餐飲離職報告精選(九篇)

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第1篇：餐飲離職報告范文

廚房的多項管理制度和紀律制度都使每個員工嚴格要求自己，在制度的要求下，每個員工的工作水平和個人素質都有了提高，廚房的衛生在員工辛勤勞動下，都做得干干凈凈，在各個方面都有了規范化的管理，業務技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩定性。能夠積極地執行各位領導下達的各項任務，配合各部門之間的日常工作

能夠加強出品的穩定性，注重細節。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業的發展而發展，讓自己的人生有一個飛躍：

一．在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻”的態度，積極向組織靠攏，認真學習、領會上級傳達的思想，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團對；盡心做好自己的本職工作。

二．在工作中，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。本年度主要完成了如下工作：

1．在酒店加入戴斯集團的工作中做出了自己應有貢獻。

2．在評定優秀廚房的工作中做出了自己貢應有貢獻。

3．在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4．還常常利用自己的休息時間給廚房的學工們講菜品理論知識和食品雕刻技法等等。

5．還為高檔宴會的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀念碑。

6．還不段創作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。

第2篇：餐飲離職報告范文

**年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做報告，請大家給予評議。

一、思想學習方面。

1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到詳細工作的，能夠協助部門經理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的詳細要求，嚴厲認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，常常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級治理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行治理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室治理不嚴，給自己一個嚴峻警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累治理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常治理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和治理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教導，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強治理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因治理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我治理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建造上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中碰到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，加強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式治理，盡量在第一時間把握情況，發現問題能夠迅速處理和請示報告，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的治理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元）；加強了餐具治理，對非正常損耗的餐具，非凡是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁[1][2]治理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的詳細方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在把握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的治理，在治理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩

定。在落實工作時能夠做到聽從領導、下情上達，在執行治理工作時無論是對治理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同治理人員，看望生病受傷的員工，使大家感觸到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態度，常常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時正確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較舒暢和默契，這些都促進了餐飲部團隊建造的和諧穩定。

三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、治理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約治理水平的提升。

2、制度執行不夠果斷，治理工作有時被動。

3、行業信息把握不及時，創新能力明顯不足。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，果斷把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業的發展趨勢，把握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評選相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

四、工作詳細設想：

1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須把握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。（競賽內容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）

3、要提倡部門全員參與治理。涉及到部門全面建造方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立刻給予獎勵。改變過去治理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到治理中去。

4、要加強員工思想道德教導。在常常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教導，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評選的各類楷模、感動中國人物、鄉約節目播出的平民勝利典范，都值得我們去觀看、學習和領悟，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執著，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建造，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強調治理的最終目的。治理不是把員工管怕、管跑、更不是簡樸的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落伍。

6、要繼承完善內部資料。今年要根據工作中碰到的新問題、新情況，繼承整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”假如條件答應可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。

7、要加大獎懲力度。假如條件答應部門每月評選優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評選的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴峻警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立刻給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。

8、要常常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前治理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感觸到與別人家的差距，員工則感觸不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件答應的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，非凡是老員工的思維方式和工作態度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不答應原地踏步！”

第3篇：餐飲離職報告范文

關鍵詞：“90后”員工酒店短工化

一、問題的提出

據“前程無憂”的《2015離職與調薪調研報告》顯示，2014年員工平均離職率為17.4%，傳統服務業員工離職率仍然處于領跑地位，為20.2%。同時，近三年應屆生的離職率始終在高位徘徊，應屆生穩定性差的特點依然非常明顯，其中2014年應屆生離職率為22.4%。酒店業作為傳統服務行業的代表，“90后”員工的離職更為普遍和頻繁?！?0后”現已成為酒店一線的主力軍，其短工化的行為既不利于其自身發展，也給酒店的人力資源管理帶來了很大的難題。

人力資源是酒店保持核心競爭力的資源之一。然而90后員工頻繁離職給酒店帶來的影響主要是負面的，增加了顯性成本和隱性成本。因此，分析“90后”酒店員工離職的影響因素對酒店更好的管理“90后”員工，達到人力資源最大化的開發利用具有重大意義。

研究表明，“90后”的離職原因是多種多樣的，既有深思熟慮后的長遠打算，又有內外矛盾刺激下的一時沖動；既有關注個人利益得失的狹隘，又有為家庭或家人考慮的擔當；既有遭遇瓶頸之后的圖謀發展，又有身心俱疲之后的自我解脫，還有內心深處對快樂和幸福的執著追求（劉紅霞，黃穎，2014）。由于酒店工作實操性強、工作時間不固定、工作強度和工作壓力比較大、情緒勞動的特點突出，所以“90后”新生代酒店員工的離職原因和其他行業員工的離職原因不盡相同。但以往的研究大多沒有細分研究酒店行業中“90后”的心理狀態和行為模式，所以本文力求探究出“90后”酒店員工短工化行為的影響因素。

二、研究方法

本文選取國內某大型知名酒店管理集團下屬的三家高星級酒店為例，采用定性研究中的隱蔽觀察法（Disguised Observation）和深度訪談法進行研究。

酒店的餐飲部、客房部和前廳部是酒店聘用員工最多的部門，這些部門工作量大且工作繁瑣，作息時間不規律，導致員工離職率高，而“90”后員工主要集中在餐飲部和前廳部，所以參與本次調研的“90后”酒店管理專業的本科生在餐飲部和前廳部進行了為期一個月的暗訪。

