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    食品與發酵科技雜志

    全年訂價:¥278.40/年

    食品與發酵科技雜志統計源期刊

    Food and Fermentation Sciences & Technology

    同學科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊 部級期刊 省級期刊

    • 雙月刊 出版周期
    • 51-1713/TS CN
    • 1674-506X ISSN
    主管單位:四川省經濟和信息化廳
    主辦單位:四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
    郵發代號:62-247
    創刊時間:1973
    開本:A4
    出版地:四川
    語種:中文
    審稿周期:1個月內
    影響因子:1.34
    被引次數:155
    數據庫收錄:

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    食品與發酵科技雜志簡介

    《食品與發酵科技》雜志是食品與發酵行業新技術推廣與信息交流的西南地區唯一期刊之一,及時報道行業動態及新的研究成果,為該行業的新技術推廣服好務。曾用刊名:制糖發酵;四川食品與發酵。

    食品與發酵科技雜志欄目設置

    本刊綜述、釀酒專頁、應用研究、新產品技術與開發、行業動態、海外傳真、食品安全與衛生。

    食品與發酵科技雜志榮譽信息

    食品與發酵科技雜志訂閱方式

    地址:成都溫江區楊柳東路中段98號,郵編:611130。

    食品與發酵科技雜志社投稿須知

    1.來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉,每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向),在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助,沒有的不注明。

    2.論文摘要盡量寫成報道性文摘,包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右),應具有獨立性與自含性,關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3~5個)。

    3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字,一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫,正、斜體,黑、白體,上下角標應區別明顯。

    4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅,圖像要清晰,層次要分明。

    5.參考文獻的著錄格式采用順序編碼制,請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的,請采用腳注方式標明,參考文獻不少于3條。

    6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后,5個工作日內審稿,電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質錄用通知),則請與本部聯系確認。

    7.來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議,稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改,雜志一個版面2500字,二個版面5000字左右。作者需要安排版面數,出刊日期,是否加急等情況,請在郵件投稿時作特別說明。

    8.請作者自留備份稿,本部不退稿。

    9.論文一經發表,贈送當期樣刊1-2冊,需快遞的聯系本部。

    10.請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話(包括手機)、郵編等信息,以便聯系有關事宜。

    食品與發酵科技雜志范例

    分光光度分析中不確定因素的影響及消除

    賴氨酸發酵工藝參數優化

    稠酒及其工業化生產

    非蠟質淀粉水解物的生產方法

    《大豆制品在防治疾病方面所起作用》

    四川大學保健食品項目轉讓

    玉米胚芽蛋白的綜合利用

    除口臭功能性口香糖的研究現狀

    四川泡菜多酚類物質的超聲波提取研究

    磷脂酶A1產生菌株的篩選

    模糊正交法及其在食品加工工藝優化中的應用研究

    雙岐桿菌在凍干過程中的存活率影響因素研究

    酪蛋白制備ACE抑制肽的酶解工藝優化

    微波輔助提取石榴皮中齊墩果酸的工藝研究

    非油炸雜糧方便面工藝技術的研究

    柑橘皮渣熱風干燥特性及數學模型研究

    菊粉作為脂肪替代品的工藝研究

    食品與發酵科技雜志數據信息

    影響因子和被引次數

    雜志發文量

    食品與發酵科技雜志發文分析

    主要資助課題分析

    資助課題 涉及文獻
    國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) 10
    國家科技支撐計劃(2012BAD31B04) 7
    國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) 6
    四川省科技支撐計劃(2012NZ0002) 5
    天津市科技支撐計劃重點項目(11ZCKFNC01800) 5
    四川省科技支撐計劃(2009NZ0080) 4
    江蘇省科技計劃項目(BC2012440) 4
    國家科技支撐計劃(2012BAD28B02) 3
    國家科技支撐計劃(2013BAD19B01) 3
    國家自然科學基金(31271940) 3

    主要資助項目分析

    資助項目 涉及文獻
    國家自然科學基金 149
    四川省科技支撐計劃 42
    國家科技支撐計劃 37
    四川省科技計劃項目 25
    貴州省科技計劃項目 23
    國家級大學生創新創業訓練計劃 20
    釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室開放基金 16
    博士科研啟動基金 14
    四川省教育廳科學研究項目 13
    甘肅省自然科學基金 12
    食品與發酵科技雜志

    食品與發酵科技雜志

    訂閱價格:¥278.40/1年 發行周期:雙月刊 紙張開本:A4

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