子上，讓孩子養成飯前洗手的好習慣。師幼一起討論不吃不清潔、不新鮮的食物，不喝生水，不撿掉在桌上或地下的臟東西吃。自幼兒上桌開始，就培養良好的就餐禮貌，如自己吃飯、夾菜時不可以東挑西揀、不剩飯菜等。

四、在生活中培養小班幼兒健康飲食習慣的方法

教育必須與我們的生活息息相關，因此我們要在快樂的生活中培養幼兒的健康飲食習慣?！叭逃币院⒆拥暮鼙纠鏋槌霭l點，從生命的角度看待教育，讓孩子在快樂中學習，在歡笑中成長，讓孩子能夠真實感受到生命的價值，從而為孩子一生快樂成長埋下可持續發展的種子。

（一）開展豐富多彩的活動，引導幼兒常規進餐

根據幼兒的心理特點，單和他們說道理，并不能理解。幼兒@一日活動中的角色游戲時間正是生活的縮影，因此可以將健康飲食習慣的養成放在游戲中。例如，利用“小吃店”“娃娃家”等孩子們十分喜歡的角色游戲來引導幼兒：小顧客點菜吃飯，練習正確使用餐具；爸爸媽媽帶小寶寶到飯店吃飯要注意衛生，餐前洗手；超市買菜需要葷素搭配；等，讓孩子在自由寬松的游戲環節中自己探索和發現常規粗淺的營養知識和健康衛生的良好習慣。

（二）少盛多添，逐漸加量

教師給幼兒盛飯時需要逐漸加量。很多幼兒本可以吃完飯，但一開始就看到滿滿一大碗會加重孩子的心理負擔，所以，教師在給孩子盛飯時，要引導和鼓勵孩幼兒吃完不夠再添。教師要清楚了解每一個孩子的吃飯情況，做到“多提醒，善觀察，不包辦，幫個別”，平時還要注意幫助能力差的幼兒，飯菜搭配著吃，掌握吃飯的方法，對于有進步的幼兒及時進行表揚與肯定。

（三）繪本教學活動

利用生動的繪本，幫助幼兒養成良好的健康飲食習慣。例繪本《食物王國系列》，書中的四個精靈分別代表身體所需的不同營養物質，便于幼兒辨識，也把成人總結的抽象的營養知識變得具體形象，充滿童趣。在活動中，孩子們被畫面吸引，被可愛的語言逗笑，同時也了解到了關于健康的小知識。

（四）利用競賽評比激勵幼兒

每月，我們舉行一個小比賽，如比一比誰會扶著碗吃飯、比一比誰的桌面更干凈、比一比誰愛吃蔬菜等。比賽后我們會評出一些小明星，給予獎勵，以此來激勵孩子們改善飲食習慣。

（五）家園配合

第7篇：健康的飲食習慣范文

李里特教授在2005年撰寫多篇論文闡述“食育”理論。作為國內首先提出這一概念的專家，李教授從事食品研究工作二十多年，深諳食育對于傳統文化、農業經濟、國民健康的重大意義，為此本刊專訪了李里特教授，為我們更深入解讀“食育”。

食育由來已久

也許，有人沒有聽說過“食育”。也許，有人納悶吃了這么多年飯，現在反倒要學如何吃飯了。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的飲食偏好，而這些偏好大多數都受環境的影響，尤其與家庭、父母的影響有關。

其實，食育一直以各種方式存在于我們的生活中，從我們在母腹中就受到來自母親的飲食教育，在源自母親、家庭、地域的飲食習慣中，我們從小就接受著樸素自覺的飲食教育。各個民族、各個省份、南方北方不同的人對食品的喜好，一生都受周圍環境的影響。嚴格地說這都是食育的過程。比如有人從小愛吃辣椒，有人從小就聞不慣大蒜味，山東人口味比較重，江浙人飲食偏甜。所以，那么多帶有家鄉味、母親味的食物，讓人一生懷念。但是，一代代傳承的飲食習慣和口味，經歷時代變遷時卻遇到了問題。