參與本次調研的本科生作為“90后”，相比于和“90后”生活背景和受教育經歷不相同的“80后”、“70后”來說，他們既能夠很容易的和“90后”酒店員工拉近距離，也更能夠理解“90后”的想法。首先，在暗訪中，暗訪人員和被調研人員均為酒店一線員工，彼此之間沒有防備心理，“90后”酒店員工會向暗訪人員表露出自己的真實想法。其次，暗訪人員和“90后”員工有較長的時間相處，通過這種參與性觀察能夠更好的了解該員工的性格、個性，進而能夠更深刻的分析他們短工化的原因。再者，暗訪人員自身也會對工作的酒店和崗位有一個認識，因而能夠比較公正客觀的分析問題。

三、研究結論

經過本次調研和后續綜合分析，本文將影響因素分為三大類：個人因素，工作因素，管理因素。

1.個人因素

第一，大部分“90后”酒店員工認為缺乏必備知識和技能是很難在社會上取得一定成就的，因此他們渴望學習知識和技能，希望到更高、更好的平臺去發展。他們想趁著年輕、沒有經濟負擔、有時間和精力到大城市、高星級的酒店長見識，學技能。

第二，“90后”是“不安分”的一代，他們渴望豐富的體驗，有的“90后”會認為生活的本質就是體驗不同的生活，所以他們會不斷的換工作，尋求不一樣的生活。先前的研究表明，年輕人對職業生涯的發展充滿希望與新奇，渴望多嘗試不同的職業（張丹花，2011）。

第三，“90后”成長于改革開放和經濟全球化的發展時期，從小接受創新、創業理念熏陶，思想開放，易于接受新鮮事物，更具有挑戰精神；“90后”擁有較好的物質基礎；并且“90后”創業更關注自身能力的提高和自我價值的實現，而不是財富的獲得。這些因素導致當“90后”有好的想法時，他們敢于離開穩定的工作崗位而去把自己的想法付諸實踐。

第四，對于“90后”來說，情感需求是非常重要的。例如，在本次調研中，我們發現有的“90后”酒店員工因為依賴家庭而優先選擇離家近的工作；也有的“90后”員工會為了自己的戀人而放棄熟悉的工作；甚至有當一個“90后”員工離職后，和他/她關系較好的員工會覺得沒有人陪伴而選擇離職。

2.工作因素

第一，酒店工作是一種情緒勞動，有的“90后”員工不善于自我調節情緒，長期的壓抑會讓他們厭惡酒店的工作。又由于酒店勞動強度居高不下，工作時間不固定，所以體力和情緒雙重壓力成為影響“90后”員工離職的因素之一。

第二，有很多“90后”酒店女員工因為即將步入婚姻殿堂或生育而辭去工作。由于女性比男性更看重職業的保健因素，并且社會文化對女要求相對保守，女性通常被教育要有穩定的家庭和工作（廖峻，2014）。酒店工作需要長時間站立、化妝、穿高跟鞋、熬夜，這些都不利于孕婦和胎兒的。所以酒店的一線工作不被認為適合于妻子、母親。

第三，“90后”員工的物質生活條件相對較好，因此，工作是否愉快對于“90后”員工來說非常重要（梁晨，2013）。酒店員工雖然每天會面對不同的客人，但工作內容、工作時間基本上都是一樣的，時間久了，不免會覺得枯燥。“90后”是非常有活力的一代，當覺得工作乏味時會產生離職意愿。

3.管理因素

第一，大多數“90后”酒店員工目前沒有過多的經濟負擔，但如果工資低于他們的預期，他們也會選擇離職?！?0后”是非常自我的一代，他們不愿在收入上委屈自己，當他們覺得自己的能力應該得到更高的報酬時，他們相信自己能找到更合適的工作。

第二，薪酬的數量固然重要，但薪酬分配的公平性對于員工具有更大的激勵作用（王顯成，2009）。平等意識強烈的“90后”，無論任何時候，只要他們覺得諸如工作分配、晉升、獎懲方面任何的不公平，就會采取行動調整這種狀態，有的員工會選擇離職。

第三，“90后”渴望互相關愛、互相幫助、輕松自由的工作氛圍，而飯店管理者多為“80后”和“70后”，他們的價值觀、世界觀和“90后”有很大差距，所以他們不能很好的理解“90后”員工的行為方式和心理狀態，這會讓“90后”感到無法施展自身才華。

四、總結

“90后”酒店員工已經成為酒店一線的主力軍，雖然他們在工作中出現了諸多問題，但他們也有知識面廣、學習能力強、服務意識好、專業水平高、敢于創新等優點。如果學校、酒店、社會能對“90后”進行合理正確的引導，相信他們不久之后能夠成為酒店行業的棟梁之才。

參考文獻

第4篇：餐飲離職報告范文

“用工荒”是一個老生常談的問題，但年年用工年年“荒”，到底有什么方法解決這一問題，令用工方不再“心慌”？

薪酬沒有吸引力，怎么留住人

劉遠翔（公務員）

最近一段時間，輿論場里關于“用工荒”的討論集中在服務業。因為用工短缺，所以餐館客人吃飯“半自助”、訂外賣還得“稍等等”“再等等”，“帶老鄉入職獲千元獎勵”以及企業招工要求為“只要是人就可以”。

看上去，用工短缺是“節日病”，是在春節后元宵前這個特殊的節點才出現的問題，因為元宵節以后才出門對很多外來務工人員而言，是根深蒂固的傳統。

但從長遠來看，農村生活條件不斷向好，城市吸引力、黏合力相對減弱，企業薪酬太低甚至不兌現許諾的薪酬等，都進一步加劇了節日用工短缺問題。

人力資源咨詢公司怡安翰威特的中國薪酬報告顯示，2016年全國員工離職率為20.8%，從行業來看，酒店行業員工離職率最高（43.4%），地產、零售、物流和消費品行業的離職率也高于全國平均水平。

離職率高企，跟薪酬顯著相關。

同一份報告顯示，2016年全國平均薪酬漲幅（不含晉升）為6.7%，而工程（5.3%）和酒店行業（4.5%）的薪酬漲幅則維持在一個相對較低的水平。

如果薪酬問題不解決，沒有形成穩定的社會收入體系，餐飲、物流等服務行業的用工短缺問題將依然存在。更何況，隨著家庭經濟狀況的改善，收入已經不再是農民工唯一的訴求，他們還渴望享受團聚和閑暇時光。

低成本使用勞動力的時代已經結束。在這樣的情況下，企業勞動力成本增加是不可避免的。一些企業長期忽視農民工的合法權益，令其低收入、無保障、無合同，現在的“用工荒”，實際上是企業自己造成的，是市場懲罰這些企業曾經的行為。

破解所謂“用工荒”，建立合理薪酬機制和實現福利制度化是必然之路。

用有溫度有誠意的制度安排

對抗“用工荒”

蘇海南（中國勞動學會副會長）

春節前后快遞、餐飲、網約車、家政服務等行業用工短缺，這確實是多年來的一個老問題。我們能夠采取何種措施應對，逐步緩解這個每年都會發生的“節日病”？

第一，從根源說，“用工荒”是生產要素包括勞動力資源配置不均引起的。所以，今后要盡可能地使區域經濟發展更加平衡，各種生產要素配置更加均衡。

第二，政府可以在節前、節中加強勞動力供求信息的力度，引導相關企業早做準備。同時，政府還要加強基本公共服務，比如網約車少了，就鼓勵和創造條件讓大家更多地使用公交車出行。

另外，企業也要做一些必要工作。京東宣布投入約7500萬元，用于支持春節期間堅守崗位的員工將子女接到身邊過團圓年。此舉可謂是企業體現責任心的好辦法，既能夠解決市場需求、提升企業信譽度，又體現對員工的關愛，提升了企業的凝聚力、向心力，提升了企業品牌形象，進而提升公司的服務水平，擴大市場占有份額。

這值得許多大型企業學習、借鑒。當然，不是所有企業都能做到如此大手筆，但至少也可以在節日期間的員工配備、勞動力使用上，做一些能夠承擔的、合理的安排，如果這種安排有溫度、有誠意，相信就能在很大程度上避免節后無人，難以開張的局面。

重點在于人才儲備

于峰（人力資源經理）

招人難，留人更難。多年來，用工短缺問題不僅困擾著中國制造，更困擾著服務行業，特別是低端服務業。有的行業人員年流失率超過50%，這對公司的人力資源管理提出了嚴峻的挑戰。

導致服務人員供不應求的原因很多。比如，目前中國民間的職業培訓學校不少，但職業教育和技能人才的社會認同度仍然不高，全社會尚未形成有利于技術技能人才成長的氛圍，畢業生就業質量不高，待遇偏低。

之所以會出現這些問題，首先是因為“學而優則仕”“重學歷、輕能力”的傳統觀念還沒有得到根本扭轉。這就導致技能人才上升空間有限、職業發展通道不暢、收入水平偏低、社會地位不高。這些都對技能人才的成長造成了阻礙。

再者，勞動密集型服務業的門檻低、可替代性強，企業對員工的關懷也較少。再加上培訓和成長體系缺位、勞動保障體系不健全等方面的原因，此類行業人員流動率高的情況在相當一段時間內很難得到改變。

現在，越來越多的企業都越發重視高端人才儲備，即便是低端服務行業也可以借鑒這樣的人才戰略。所謂儲備就是與熟練工、高級技工形成盡可能長的合作關系。以火鍋店的切肉工為例，這時的儲備有兩層意思，一個是經營淡季時不能輕易裁減，甚至可以“養起來”；另一個是遇到好的切肉工時，要保障他的待遇水平在全體員工和行業中具有一定的優勢。這就如同巴菲特對股票的持有策略：沒有好機會時屁股要坐得住，買入好公司股票后屁股更要坐得住。

以業留人，才能以才興業以人暖城

張立（時事評論員）

節后“用工荒”，不僅是用人單位和勞動者之間供需的簡單變化，更是勞動者和用人撾患按蠡肪誠嗷パ窈腿諍系囊淮紋躉。城市和企業要思考和解決的課題，就是如何使“用工荒”成為經濟轉型、勞動者福利提升和城市魅力提升的一次機遇。

有的用人單位為了留下人才，要么許以高薪，要么暫扣部分薪水，但實踐效果并不理想。企業還要深入考慮勞動者到底有哪些訴求，比如一些求職者將住宿餐飲條件、企業文化甚至有無免費無線網絡作為就業的一個參考因素，這些細節就體現出了當代青年勞動者對用人單位有了新的要求。