專家們希望通過食育讓人們在無數的選擇和誘惑面前，科學合理地選擇自己的生命基礎――日常膳食，而并非單純的沿襲多年的口味偏好。

食物越豐富越需食育

食品短缺的年代，人們對飲食營養的認識局限于“吃飽肚子”，為了能夠將粗雜的食物吃下去，很多地方烹調時油鹽較重，形成了偏咸喜油的口味。

近二十年來，隨著農業技術、食品工業的發展，我們已經進入飽食時代。人處于不受節制的食物世界中，飲食結構更多地受欲望和習慣所左右。在這種情況下，過去的不良飲食習慣和不正確的飲食知識對健康產生了嚴重影響。許多國家做營養調查時，發現了此類問題。

率先提出食育概念的日本也遇到同樣的問題，“在國民飲食生活中存在偏食、飲食不規律、肥胖、生活習慣病增加、過度減肥等問題。此外，還有新出現的食品安全、食品依賴海外進口和食品信息泛濫成災的問題?！?/p>

“從改善飲食、確保飲食安全方面人們需要知道‘食’應有的狀態。先人在綠色和水的恩惠

的自然中哺育出的帶有地域多樣性、豐富的味覺、充滿文化氣息的日本食文化有逐漸失去的危機?！庇谑?，我們看到日本的食育教育從嬰幼兒就開始抓，走在了世界前沿。在幼兒園中，通過顏色豐富的搭配，潛移默化地影響孩子選擇食物的全面性，也把膳食搭配的概念通過日常飲食灌輸給孩子們，讓他們養成終生的健康飲食好習慣。

弘揚中華食文化

李教授在國內首先提出食育概念也正是憂心于“國民吃什么、怎么吃、吃哪國的食品，不僅關系到國民健康，更關系到本國農業興衰”。

食育的問題也是飲食習慣的培養，著重于人的健康，還關系一國的農業，維系本國農產品的市場，和食品戰略安全。當今很多發達國家利用他們的食品工業化、營銷的優勢努力改造世界食品消費最大的中國人的食物構成，借此打開自身農產品的銷路，對我國傳統食品產生很大影響。比如如果中國人都愿意吃面包，而中國的小麥恰好比較適合做饅頭、面條，那么中國的小麥、大米生產就會受到影響?，F在很多孩子口味改變更喜歡吃面包，這實際上對農業是一個很大的威脅。而和饅頭、面條相比面包并無營養上的優勢。

所以印度、韓國、法國都引導國民欣賞并喜愛吃本國傳統食品。韓國提出的“身土不二”、我們常說的“一方水土養一方人”，從營養和基因組學上找到了證據。“水土不服”主要是吃的東西改變后，不適合于腸胃的消化，引起腸胃的疾病。

而李教授也從多年的研究和食育倡導中受益，逐漸改變了口味?！斑^去食物短缺，吃不上肉，生活水平提高后曾一度喜歡吃肉，現在發現肉、奶酪吃多了對身體并不好，豆漿和豆腐更適合中國人吃”?，F在李教授的早餐里必有豆漿，傳統的面食饅頭也是他的最愛。

李教授強調，弘揚中華飲食文化包括繼承發揚傳統中科學合理的東西，也包括學習吸收世界一切有益的食文化，克服傳統中的愚昧和陋習。

食育誤區糾正

1.食育不僅僅是通常所說的營養知識普及，而是許多吃的實踐。通過實踐使每個人形成對健康飲食的牢固印象，使人們把良好的飲食習慣，對健康有益的食譜和攝食方式，變成自己的嗜好習慣，自覺地體現在日常生活中。

2.食育不是枯燥的知識學習，而是滿足身心需要的愉快實踐。食育必須吸收現代預防醫學的一系列成果，通過對人們日常飲食生活營養的分析、改進，讓人們養成科學的飲食習慣。食育當然還要體現人類和自然和諧的原則。