第5篇：餐飲離職報告范文

359

2015-4-6

投資者報

借著互聯網熱潮的東風，曾被證監會中止審查的游戲公司――蘇州蝸牛數字科技股份有限公司（下稱“蝸牛數字”）于今年3月重返IPO戰場。

在蝸牛數字之前，另一家游戲公司昆侖萬維已于2015年1月登陸深交所創業板，截至目前股價已達發行價的3倍多，直接享受到了“游戲+資本”的高估值盛宴。

蝸牛數字若此次二度沖擊創業板成功，也將分得資本市場對游戲板塊高估值的一杯羹。不過公司業績并不穩定，利潤水平波幅巨大，對此公司做何解釋？另外，核心團隊員工離職率又為何居高不下？記者就以上問題于3月20日和4月1日兩次致函、致電公司，其工作人員表示，將把采訪問題提交給公司董秘陸星，但截至發稿時，記者尚未得到回應。

依賴單一游戲業績不穩

從業績表現來看，蝸牛數字在進行著過山車式表演。

招股說明書顯示，2011年和2012年，公司處于虧損狀態，凈利潤分別為-242.2萬元和-14.9萬元。但僅僅一年后，公司就坐上火箭凈賺1.25億元。2014年前三季度，其業績上升動力不足，凈利潤下滑到6154萬元。

蝸牛數字搭上的這艘火箭，就是其開發運營的客戶端游戲《九陰真經》。自2012年下半年上線以來，該款游戲的收入占到公司當期營業總收入的七成多，其盈利情況對公司營收影響較大。所以在2012年和2013年，《九陰真經》處于新產品導入期和增長期時，公司營業收入同比增長110.1%和55.8%。到了2014年，《九陰真經》已進入穩定成熟期，月付費用戶數量和付費用戶平均貢獻收入均有所下滑，其收入呈現萎縮趨勢，導致公司2014年前三季度整體營業收入同比下滑15.6%。

對單一游戲的依賴，容易帶來較大的經營風險。以盛大游戲為例，《傳奇》之后再沒有類似拳頭產品出現，因此從頭把交椅跌落，被騰訊、網易趕超。

蝸牛數字在招股書中坦言，任何網絡游戲產品都存在生命周期，如果不能及時將內容更新、版本升級及進行持續的市場推廣，《九陰真經》可能會提早進入衰退期，對未來的經營業績造成重大不利影響。

同時，公司所在的客戶端游戲行業正面臨萎縮。根據易觀智庫的《2014年上半年中國網絡游戲市場監測報告》，2014年上半年端游市場（電腦客戶端游戲）首次出現負增長，而移動游戲市場較2013年下半年環比增長41.6%，成為中國網絡游戲市場中的主要拉動力。

艾瑞咨詢分析師認為，客戶端游戲黃金時代已過，端游企業正加入到移動游戲市場的爭奪中。網易、暢游、盛大等端游企業的增長情況取決于移動游戲推進的時間和效果，推進不及時的端游企業甚至出現了負增長。

2013年，蝸牛數字開始涉足移動網絡游戲，2014年9月推出一款動作類角色扮演移動網絡游戲產品《太極熊貓》并取得了較好的市場反響。但是目前公司移動網絡游戲處于起步階段，盈利非常有限。此次IPO，公司擬募集2億元用于移動游戲運營平臺建設，也是對網絡游戲市場發展趨勢的順應。不過公司能否扛住游戲界變革的浪潮并完成自我的升級變身，還有待后續觀察。

核心團隊近半離職

對于蝸牛數字這樣的互聯網公司來說，核心員工的流失無疑是一筆不小的損失。

2008年，為激勵公司核心員工，石海等四名股東向何一希、趙月賓等30名員工轉讓7.58%的股權。2011年，當蝸牛有限整體變更為股份有限公司時，因獲得股權激勵而出現在股東名單的人只有23位。也就是說，2008年～2011年三年間，已有7位核心員工離職。股份公司設立后，人才流失仍在繼續。2013年開始，陸續又有6名擁有股權的員工離職或辭職。不到十年間，公司的核心團隊員工走了接近一半，離職率高達43.3%。

在離職員工中，最值得注意的是公司核心領導副總經理何一希。其2004年加入蝸牛數字，2014年1月離職。何一希主管運營期間，蝸牛數字成功開發并商業運營了《航海世紀》、《機甲世紀》等游戲。對于何一希的離職，公司解釋稱是其基于個人職業發展原因。但通常而言，幫助企業運作上市是高管職業生涯中亮麗的一筆，何一希不等自己任職十年的蝸牛數字上市，而去謀求其他職業發展，公司給出的解釋似乎并不能說明真實情況。

同時，公司還陷入了與另一位核心員工趙月賓的股權糾紛。2014年3月，趙月賓辭職但拒絕歸還持有股份，公司向法院提訟后案件處于審理階段。

第6篇：餐飲離職報告范文

會計對象是指會計核算和監督的內容，具體是指社會再生產過程中能以貨幣表現的經濟活動，即資金運動或價值運動。下面是小編為大家整理的關于會計工作人員辭職報告范文，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習！

會計辭職報告范文1

尊敬的公司領導：

您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。 我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信的。進入永亨集團工作不知不覺已經三個多月了。感謝公司對我的培養和照顧，也很感謝領導對我的關心、指導，使我獲得了更多的發展空間和成長機會。

通過這段時間的工作，我發覺自己對這工作缺少熱情和干勁。我進行了長時間的思考，覺得公司目前的工作安排和我自己之前做的職業規劃并不完全一致。

對于我此刻的離職我表示誠摯的歉意。我會在遞交辭職報告后按公司的要求在一個月內配合公司安排交接完工作再離開。

祝公司領導和所有同事身體健康、工作順利！

同時我也希望公司能夠理解我的實際情況，對我的申請予以考慮并批準。

此致

敬禮

會計辭職報告范文2

親愛的財政部長：

您好！我是財務部的會計__。首先，很遺憾我今天是來辭職的，下面是我的辭職信。

我在財務部的主要職務是查賬目，設計會計制度等，這些跟我大學里頭寫的東西完全不一樣，也跟我心中理想的職業不一樣。在企業里，我還進一步了解會計總論、會計科目、帳戶與復式記帳的應用、會計憑證、帳簿及報表、會計核算及會計工作組織等會計常用知識、資產負債及所有權者權益、營業收入費用利潤、財務報表分析、會計法、稅收法規及稅收證書管理手把手教做賬、電腦上教做帳。在短短兩年時間里頭我已經從一個剛畢業大學，成為一名合格的會計。這些我都需要感謝公司。然而，我的工資待遇還是跟我剛畢業那會一樣，都兩年了，公司也從來沒有考慮加薪。綜合以上幾個原因，我決定辭職，希望公司盡快安排交接人員，以便于我做好交接工作。

此致！

敬禮

會計辭職報告范文3

尊敬的領導：

您好！

首先感___領導一直以來對我的支持和關愛，在__的這些時間里讓我倍感集體的溫暖，特別是分所更像一個和睦溫暖的大家庭，跟大家一起度過了美好的時光，在為企業服務的同時，自身在各方面也得到了良好的發展。

今天我選擇離開的原因很多，雖然從事會計工作也有一些時間了，但覺得自己并不能將這份工作做好，而且也失去了往日工作的熱情，有種力不從心的感覺，再這樣下去肯定會有負面的影響。也許是能力有限，雖然所里正在開展新的業務，但由于我以前從事過這塊業務，對這塊業務也提不起信心，所以我想在會計上基本定型，很難有更大的發展，所以我決定辭職，希望領導批準！

當然無論我在哪里，我都會曾在___工作而感到驕傲，最后衷心祝愿___力挫群雄，永往直前！

辭職人：___

會計辭職報告范文4

敬愛的領導：

您好！

進入展能工作不知不覺已經一年了。在這段時間里，我所學到的知識卻比以往在學校十多年學到的更為深刻。很感謝公司對我的培養和照顧。

在公司學習與工作的這些日子里，我學到的不僅是以往書本都學不到的知識，更重要的是學會了待人接物的態度。雖然，我大學所讀專業與公司業務大多相關，但實際操作卻從未涉及。公司給予了我一個學而致用的機會，對此我萬分感謝。

我知道，公司給了我成長的機會，往后也會給我更多的發展空間，這是金錢不能衡量的?？墒峭ㄟ^這段時間的工作，我發覺自己對這工作缺少一份熱情，缺少一股干勁。慢慢地我開始思考自己是否適合在這一行業發展，能否勝任往后的工作。現在由于我私人種種原因，父母為我安排了另一份工作，同時我也想到外面的社會鍛煉一下自己。經過反復的考慮，所以我決定辭職。

我知道，這是一種不負責的行為，或許有點任性，但我確實有許多不成熟的思想及行為有待改進。我不想因為我的個人因素而影響到公司的運作，因此我作出了這個決定。

在公司的日子，我學到了許多，很感謝各位對我的教導以及公司給予我人生中的第一次工作經驗，希望有機會再一同共事。我再次向各位表示衷心的感謝與歉意！

此致

敬禮！

會計辭職報告范文5

尊敬的領導：

您好！

首先感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封辭職信的。進入__公司工作不知不覺已經八個多月了。很感謝公司對我的培養和照顧，也很感謝領導對我的關心、指導和信任，使我獲得了更多的發展空間和成長機會。經過這段時間在公司的工作，我在原料采購、酒店管理、餐飲流程等財務方面學到了很多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身經驗的不足，近期的工作讓我覺得力不從心。通過這段時間的工作，我發覺自己對這工作缺少一份熱情，缺少一股干勁。慢慢地我開始思考自己是否適合在這一行業發展，能否勝任往后的工作。為此，我進行了長時間的思考，覺得公司目前的工作安排和我自己之前做的職業規劃并不完全一致。

公司目前正處于用人之際的時候，對于我此刻的離職我表示誠摯的歉意，請您諒解我做出的決定。衷心希望還能獲得與您共事的機會。我會在遞交辭職報告后一到兩周內配合公司安排的工作交接再離開公司，把因為自己離職帶來的影響控制在最小范圍內。 非常感謝您在這段時間里對我的教導和照顧。在公司的這段經歷于我而言非常珍貴。將來無論什么時候，我都會為自己曾經是公司的一員而感到榮幸。我確信在公司的這段工作經歷將是我整個職業生涯發展中相當重要的一部分。