第8篇：健康的飲食習慣范文

保護自己和家人的健康，有什么樣的事業還比這更重要的呢?政府要求家庭主婦行動起來，從現在做起。其實，要調整飲食并不難，只要先從三個方面做起，就會有改善。

一、減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸，深海冷水高脂魚首選。

飽和脂肪酸是指存在于豬肉、牛肉、羊肉及各種奶制品當中的脂肪，過多攝取對心血管健康不利。不飽和脂肪酸多存在于植物油，魚類和各種堅果。德國人吃的植物油并不少。但是這些植物油中不飽和脂肪酸主要是Omega―6脂肪酸，而Omega―3脂肪酸含量極少，所以必須大量吃魚來補充Omega―3脂肪酸。在德國，宣傳吃魚的優點已經有二十幾年了。但是，由于魚類的價格比肉類貴，如三文魚的價格是豬肉的4倍，再加上德國人愛吃肉的習慣，因此，普及吃魚并非容易。

本次通告告誡人們，在哪兒都可以省，就是吃魚不可以省。理由是心血管疾病的患者中，近一半人攝人不飽和脂肪酸量少，攝取含有Omega―3脂肪酸的食品不到人體實際所需的5％，而這種物質人體不能自身合成，常年下去，在無意中傷害了自己的血管和心臟。最理想的魚類是生活在深海冷水區域的、高脂魚，如三文魚、沙丁魚，鯖魚、鱸魚。

二、徹底清除薯條薯片，以各種堅果和干果取而代之。

各種薯片制品是德國的大眾零食，各個年齡段的人都喜歡，特別是看電視消遣時，很多德國人離不開薯片之類的零食。結果，一不小心一個晚上吃了相當兩頓晚飯的卡路里。薯片不光卡路里高，更糟糕的是里面?昆進了很多不健康的飽和脂肪酸和與營養無關甚至有害的添加劑。如果父母不注意，一個孩子從4歲開始吃薯片，吃到了18歲，體重將在不吃薯片的基礎上增加35公斤，使孩子一走上社會就面臨艱巨的減肥任務，成了青少年冠心病的犧牲品。這責任其實一大半在父母。取代薯片的最好選擇是堅果和干果。它們含有益于健康的脂肪酸、抗氧化劑成分、豐富的維生素及保護大腦提高腦力等方面的物質。堅果和干果選擇余地很大，核桃仁、南瓜仁、松籽、腰果、開心果，還有葡萄干、李子干、杏干、香蕉干等都是又健康又便宜的食品。

三、橄欖油+大蒜天天有

讓德國人學日本人的飲食是難上加難，但向鄰國看齊還是可以做到的。德國的鄰國法國和意大利南部居民心血管疾病的發病率只有德國的20％，其中的奧妙就在于飲食習慣。那里最被喜愛的菜就是三文魚+橄欖油+大蒜。經過柏林藥物食品研究所分析，這是一道保護心血管的最佳午餐，常年吃，好處太多。尤其是如果選擇意大利南部的橄欖油，俄羅斯的大蒜，挪威的三文魚，絕對是保健高手的最佳選擇。

第9篇：健康的飲食習慣范文

【關鍵詞】大學生健康飲食；問題調查；對策探討

營養為人類的物質基礎，所以大學生必須有良好營養的狀況和健康飲食的行為，從而能夠較好的在社會競爭中發揮自己的能力，但在調查研究中發現大學生在飲食行為和健康知識上的總體評價尚可，能夠保持規律飲食，葷素的營養搭配，且能夠正確對待營養。但仍然存在一部分大學生的飲食行為不健康。主要有過少的攝取主食，忽略早餐，不平衡的膳食，挑食等，這些與健康知識和應用知識的認知水平有一定關系。為清楚大學生這方面的問題，進行問卷調查，了解其具體的飲食行為和影響因素，包括學生性別、地區差異對飲食的影響，并采取良好的對策，使其得到良好生活習慣的形成，并促使健康水平的提高。