祝公司領導和所有同事身體健康、工作順利！ 再次對我的離職給公司帶來的不便表示抱歉，同時我也希望公司能夠理解我的實際情況，對我的申請予以考慮并批準。

第7篇：餐飲離職報告范文

人們尚未從輪番上演的收購戰中緩過神來，青島啤酒的一場人動再次將公眾的視野聚焦在啤酒上。

閃電離職

2011年1月10日，青島啤酒第六屆董事會臨時會議傳出消息：公司副總裁兼營銷中心總裁嚴旭辭職。隨后青島啤酒公告稱，嚴旭因個人原因辭去其所任職務，改任高級營銷顧問，公司營銷中心總裁由總裁孫明波兼任，同時聘任公司現營銷中心總裁助理王瑞永為營銷中心常務副總裁。青島啤酒營銷團隊“換血”引起了廣泛關注。

對于此次職務變動，嚴旭在微博上稱，對自己十多年來為青啤發展做出的不懈努力感到無怨無悔與釋然，并對培養自己多年的青啤公司心存感恩，祝福青島啤酒公司的明天更美好。青啤公司則在公告中表示，嚴旭加盟青啤十二年來，其致力推行的“1+3”的品牌整合為青島啤酒的發展做出了重大貢獻。對于退出青島啤酒營銷第一線后做何打算，嚴旭并未多做解釋,“我仍將在公司高級營銷顧問的角色上繼續為青島啤酒國際化愿景的實現貢獻力量。”

在啤酒行業這個以男性為主導的高管團隊中，嚴旭在業內享有“鐵娘子”的美譽。1998年，她以“中國國有企業第一批公開招聘的職業經理人”的頭銜加入青島啤酒，擔任副總裁兼青島啤酒華南投資有限公司總經理，負責青島啤酒在華南六省的生產、銷售和經營管理工作。在她的帶領之下，青島啤酒經銷商創造了一個又一個歷史佳績。她組織策劃并實施的一系列奧運營銷活動更是成為體育營銷成功的經典案例。嚴旭的微博一直是青啤的營銷平臺，粉絲在百萬以上，但在青啤公告之前的微博中，嚴旭從未透露有工作變化的信息。

一切毫無征兆，嚴旭的離職讓業內感到驚訝。中旭商學院營銷學院執行院長閆治民聽聞此信息表示，“很突然，實在出乎意料。”究竟發生了什么事情讓她突然離開自己辛勤耕耘12年的青啤帝國?

事起“大客戶制”

嚴旭的離職，青島啤酒在公告中低調稱“因個人原因”。盡管如此，業界人士卻不約而同地將目光投向青啤的戰略轉型。一位不愿透露姓名的業內人士直言，嚴旭離職的直接原因或與其主導的“大客戶制”營銷體制在目前形勢下難以推進有關。

據了解，青島啤酒的營銷體制是產銷分離，實行的是“大客戶制+微觀運營”，即在一個新的市場開發區選定一個具備超級實力的大經銷商客戶，通過大客戶對餐飲即飲場的豐富資源，迅速把青島啤酒全面鋪下去。這種營銷體制是時任華南營銷中心總經理的嚴旭于8年前在華南市場試水并取得巨大的成功。不過，更多的業內人士認為青啤“大客戶制”在華南市場的成功，是在所有競爭對手當時忽略終端即飲場的特殊競爭條件下取得的。目前，所有啤酒品牌都加速滲透終端，這種形勢下，大客戶體制就很難推動了，“比如在一個新入的市場區域，各競爭品牌都已經比較成熟，這時要去找一個大客戶獨家銷售青啤就比較難了?！?/p>

事實上，“大客戶制”的局限性不止這一點。蘇賽特零售研究機構啤酒研究員屈敬滿告訴記者，“大客戶對即飲場渠道資源豐富，但是對傳統渠道如零售商店的滲透就非常受限，從而令青島啤酒對終端市場最末端的把控往往是斷層的。”這無疑給渠道垂直、渠道全方位立體化的雪花和燕京很大的市場進攻機會。近年，隨著兩大競爭對手的迅速崛起，青島啤酒利潤福地華南片區已經受到直接威脅。

此外，由于青島啤酒委任大客戶對市場有很大的管理權，而大客戶下面的分銷商寧愿由青島啤酒公司層面直接領導，一般不愿意由同是“個體戶”性質的大客戶來領導。在青啤的運營中，“大客戶制”的弊端也逐漸浮出水面。

面對種種議論，在公布辭職消息后，嚴旭在自己的微博中表明了對青啤“大客戶制”的堅持?！拔液颓嗥F隊共同確立的發展戰略以及大客戶運作模式，是具有戰略價值的，將支撐青啤的可持續發展，如果因為我的離去而發生了戰略的轉移，青啤的發展受到影響，那將是我最大的不成功。”業內人士一致認為，嚴旭離職極有可能使得青島啤酒的營銷體系被改寫，尤其是“大客戶制”貫徹深入華南區，啤酒業市場可能會出現比較大的變動。

青啤實謀做大

表面上看，嚴旭的離職是因為其主導的大客戶制遭遇挫折，事實上這并不是導致其離職的重要原因。“‘大客戶制’是‘替罪羊’，‘替’了規模上升不夠這只‘羊’。”深圳市古德創想品牌營銷管理機構副總經理蔣軍表示：“嚴旭的離職，本質和核心原因是青島啤酒的銷售規模已經被華潤雪花越拉越大。很多時候，中國企業一定要上規模，否則只有被人兼并。在青啤‘做大做強’和‘做強做大’的博弈中，顯然前者完勝?！?/p>