1 調查對象和內容

對200名在校大學生進行問卷患調查，其中女生104名，所占比例為52.0%，男性96例，所占比例為48%，29例大一學生，所占比例為14.5%，53例大二學生，所占比例為26.5%，93例大三學生，所占比例為46.5%，25例大四學生，所占比例為12.5%。在哦調查問卷中有大學生的基本資料、飲食習慣、飲食行為、營養知識的了解情況、飲食消費、食品的安全意識等。

2 大學生飲食存在的問題

2.1 飲食行為和習慣

部分學生習慣性的不吃早餐，主要原因有沒胃口、時間不夠以及控制體重等，且在調查中發現，大部分學生選擇在學校食堂就餐，有少部分的學生在宿舍做飯或者學校周圍的小吃店進行就餐。在飲食行為上有6.5%的學生會出現暴飲暴食的現象，30%的學生從不暴飲暴食。而且在食物的選擇方面，首先關注的為食物味道，其次為營養，然后是價格和外觀。在飲食的健康知識方面女生比男生的了解度稍高，但都有待提高。

2.2 學生食品的安全意識欠缺

無論在食堂還是學校周邊的餐館，都存在學生打包的普遍情況，盡管在食堂使用塑料袋和一次性的飯盒會收費，但依然有很多學生都打包，這種飲食習慣不僅使白色垃圾增加，且高溫飯菜在一次性的飯盒中，會出現對人體有害的物質，而且很多學生平時的就餐場所沒有基礎的消毒措施，甚至很多小店根本沒有衛生許可證，由此說明大學生缺乏食品的安全意識。

2.3 食堂的對食品安全意識的不足

在調查問卷中很多學生都表明不滿意食堂的飯菜的保溫情況，有些學生反應到下午放學后，很多飯菜都已經涼透，特別是冬天，促使學生到校外的小店區就餐，或者到在宿舍沖泡面吃。而且食堂的工作人員在工作服的穿戴方面，75%的工作人員可達到每天對工作服的良好穿戴，而25%的工作人員不能做到每天穿戴，因此學校食堂的管理人員應加強對食品安全方面的管理。

3 促進大學生飲食健康的對策

3.1 學校加強飲食健康知識的教育

新生在入學時，各系主任和輔導老師要專門給予健康飲食方面的教育和指導，使其保持良好飲食的習慣。針對學生存在的問題給予具體講解和說明，包括早飯的重要性，以及不吃早飯的危害，有條件的學校可釋適當組織學生跑操，這樣可規范學生的作息時間，使其有時間、有食欲吃早飯，并保持良好的精神狀態。并針對季節的特點，告知學生適宜食用的食物，鼓勵學生在食堂用餐，盡量減少去學校的周邊小店，因為那里的衛生條件較差，飯菜的安全也得不到保障，尤其在夏季，食用變質食物后，很容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀。也可成立，并定期召開健康飲食的講座，對學生給予該方面知識的講解。

3.2 加強學生的健康飲食

學生要明確認識到飲食健康的重要性，保證營養攝入的全面性，避免偏食，每天攝取人體所需要的能力即可，避免暴飲暴食，造成肥胖等疾病，部分患者喜愛吃漢堡、薯條等油炸食品，要使其減少油炸食品的食用。并在進食中保持定時定量，這樣可使血液中的營養物質維持穩定，使人體可進行正?；顒?，一般兩餐之間間隔5小時最佳，而且每餐的餐量盡量保持一致，避免暴飲暴食。在周邊小店吃飯時，盡量選擇環境較為安靜的。

3.3 加強餐廳管理

因為學生最主要的就餐環境為餐廳，因為為保障學生得到衛生健康的飲食，一定要使餐廳的飯餐和環境都達標。