近年，隨著華潤、燕京等一些知名品牌的不斷擴張和百威、喜力等外來品牌的涌入，青島啤酒雖然品牌的知名度、影響力還在，卻已經失去了往日獨尊的地位。有統計數據顯示，2010年，不計入并購產能，華潤雪花的銷售量已經達到920萬千升，而青島啤酒為630萬千升。青島啤酒的市場增長雖然比上一年同期增長6%―7%，卻略低于全國7%的平均水平。

300萬千升的差距，令青啤壓力倍增。青啤希望加大擴張步伐，趕超雪花，奪回頭把交椅。而嚴旭是一個非常認真的人，在市場上講究精耕細作。有知情人士透露，在嚴旭掌舵青島啤酒期間，非常注重品牌建設，嚴旭曾建議青啤不要再做收購，專注于品質利潤。但青啤高層經營團隊卻希望通過并購擴張產能。去年底，青島啤酒的戰略就已經悄悄發生轉變，繼收購嶗山、煙臺、趵突泉等啤酒之后，又收購了銀麥啤酒，并意圖拿下杭州西湖啤酒和河南省維雪啤酒。然而，青啤卻在這兩單關鍵項目的并購上接連失手，被勁敵雪花和百威“搶親”。屈敬滿分析認為，“嚴旭雖然不一定是唯一責任人，但是全國市場未通盤考慮計劃的失誤，也是她退位的一個因素?！?/p>

第8篇：餐飲離職報告范文

時間飛逝，轉眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信！是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過硬的服務技能！衛生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結一至的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的“xx品牌”！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風爆”。無疑讓這已進入淡季的餐飲業是雪上加霜！

當然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創歷史輝煌！因為我們有一批非常有領導能力的干部。

隨著夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕。店里員工的數量自然也不是那么緊張了，想想半年的時間已悄然臨近，在這時間即將夸過我們的“半年約定”時，我的心情十分沉重。天下沒有不散的宴席??不知道是不是自己的事業心太重。也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧。半年合同期已滿??本人決定不再續約??不知道領導在XX年5月31號之前能不能批下來。

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業，提前進入“國際市場”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！！！

xxx

XX年x月x日

篇【2】：火鍋店員工辭職報告

尊敬的xx經理：

您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計算機等級證的>培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利！

再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

第9篇：餐飲離職報告范文

一、指導各類市場主體做好疫情防控工作。

各類市場主體法人是疫情防控第一負責人，履行“第一責任人”責任，把各項疫情防控措施落細落實。從業人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時消毒。設置入口測溫點，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施并記錄，實行“綠碼”上崗制。若出現發熱、干咳、乏力等癥狀，立即主動報告，停止工作，并及時就醫。

二、開展食品安全監督檢查。

1、食品生產環節：嚴厲打擊無證照食品加工行為，認真排查食品生產企業、食品小作坊如發現無證單位應立即依法予以取締并依法查處。對不具備安全生產條件、產品質量難以保證的生產企業依法吊銷生產許可證。加強對城鄉結合部、居民區等重點區域生產企業以及小作坊的監督檢查，對偽造生產日期、生產假冒偽劣產品、非法添加等質量安全問題加大查處力度。對飲料、酒類、元宵、調味品、肉制品食用植物油等節日消費量大的重點品種，要加大抽檢頻次，及時發現并消除食品安全隱患。

2、食品流通環節：要結合“兩節”期間食品安全工作特點和疫情防控工作要求，以進口冷鏈食品、節令食品為重點品種，以大型商場超市、食用農產品批發市場單位、農村大集為重點區域，加大食品安全檢查力度，嚴格落實食品安全主體責任和監管責任。開展“兩節”期間食品監督抽檢工作。檢查生產經營單位是否落實索證索票等相關制度，針對進口冷鏈食品生產經營單位重點把握“五個不得”，沒有海關檢驗檢疫證明的，不得上市銷售；沒有核酸檢測合格報告的，不得上市銷售；沒有消毒證明的，不得上市銷售；沒有追溯信息的，不得上市銷售；沒有落地核酸檢驗的，不得上市銷售。嚴格落實進口冷鏈食品提前24小時報備制度。冷鏈食品相關行業從業人員實施每周一次核酸檢測，不能提供7日內核酸檢測合格證明的不得上崗。強化對進口冷鏈食品分區儲存、分區銷售工作。開展“兩節”期間食品監督抽檢工作，確?！皟晒潯逼陂g食品安全。

3、開展特殊食品監督檢查。督促特殊食品生產經營單位建立健全食品安全制度，嚴格落實各項制度，規范生產經營行為。檢查特殊食品經營單位是否存在超范圍經營、是否設立專柜、是否標注警示用語等，做到指導與查處并重。

4、開展餐飲環節監督檢查。督促餐飲服務經營單位落實主體責任，疫情防控期間做好防控常態化工作，規范餐飲服務單位落實食品安全管理制度，提升餐飲業質量安全水平。重點檢查食品原料、半成品及成品是否符合相應的食品安全要求，索證索票等相關合格證件是否齊全，用于儲存食品及原料的冷藏設備和餐飲具洗刷消毒設備運行是否正常，餐飲具和盛放直接入口食品的容器能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔，大型餐飲經營單位是否按照留樣要求對加工后的食品進行留樣保存等。重點檢查餐飲服務經營單位的同時要求基層監管所加大對第三方外賣平臺的檢查力度，督促第三方平臺切實落實入網經營者資質審查等義務，督促入網餐飲服務提供者落實食品安全主體責任。進一步規范經營行為，提升網絡餐飲服務食品安全水平，確?！皟晒潯笔称钒踩?。

三、開展煙花爆竹經銷單位檢查。檢查經營者是否取得營業執照，是否擅自變更經營地址，是否在其取得的安全生產監督管理部門核發的許可證允許的經營范圍內經營；檢查經營者是否有銷售不符合國家強制性標準、包裝標志不全、國家明令淘汰并停止銷售的煙花爆竹等行為，是否有以假充真、以次充好等違法行為；督促經營者建立完備的購入流向臺賬，確保質量問題可溯源。

四、開展野生動物非法交易檢查。全面檢查轄區內集貿市場、鄉鎮集市、大型餐飲店、農家樂，重點檢查批發市場、集貿市場等經營場所是否存在銷售、收購國家保護陸生野生動物及其產品的違法行為，嚴厲查處市場銷售、收購國家保護陸生野生動物及其產品的違法違規行為；同時督促市場開辦者、經營單位落實責任，嚴防、禁止國家保護野生動物進入市場、餐飲單位銷售，加強“兩法一決定”宣傳，引導經營單位合法經營，自覺增強生態保護和公共安全衛生意識。

五、開展2020年度年報公示工作。結合“雙節”專項檢查，加強宣傳培訓，營造年報氛圍。把傳統媒體和新媒體手段相結合，最大限度把年報要求告知每一戶企業，做到戶戶有聯系，應知盡知。通過督促市場主體年報，培養年報的主體責任意識，提升市場主體年報的主動性。通過走訪，為個體工商戶發放紙質年報表，引導個體工商戶自主年報公示。對遞交紙質年報的個體工商戶，基層所要及時完成錄入公示工作。

六、開展特種設備安全整治

（一）按照季節特種設備使用率特點以供熱燃氣行業鍋爐、壓力容器、壓力管道、移動式壓力容器、電梯、氣瓶充裝等領域為重點，主要檢查以下方面：1、現場作業人員是否具有有效證件（尤其是操作鍋爐G1、G2的人員是否持證，鍋爐作業人員證是否與現場操作的工人一致）。2、是否有使用登記證，是否在檢驗有效期。3、是否有安全附件及安全保護裝置標志。4、是否有運行、檢修和日常巡檢記錄。5、是否有水（介）質化驗記錄和定期水質化驗報告。6、是否有有效的維保合同，維保資質及人員資質是否滿足要求是否有維保記錄，并經安全管理人員簽字確認，維保周期是否符合規定。7、是否按規定進行年度檢查（查看該臺設備的年度檢查報告）。8、充裝單位是否是否超范圍充裝；是否有充裝活動記錄；抽查是否對自有產權氣瓶辦理使用登記；抽查已充氣氣瓶上標志、漆色是否符合規定；抽查是否充裝超期未檢、超過使用年限以及使用過的非重復充裝氣瓶。

（二）從一月份開始基層所要制定兩個清單表格1、特種設備問題隱患清單2、特種設備問題整改清單，表格中要有企業名稱、檢查時間、檢查人員、出現的問題隱患、整改銷號情況和整改時間等，把每一次檢查清單化存檔保存，以備年底檢查。兩節期間市場監管領域特種設備檢查總結于2021年2月18日報送特設科。

七、開展價格監督檢查

（一）加強防疫用品藥品及基本民生商品價格監管。密切關注口罩、消殺用品等防疫用品藥品以及防控物資機器設備、原輔材料等市場價格，實現防疫物資全鏈條監管。加大糧油菜肉蛋奶等基本民生商品價格的監管力度，嚴厲查處哄抬價格、價格串通、價格欺詐等價格違法行為，配合相關部門做好保供穩價工作。

（二）加強重點領域價格監管。加大對名優白酒、旅游、交通運輸、電商平臺等和人民群眾密切相關的商品和服務價格的監管力度，嚴肅查處囤積居奇、哄抬價格、串通漲價等違法行為。加大對出租車運價及經營行為的價格監管，嚴肅查處不執行政府定價、價格欺詐、相互串通操縱市場價格等違法行為。

八、工作要求

（一）強化信息溝通，提高監管效率。

各基層監督所及時通報相關工作情況，保證檢查工作健康有序的進行；專項整治與日常監督相結合的方式進行監管，從而達到降低執法成本、提高執法效率的目的。

（二）加強應急值守。

“元旦、春節”期間工作人員要保持24小時通訊暢通,值班人員要盡職盡責，不得擅離職守；帶班領導要切實負起責任，認真、細致地檢查值班工作落實情況，發現問題，及時解決；強化突發事件監控與報告制度，認真落實突發事件應急預案和各項安全措施，確保應急工作能夠有序、有力、有效開展。

（三）加強違法查處。

此次專項檢查，各基層監督所、綜合行政執法大隊要嚴格依法行政，對違法違規行為嚴懲不貸，對無證生產經營、產品質量不合格及非法添加行為的必須沒收產品及違法所得并從重處罰；產品涉嫌存在安全隱患的必須下架并暫停生產銷售；觸犯刑律的，必須移交司法機關追究刑事責任。